Sake Ginjo "Ryuen" Invecchiamento Raw Sake 1800ml (con fragola)

Prezzo: ¥ 9,900 (tasse incluse)
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Fondazione della fabbrica di birra Hakuryu Sake

L'attività risale al 1839 (decimo anno di Tenbo) durante il periodo Edo, e mentre molti birrai di Echigo aprivano i loro proprietari, la nostra famiglia era separata dal grossista di spedizioni che commercia con Hokkaido a Minatomachi Niigata, che è affollata di navi Kitamae. Abbiamo aperto un'attività di produzione di sake che produce sake, che è un importante prodotto di Niigata, necessario in Giappone.Come discendente dell'azienda di famiglia legata alle navi, abbiamo messo la parola "drago", che rappresenta il dio del mare, e l'abbiamo chiamata "Hakuryu Sake Brewery" in preghiera per la prosperità in questa zona.Da allora, produciamo sake da oltre 160 anni.Ogni giorno, con il signor Echigo Mori al vertice, i birrai si dedicano alla produzione del sake Niigata leggero e secco.

Acqua ricca, riso e Agano nevoso

L'ex città di Suwon (città di Suibara, ora città di Agano, prefettura di Niigata a causa della fusione di città, paesi e villaggi), che Hakuryu designò come area di produzione di liquori, si trova nella città acquatica di Fukushimagata, che è collegata al sistema idrico di Aga e si affaccia sulla catena montuosa Iitoyo in lontananza. Abbiamo ricevuto i benefici dell'acqua sotto forma di "riso per sake", che è l'ideale per la preparazione del sake.Il flusso di Aga infine inumidisce la terra della pianura di Echigo, e in autunno è anche un'area di grano delle risaie dove lo scenario delle spighe dorate si diffonde dappertutto.Inoltre, nel periodo Edo, "Echigofu" è stato istituito nel Tenryo dello Shogunato, e dopo la Restaurazione Meiji, nel caso del clan feudale abolito, è anche una città con storia e tradizione come Prefettura di Suwon, predecessore della Prefettura di Niigata. In inverno, il messaggero "Swan" del nord arriva dalla Siberia, ed è anche famosa come città con Hyoko, che sverna. È un luogo benedetto da un clima adatto alla preparazione del sake, come "acqua", "riso" e "paese delle nevi".

Premio consecutivo Mondo Selection

Il sake di Hakuryu Sake Brewery è stato riconosciuto non solo in Giappone ma anche a livello internazionale, e dal 1994 è stato insignito del "Gold Award" nella Mondo Selection.Inoltre, "Daiginjo Hakuryu" ha vinto la medaglia d'oro nel 1997, "Junmai Daiginjo Hakuryu" nel 2002 e "Tokusen Daiginjo Sasaya Shigezaemon" ha vinto la medaglia d'oro tre volte nel 1999, 2006 e 2007. Assegnato solo a prodotti riconosciuti di altissima qualitàHa vinto la "Medaglia d'oro d'oro"Lo sto facendo.

* Mondo Selection è un prestigioso concorso mondiale per tutti i cibi preferiti, iniziato nel 1961 con l'obiettivo di migliorare la qualità degli alimenti in generale.I prodotti esposti nella Mondo Selection sono soggetti a un rigoroso screening (esame sensoriale / analisi scientifica) ogni anno, e solo i prodotti che soddisfano i criteri di valutazione riceveranno un certificato e una medaglia.Se lo stesso prodotto vince la medaglia d'oro per tre anni consecutivi, verrà assegnato il "Trofeo Internazionale di Alta Qualità" e il prodotto sarà riconosciuto come la più alta qualità tra i prodotti vincitori di medaglia d'oro. Sarà assegnata solo la "medaglia d'oro più alta".Inoltre, un "trofeo di alta qualità" di cristallo verrà assegnato ai produttori che hanno vinto la medaglia d'oro per 10 anni consecutivi.

白龍酒造受賞歴: 全国新酒鑑評会、平成3、5、12、17年 関東信越国税局鑑評会、 平成元年、2、3、4、5、6、10、12、16、17、18年 モンドセレクション金賞 1994年以降、毎年のように連続受賞 最高金賞 1997年,1999年,2002年,2006年,2007年 国際優秀品質賞 9回、ハイクオリティ・トロフィー授与

Il Daiginjo "Kinya Shizaemon", riconosciuto in tutto il mondo

"Toho Daiginjo Kojiya Shimonemon", che è anche gestito nel nostro negozio, ha vinto il premio d'oro per più di 10 anni dalla mostra, e il premio d'oro più alto è stato ricevuto anche negli anni 1999 e 2006, l'anno 2007 in 3 E 'diventato il vincitore. In 2007, i malti premium di Suntory sono diventati un argomento caldo perché hanno vinto il premio d'oro più alto dell'anno 3 consecutivo nella stessa categoria di birra Monde Selection. Si dice che sia molto difficile vincere continuamente una medaglia d'oro, ma Hakuryu Shuzo Co., Ltd.Dalla sua prima quotazione in 1994, ha vinto il premio per l'oro ogni anno e 3 ha ricevuto il "Trofeo internazionale di alta qualità" assegnato ai prodotti 9 consecutivi per il premio per l'oro. Premiato con il "Trofeo di alta qualità" realizzato da Crystal per il raggiungimento dell'2003 Gold Award in 10.さ れ て い ま す.

Mr. Nominee sul lato che termina con i professionisti

Il signor Tsuji di White Dragon e il signor Joe Yamakawa sono stati anche coinvolti nella Niigata Sake Brewery Employees Union Association e nella 40 "Jijo Sake Sake Fair"Ha ricevuto il Niigata Technician Association Federation AwardFare. "Niigata Prefecture Sake Brewing Employees'Union Federation Self-brewing Sake Product Review" (Self-brewing Sake Product Review) è un ingegnere della produzione di sake della Prefettura di Niigata che è membro della Federazione sindacale dei dipendenti della produzione di sake della Prefettura di Niigata (Sig. Tuttavia, questa è una competizione annuale che si tiene allo scopo di introdurre il sake ginjo prodotto da sé e competere per la qualità del sake per lavorare duramente l'uno con l'altro e migliorare la tecnologia di produzione del sake.Questa volta, 110 articoli di sake sono stati esposti da 348 birrifici.Con il governatore della prefettura di Niigata come governatore onorario, gli esami sono condotti da prestigiosi professionisti di liquori all'interno e all'esterno della prefettura che hanno competenze per istruire la produzione, come l'ufficio di valutazione dell'ufficio fiscale nazionale di Kanto Shinetsu, l'ufficio di valutazione dell'ufficio fiscale nazionale di Tokyo e la stazione di esperimenti di birrificazione della prefettura di Niigata. , I primi 10 saranno elogiati in modo speciale e verrà premiata la coppa.Per così direPremiato a questo evento di revisione del prodotto, in cui i professionisti dei liquori giudicano i professionistiCiò che sono stato in grado di fare è anche un grande onore per essere stato coinvolto nella produzione di sake.

Commento del liquore ”

Quando guardi nel barattolo, puoi vedere il tuo viso che si riflette magnificamente nel sake, e il delizioso profumo che scrive la saliva peculiare del sake crudo inizia a vagare ordinatamente, e puoi sentire la sensazione di bere velocemente.Penso che il sake nella pentola non sia qualcosa da bere da solo, ma parlare con gli amici e berlo.Dopo cena, ho pensato all'immagine di bere lentamente il sake con una conversazione come contorno prima di andare a letto, e ho verificato la compatibilità con una piccola quantità di contorno.Prima di tutto, questo beneMorbido e facile da bere attraverso la gola e la gola,Ha un gusto miracoloso come sake crudo e anche se stai bevendo per la prima volta, puoi semplicemente dire "delizioso!"Era un sake invecchiato con un ottimo finale. Quando bevi lo stesso sakè in una bottiglia e quando lo bevi in ​​una ciotola, il gusto dell'esperienza cambia molto. Sembrava che il processo di maturazione avesse l'effetto di arricciare il bene, che era così duro, mentre lo arricciava.

Verifica basata su piatti generali leggeri prima di andare a letto

◆ Cottura ad olio

[Eringi fritti]

Se includi il "sake fresco" nella bocca dell'olio che si diffonde sulla bocca, il mistero e la sensazione oleosa spariranno e la bontà dell'eringi (ingredienti alimentari) si distinguerà. Tuttavia, l'effetto sinergico era ◎ contro l'olio forte perché il gusto del riso in causa era aumentato.

◆ Delicatezza a base di pesce

[Numero wasabi]

Wasabi e la bontà del sake La bontà di alcuni bambini e la bontà del sake rendono piacevole il resto del cibo. La sinergia finale è ○

[Calamari alle alghe]

Indebolisce il gusto del mare e migliora il calore del sake. ○ Come un ruolo irresistibile per abbattere il gusto originale dei calamari

[Medusa di riccio di mare]

Poiché è stato cotto in fecce di sake, ha messo in evidenza l'umami di sake, l'umami di ingredienti e il miglior umami. Tuttavia, poiché l'effetto è nelle "fecce di sake", la delicatezza delle prelibatezze combinata con le fecce di sake è sulla stessa linea e non vi è dubbio che sarà abbastanza divertente.

◆ Sottaceti rinfrescanti

[Bello, cetriolo, cavolo cinese, Nozawana, carota]

Gli ingredienti svolgono un ruolo di supporto ed è una strada reale che continua a dimostrare la bontà del sake crudo. Se ho personalmente tutti i sottaceti di Niigata "Juzen melanzane", penso che non finirò la conversazione con i miei amici durante la notte.

Come commento generale sulla combinazione di ingredienti con ingredienti portatili, esiste una differenza tra migliorare gli ingredienti o l'alcool a seconda della combinazione, ma sembra che ci sia un numero considerevole di combinazioni che migliorano entrambi, quindi da questo rapporto "Penso che la situazione migliore sia una situazione in cui bevi il sake di una sardina con un amico."

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