Quindici anni, con agricoltori e fabbriche di birra di sake Ho lavorato tenacemente"Vero interesse fantasma"
Realizzare un vero "liquore fantasma" che tocca le corde del cuore ... Tanada fu attirato da un nuovo birrificio Niigata che nacque in un negozio di liquori, assaggiò molti dolci famosi e produsse il sake nelle sue mani.
La Prefettura di Niigata ha sempre avuto un ricco paesaggio di campi di riso a terrazze. Le risaie a terrazze che gli antenati aprirono e ereditarono gradualmente si rovinarono con l'invecchiamento dei creatori e la separazione dei giovani e si trasformarono in "terreni agricoli abbandonati". Il "Progetto Tanada" è stato avviato proprio nel cuore di "Voglio far rivivere il tesoro della mia città natale che crolla" quando vado al fiume Kaji e agli affluenti di Aga per pescare pesci di roccia ogni anno. Questo "Pure Rice Daiginjo / Iwao" è stato annunciato come il "proiettile 2017" del progetto Tanada Xnumx Ichigo Abandoned Land Conservation Activity, che ha affrontato diverse sfide e ha trascorso 15 anni.
Solo il 1% della produzione nella prefettura di Niigata. Il migliore raroRiso cotto Usa "Tanada Classic Koshihikari"
Il classico Koshihikari del campo di riso a terrazze che è cresciuto nell'acqua che si scioglie nella neve di Yukiguni Niigata è cresciuto in una bellissima acqua dolce e in una terra ricca naturale dove possono abitare pesci di roccia e lucciole. Il volume di produzione è solo dell'1% di riso Niigata Koshihikari. È caratterizzato da viscosità e forte umami ed è abbastanza delizioso da poter mangiare insieme 2. Fare il sake usando tale riso non è fatto a causa dei costi elevati e della mancanza di tecnologia, ma ha il potenziale per diventare il "miglior sake delizioso".
gusto
Il nostro negozio esclusivo Commenti del liquore dominante
"Mi piace il momento in cui il liquore morbido, che è come mangiare il riso ed è avvolto da un gusto meravigliosamente delizioso del chicco, ha una bocca leggera e passa attraverso la parte posteriore della gola. La nitidezza è del 70% e ha un sapore tra le manopole. Junmai Daiginjo è un liquore recente che può essere usato come liquore da pasto mentre si immagina "riso e contorni", che è una caratteristica del sake che è stato preparato con un leggero sapore, anche se verrà mangiato lasciando il bagliore di È una gemma rara nel flusso. "
Un raro Junmai Daiginjo che viene deliziosamente elogiato anche ai pasti. La migliore combinazione con cibo giapponese come riso bianco, pesce salato e zuppa di verdure verde che completa il gusto originale degli ingredienti! Anche il sashimi e il vapore di vongole sono fantastici.
involucro
Scatola di PaulowniaLo consegnerò
Il sake sarà consegnato in una scatola di paulownia.Sembra buono ed è perfetto come regalo.Può essere utilizzato per vari scopi come feste di longevità e regali di compleanno.Con un volantino di facile comprensione.
熨 aもinvolucroもSupporto gratuito
Se lo desideri, forniremo incarto e confezionamento gratuiti.Offriamo una varietà di regali divertenti per soddisfare le tue esigenze di regalo.Al momento dell'ordine, selezionare il tipo e la tabella dalla schermata di selezione.
creatore
Coltivatore di riso Kurashima
Si tratta di un campo di riso a terrazze sul Monte Nioji-dake ed è realizzato con un metodo agricolo che si concentra sul classico Koshihikari. Molte lucciole come la lucciola Genji possono essere viste nelle vicinanze delle cascate Sagi a Tagai da metà 6 a metà 7. Kurashima è anche presidente della "Firefly Association" e lavora per proteggere la natura locale dei bambini.
Birrificio originale Imada Sake Brewery
Una fabbrica di sake di lunga data fondata in 9. Si tratta di un magazzino di soli magazzini 1797, di magazzini 1500 a livello nazionale, che si basa sul credo di "Preparazione di riso puro puro" che non aggiunge alcun tipo di alcool per la produzione. Ci stiamo anche concentrando su "Kura Tour", che ti guida attentamente attraverso il negozio di buon gusto con la produzione di sake e la storia.
"Il riso nelle terrazze del riso è delizioso" perché è allevato in pura fusione di neve che non contiene acqua per l'uso quotidiano a causa della sua posizione negli altopiani e il sapore della montagna è condensato al limite a causa del clima montano con forti differenze di temperatura. Tanada è un luogo prezioso che può essere definito un "luogo santo". Tuttavia, si dice che le risaie a terrazze siano 2 volte la manodopera e 2 di produzione perché sono aree montuose dove le macchine non possono essere inserite rispetto alle risaie in pianura. Di conseguenza, la terra coltivata abbandonata è aumentata nel tempo e la terra che è stata ereditata di generazione in generazione è diventata difficile da restituire lasciando le mani delle persone a soli 1 anni.
Il nostro sake fantasma ripristina la terra coltivata abbandonata che aumenta rapidamente con l'invecchiamento delle montagne e sta lavorando per proteggere fiumi puliti e bellissime terrazze di riso.
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