Ohikonomikoto è anche il nome di uno dei famosi generali a quattro vie dell'era della corte imperiale di Yamato, che è stato registrato nello Shoki giapponese.La storia di Nihon Shoki e Kojiki può sembrare un po 'difficile, ma per favore leggila come un mito.Quando la corte aveva solo il controllo sufficiente per controllare una parte dell'attuale regione del Kinki, la corte cercò di promuovere il governo dell'intero paese e inviò quattro generali a nord, sud, est e ovest. (Kibitsuhiko, che in seguito diventerà un modello per Momotaro, apparirà a ovest.) Ohikomei ricevette un ordine reale a nord e sbarcò a Hokuriku.Si ritiene che Ohikomei sia stato in grado di governare la regione di Tohoku con la collaborazione della popolazione del paese.A riprova di ciò, ci sono ancora molti santuari dedicati a Ohikomei nell'area in cui Ohikomei governò a lungo da Hokuriku a Tohoku.Si ritiene che Ohikomei, che ha usato una nave per la spedizione, abbia seguito i corsi d'acqua naturalmente abbondanti e si sia sforzato di aiutare le persone a vivere con la massima tranquillità in base alle benedizioni della natura (acqua dolce e cibo adatto da bere) a Tohoku. Lo farò.Anche ora, quando si visitano i santuari dedicati alla vita di Ohiko, è venerato come "il dio dei forti progetti di sviluppo sotto l'autorità reale Kinai che è avanzato nella terra di Ezo" dai tempi antichi, insieme alle benedizioni della natura.Il popolo vietnamita ha obbedito sinceramente perché aveva un'idea molto facile da capire di "fare un paese migliore".La cosa giusta e l'idea giusta saranno sicuramente accettate da tutti.Questa volta, anche questo liquore "Ohikomei" era fatto con solo riso, con lo stesso spirito e il metodo di fabbricazione corretto vecchio stile. "Junmai Daiginjo Daihikomei" è anche un sake fatto con la speranza che molte persone saranno felici e la cultura del sake giapponese sarà migliorata diffondendosi nel mondo.
"Kotani Rei" è il nome di un nuovo tipo di riso preparato per sake che è stato infine completato da ricerca e sviluppo nella Prefettura di Niigata negli anni 16. È adatto per la coltivazione a Niigata, quindi "si adatta alla produzione di sake Niigata". Dalla croce di "Yamada Nishiki" alla madre e "Gohyakumangoku" al padre, "Koshidanrei" È nato. "Yamada Nishiki" ha proteine molto basse, grani grandi e grande bianchezza, quindi è molto adatto per la preparazione della birra ed è un riso fine, morbido e morbido. "500 milioni di pietre" produce un liquore rinfrescante, rinfrescante e rinfrescante. Come sake di alta qualità che produce riso adatto che combina i vantaggi di entrambi, viene spesso utilizzato per liquori di alta qualità come il vino da esposizione per le valutazioni, ed è ancora coltivato solo in aree limitate. Il riso utilizzato in questo "Ohiko no Mikoto" è "Kosei all-in-a-time". Il tasso di lucidatura del riso è 35% ed è molto lussuoso.
L'indice che mostra la quantità di riso che è stata lucidata dal riso integrale è chiamato rapporto di lucidatura del riso. Più basso è il numero, più il riso è lucido (il riso integrale è 100%). Sono necessari circa 35 giorni (circa 3 ore) per ottenere il rapporto di lucidatura del riso Daihiko 72%. Ho capito.
L'acqua utilizzata per "Daikomei" è acqua di sorgente che è stata protetta localmente come "la grazia di Dio" e "sorgente miracolosa". Questa acqua naturale è anche l'unica acqua di sorgente nella Prefettura di Niigata che è così chiara che può vivere con il raro pesce in via di estinzione, Ibaratomiyo, ed è generalmente vietato intervenire.
Il birrificio Imadaji Sake, che ha una vita fantastica, è l'unico birrificio per sake a cui è stato concesso il permesso di estrarre l'acqua di sorgente. Anche adesso, l'unica acqua che può essere utilizzata per questa acqua naturale è l'acqua prodotta dalla fabbrica di birra Imadai Sake, e solo il birraio che ha ricevuto il permesso di trasportare l'acqua (Mr. Yoshitaro Yamamoto) è ancora e ancora più volte alla settimana. Ho intenzione di visitare e disegnare me stesso.
La fabbrica di sake Imayo Tsukasa ha una grondaia nel centro della città di Niigata.Fondato nel 9, è un negozio di lunga data.La produzione di sake che non aggiunge alcool a tutto il liquore prodotto è una delle sole 1797 birrerie su circa 1500 birrerie a livello nazionale.Si può dire che è una produzione di sake onesta che non ha alcun effetto sul gusto perché non è possibile regolare intenzionalmente il gusto senza aggiungere una sola goccia di alcol fermentato al sake fermentato.La produzione di sake giapponese utilizzando solo riso e acqua è l'unica tra le 16 fabbriche di sake nella prefettura di Niigata.L'95% del sake distribuito a livello nazionale ha aggiunto alcol (sondaggio del 89), il che significa che il restante 18% è sake fatto solo con riso e acqua, e "Ohikomei" è quello. È un sake Daiginjo limitato anche nell'11%.
La prefettura con il più alto consumo di sake in Giappone è la "Prefettura di Niigata". La Prefettura di Niigata è anche classificata 1 come azienda produttrice di birra distribuita in tutto il paese! Ad oggi, il delizioso sake locale è stato supportato da prefetti che amano il sake locale.
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Come regola generale, il sake deve essere conservato a basse temperature. Pertanto, il liquore fantasma è disponibile per la consegna gratuita su voli fantastici.