Amor di stagione per gustare il gusto stagionale
Il Giappone ha quattro stagioni, "Primavera", "Estate", "Autunno" e "Inverno", e la temperatura e il clima variano notevolmente da stagione a stagione.
Uno degli incanti del Giappone è che le benedizioni naturali come i fiori di ciliegio, le foglie d'autunno e la neve colorano il paesaggio e ci intrattengono per le quattro stagioni.
Tra questi,Sin dai tempi antichi, i giapponesi hanno percepito le stagioni che cambiano con i loro cinque sensi, e ogni stagione è stata valutata..
Pertanto, è solo in Giappone che ci sono molti eventi annuali ogni stagione. E durante quegli eventi,In generale, il sake è essenzialeで し た.
Nei tempi moderni, l'usanza di bere il sake come evento stagionale è in declino rispetto al passato, ma per gli amanti del sake, è ancora un elemento importante della cultura giapponese.
Ecco un riepilogo degli eventi stagionali tipici.
Spero che scoprirai come goderti il sake vicino alla stagione, pensare agli antenati a cui ti sei collegato e riaffermare la bontà del Giappone.
~ Primavera ~
・ Festa della pesca
Mese 3 Il giorno 3 è un festival di pesche. È un evento meraviglioso per celebrare e celebrare la crescita sana della ragazza.
In origine,Sembra che esistesse una pratica di saggezza chiamata "Aoi no Uguri" che rimuove le malattie mentali e fisiche e annegando versando carta a forma umana nell'acqua, e in seguito divenne il verso della pesca.
In questa festa delle pesche, i petali di pesche furono fatti galleggiare per amore sin dal periodo Muromachi."Tomoka Sake"Avevo l'abitudine di bere.
Le pesche sono considerate un sengoku di lunga durata in Cina e le pesche possono anche portare a "100 anni"Sembra che abbiano usato i fiori di pesco per aiutarli a vivere più a lungo.
Dopo la metà del periodo Edo, il riso glutinoso cotto a vapore e la crusca di riso furono usati per celebrare la festa della pesca."Sake bianco"L'abitudine di bere è ben consolidata tra la gente comune.
Ancora oggi questa usanza è ereditata. A proposito, ci sono molte persone che sono convinte che "il sake bianco equivale al sake dolce", ma questo è un grande fraintendimento.
A differenza dell'amazake analcolico che anche i bambini possono bere,Il sake bianco è liquore. Il contenuto alcolico è di circa il 10% e rientra nel liquore ai sensi della legge fiscale sui liquori.
Sebbene questo sake bianco sia fatto allo stesso modo del periodo Edo, può ancora essere consumato nel secolo 21.
Lo è"Sake of Edo, Toshimaya" prodotta dal birrificio Sake Toshimaya (attualmente Toshimaya Honten) nato a Edo in 1596.
Il fondatore Toshimaya Juemon si è fatto una reputazione per aver fatto il sake bianco durante il periodo Edo, e presto si è diffuso in Edo.
La popolarità è grande"Fuji se è una montagna, Toshimaya se è un sake bianco"Stava per essere detto.
Era particolarmente popolare tra le donne. Trattandosi di un articolo popolare stagionale, fai attenzione a non perdere i tempi di acquisto.
・ Hanami Sake
Le persone che amano i fiori di ciliegio come i giapponesi potrebbero non guardarsi intorno.
È naturale per noi giapponesi riferire sulle informazioni fiorite dei fiori di ciliegio ogni giorno in primavera, ma sembra che non possiamo nascondere la sorpresa agli stranieri.
"Sarà in piena fioritura in tempo per il fine settimana", la primavera giapponese è sempre preoccupata per la situazione della fioritura.
Una volta in piena fioritura, è l'osservazione dei fiori di ciliegio. Parlando delle promesse di osservazione dei fiori di ciliegio,Alcol attaccoLo sarà.
Naturalmente è divertente vedere i bellissimi fiori di ciliegio,La prelibatezza del sake che si riunisce con amici, conoscenti, famiglie e vicini e bevande sotto i fiori di ciliegio è eccezionale.で す.
Anche se non è un amore di fiori di pesco, a volte bevo petali di ciliegio per amore.
I graziosi petali rosa chiaro che galleggiano in un bene limpido sono molto aggraziati. Anche la natura e il liquore avanzano.
Come i giapponesiSembra che la visione dei fiori di ciliegio in stile banchetto si sia diffusa da quando il "Sakai Hanami" si è tenuto al Tempio Daigoji di Kyoto a 1598 (Keicho 3).
Fino ad allora, letteralmente parlando della visione dei fiori di ciliegio è "vedere i fiori". Era amare in silenzio solo i fiori di ciliegio.
L'ospite di questa visione di fiori di ciliegio che causerà la rivoluzione della visione di fiori di ciliegioHideyoshi Toyotomi.
Un totale di ospiti 1,300 sono stati invitati a uno splendido banchetto che rimane nella storia. Il fatto che la maggior parte di loro fosse una donna era come Hideyoshi, che è noto per amare le donne.
A questo banchetto, Hideyoshi ha agito come ospite invitato con un'ampia varietà di famosi sake provenienti da tutto il paese. Nel prossimo futuro, se verrà sviluppata una macchina del tempo, vorrei che tu partecipassi.
・ Felice anno nuovo
Giorno dei bambini del mese 5 Il giorno 5 è "Dan no moji". Questo è un festival per ragazzi."Iris Boys' (iris)"Si chiama anche.
Si dice che le anguille abbiano un buon effetto correttivo: in questo giorno, bere "liquore bollito", "acqua bollita" e mangiare "torta di riso bollita" (chimaki) eliminerà il male ed eliminerà la peste. Era stato.
Penso che ci siano molte persone che hanno usato la zuppa, ma ci sono sorprendentemente poche persone che hanno bevuto il sake.
È un tale bene,Il metodo originale è quello di rendere la radice del bozzolo per amor.E '. Detto questo, ottenere le radici è piuttosto un ostacolo.
Quindi, puoi godertelo facilmente.Immergi le foglie di bambù in causaLo stile. Sembra che ci si possa aspettare che il profumo dell'ambra abbia un effetto rilassante.
Nel mese di 5 di 5 dell'anno successivo, perché non trascorrere il festival degli adulti bon mentre si gode il profumo delle foglie fresche di sake in sakè giapponese?
~ Estate ~
・ Samurai di Natsugoe
"Natsugoe no Go" è un rituale che si svolge ogni 6 su 30 ogni anno."Natsugoe" deriva dalla parola "per armonizzare gli spiriti maligni e gli dei malvagi".
In questo giorno, abbiamo superato un grande cerchio lavorato a maglia con un'erba di chigaya che è stata realizzata nei recinti del santuario."Chiwa no Kiwari", un riscatto di malattia e gelosia, che abbassa i peccati e la misericordiaSi terrà presso i santuari di tutto il paese.
Per il grande pubblico, questo giorno"Festa di Natsugoe"で し た.
Era anche giunto il momento di terminare la semina del riso, quindi le persone erano in grado di guarire la stanchezza e purificarsi in sorgenti termali e bagni, lavare mucche e cavalli su cui avevano lavorato e riposare lentamente.
そ し て,Per sopravvivere alla calda estate in arrivo, ho coltivato molto bene e coltivato il mio spirito..
Il sake, che prende il nome dal rituale "Natsukoshi no Uta", viene prodotto ogni anno. Quello famoso è"Fukuju allo zenzero puro riso fresco per l'estate" a Kobe Sakeshinkan (Kobe, Hyogo).
È un deposito di lunga data a Mikagego, uno dei produttori di birra di sakè, Sakai Gogo, e produce anche sake che è stato servito durante gli eventi ufficiali del Premio Nobel.
L'acidità prodotta dalla tradizionale preparazione tradizionale dello zenzero è confortevole ed è perfetta come bevanda calda per superare la calda estate.
・ Giornata in città
Ogni anno in estate, i giorni 1 (o i giorni 2 a seconda dell'anno) sono “Days for Dolls”. Un'anguilla è indispensabile in questo giorno.
La campagna per mangiare anguille il giorno della torta di riso in terra, che si dice sia la più calda dell'anno,Hiraga Gennai, un raro inventore del periodo EdoSi dice.
Ma molto tempo fa, l'anguilla tradizionalmente è stata amata come cibo estivo per la resistenza.
I proprietari di Manyoshu hanno un grande amico, Ishio Yoshida, magro in estate,Raccomandiamo di mangiare anguille, dicendo: "Vado a Ishimaro, mi divertirò per l'estate".
In effetti, le anguille sono ricche di vitamina B1, che aiuta ad alleviare la fatica e la quantità è 25 volte quella del latte e 10 volte quella degli spinaci.. È un alimento perfetto per alleviare il caldo estivo.
Ora, tocchiamo l'anguilla e amiamo qui. Anche se è un po 'insolito, ho usato l'anguilla"Unagi Sake"C'è anche un modo di bere amor.
Lo èAggiungere l'anguilla alla griglia e versare il riso caldoQuella cosa semplice. Questo è sicuro di essere preciso.
Inoltre, un "sake speciale per anguilla" è fatto anche per mangiare deliziosamente l'anguilla.
Il suo nome è "Ishizuchi Junmai Sake (Doyozake)". Sake realizzato dalla Ishizuchi Sake Brewery (Saijo City, Prefettura di Ehime).
Saporito e asciutto, perfetto per il gusto deciso delle fragole. Pulisce l'olio di anguilla.
anguilla,Negli ultimi anni, la rarità è progredita a causa della mancanza di avannotti e il prezzo è aumentato considerevolmente.No?
Si ha la sensazione che sia diventato un ingrediente di alta classe dei fiori Takatsuki, ma una volta in 1, vorrei regalarmi una ricompensa il giorno del giorno del bozzolo.
・ Fuochi d'artificio
Parlando di grandi eventi estivi, è probabilmente uno spettacolo pirotecnico. Città di Nagaoka, Prefettura di Niigata, uno dei tre più grandi festival di fuochi d'artificio in Giappone"Festival dei grandi fuochi d'artificio del Nagaoka Festival"È la parte migliore
Puoi goderti un'ampia varietà di fuochi d'artificio, come la spettacolare specialità, Shosan Shakudama e i fuochi d'artificio musicali. A proposito del più famoso spettacolo pirotecnico di Tokyo,"Sumida River Fireworks Festival"Lo sarà.
Un evento con una lunga storia iniziato nel periodo Edo.
Mentre guardi i fuochi d'artificio,Bere il sake fresco è la parte migliore dell'estate. Una casa galleggiante è la migliore se vuoi rilassarti e goderti un drink.
La vista della presenza è eccellente e il vento che colpisce le guance porta conforto.
~ Autunno ~
・ Tsukimi Sake
La caratteristica autunnale più famosa è "Otsukimi".Un evento che offre gnocchi 15, erba di pampa giapponese, taro e altre varietà, frutta e verdura di stagione e sake prodotta dal nuovo riso sulla lunaで す.
Ho iniziato a vedere la luna nella luna di metà autunnoPeriodo Heian. Sembra che venisse dalla Cina.
Furono soprattutto gli aristocratici ad apprezzare la visione della luna durante il periodo Heian. Mi sono piaciute le orchestre di poesie, i balli e il canto insieme elegantemente bevendo e bevendo.
A proposito,Si dice che non si annoiassero solo guardando direttamente la luna che fluttuava nel cielo notturno e guardavano la luna riflessa nello stagno o nello stagno contenente alcool.. È un modo davvero elegante e alla moda, sofisticato per divertirsi.
・ Liquore al crisantemo di Chiyang
Il 9 settembre è il giorno della "clausola di Cheyang", una delle cinque clausole.
Nell'antica Cina, i numeri dispari erano considerati "numeri positivi" di buon auspicio e il più grande numero positivo 9 si sovrapponeva, quindi il giorno 9 del mese 9 era considerato "Cheyang".
Nel vecchio calendario, il crisantemo fiorisce,"Kikunosekku"Si chiama anche.
Cosa si beve in questo giorno"Kikushu". Petali di crisantemoSbarazzati del male e prolunga la vitaSi dice anche. È il liquore al crisantemo che beve i petali di questo crisantemo.
Questa usanza è nata in Cina. Il re malato beveva liquore imbevuto di crisantemo e recuperò la sua salute, e da allora aveva raggiunto la longevità.
Periodo HeianMi è stato detto in Giappone. È a causa di questa storia che ci sono molti interessi con la parola "Crisantemo".
A proposito,Durante il periodo che va dal "verso di Cheyang" al "Momo no bun" l'anno successivo, il sake è lo stile ufficiale da bereSi dice che.
・ Sake Day
Sapevi che il giorno 10 del mese 1 è "Sake Day"?
Molto tempo fa, il giorno 10 del mese di 1 è stato "Sake Brewery New Year", quando è stato raccolto nuovo riso e le fabbriche di birra di sake hanno iniziato a produrre tutto in una volta.
現在の酒造年度（BY）は、7月1日から翌年の6月30日までですが、1965（昭和40）年以前は、酒造年度は、10月1日から翌年の9月30日と定められていました.
A proposito,Japan Sake Brewery Association Central Association ha istituito il mese 1978 53 day come "Sake Day" in 10 (Showa 1)Lo era.
Ogni anno in questo "Sake Day", vari eventi di sake si svolgono in tutto il paese.
La popolarità del sake aumenta ogni anno nelle città di 10 e superiori."Sake Go Around".
Inoltre, è ospitato dalla Japan Sake Brewery Association Central Association a cui puoi partecipare molto facilmente."Brindiamo insieme per l'amor!"Pianificarlo.
Come suggerisce il nome, tutti brindano insieme per amore. Oltre ad andare in luoghi e ristoranti che partecipano all'evento, puoi rilassarti e partecipare al progetto al tuo ritmo pubblicando foto sul sito ufficiale dell'evento o SNS mentre bevi a casa.
Ci sono molti partecipanti dall'estero e sento una grande storia d'amore che i cuori delle persone di tutto il mondo sono uniti per amore.
~ Inverno ~
・ Macello di Capodanno
Mese 1 Giorno 1 che è l'inizio dell'anno. Il liquore che bevi in questo giorno è "Sushi".Il soba è un tipo di liquore alle erbe medicinali in cui diversi tipi di medicinali a base di erbe sono immersi nel sake e nel mirin.で す.
La parola "Sushi Su""Uccidi la malvagità e ravviva l'anima"C'è un significato.
Per questo motivo,Bevendo sushi all'inizio dell'anno, puoi sbarazzarti della malattia dell'anno e pregare per la malattia e la longevità.Ecco perché.
A proposito, durante il giorno di Capodanno, si dice che è una cortesia eseguire il massacro nel primo collaboratore dei visitatori.
・ Yukimi Sake
"Yukimi Sake" è un drink che puoi gustare guardando la scena della neve. È uno dei divertimenti invernali che ti fa sentire l'atmosfera.
Yukiko ha una lunga storia e, durante il periodo Heian, si dice che sia stato anche interpretato il Murasaki Shikibu, l'autore del romanzo più antico del mondo, The Tale of Genji..
Tuttavia, si diceva che stesse bevendo mentre guardava la neve che cadeva nel freddo all'aperto, non nella stanza calda.
Per il bene di "Yukimi Sake", ci sono stati momenti in cui ho preparato un carro trainato da buoi nella neve e sono uscito a Noyama. È un evento che si raffredda solo immaginando.
Indipendentemente dalle persone che si divertono, gli schiavi che sono stati cacciati sono davvero dispiaciuti.
Ora, vorrei raccomandarlo per amor di Yukimi."Snow crackers".Metti la neve che cade in un bicchiere o una ciotola e versaci sopra il sake.. Sembra essere un modo per godersi Murasaki Shikibu.
Sake essenziale per i rituali
Il sake appare in varie scene anche durante le cerimonie sacre.
~ Omikishu ~
"Okami Sake" viene talvolta servito nei santuari per la prima volta o per la preghiera. Ci sono poche persone che hanno bevuto ma sanno esattamente cos'è il sake.
Mikami Sake è "Sake che lo Spirito di Dio si sofferma sull'offerta a Dio"Tu dici.
Potresti vedere liquori che è stato chiamato Okami Sake nei negozi di liquori e negozi di souvenir, ma ce ne sono molti che non sono autentici Okami Sake.
Il liquore non dato a Dio non è amore, ma solo amoreTale voi.
In origine,Il sake era qualcosa che veniva offerto durante il rituale."Non c'è dio che non possa salire"Il sake è essenziale per i rituali del santuario.
Nella mitologia giapponese, il riso è considerato sacro da Amaterasu Omikami.
Il liquore fatto con questo riso era la migliore ospitalità e delicatezza che gli umani offrivano a Dio.
A proposito, quando vai in un grande santuario, vedi un barile di sake impilato in alto sui recinti. Questo èQuello che viene chiamato "Consakration Sake", che il birrificio di sake ha pagato con gratitudine per Mikamiで す.
Alcuni di questi santuariUn luogo in cui il liquore consacrato viene servito come un liquore sacro e servito agli adoratori durante la festaあ り ま す.
~ Matrimonio ~
Uno dei rituali eseguiti al matrimonio di Shinmae,"Tre 390 gradi"Quindi usiamo il sake. Il liquore in questo momento èÈ generalmente un vero e proprio sacro interesse.
Spero di benedire due coppie avendo un sacro interesse di fronte a Dioの で す.
Gli sposi ricevono un amore sacro usando le stesse bottiglie grandi, medie e piccole. La ragione per usare la stessa borsa èCon l'intenzione di "condividere insieme i problemi della vita".
Per aquiloni grandi, medi e piccoli,"Prosperità della prole", "Giuramento di due persone", "Grazie agli antenati"Sembra esserci un significato.
~ Apertura dello specchio ~
L '"apertura dello specchio" viene eseguita in luoghi come matrimoni e celebrazioni.Un rituale per aprire un coperchio a botte contenente sake colpendolo con un albero.Non è vero?
Il coperchio del barilotto è chiamato "specchio". Come con Kagami-an, si chiama così perché è rotondo e piatto.
そ し て,Poiché "Mirror" è stato pensato come un'importante dimora dell'anima fin dai tempi antichi, evitando la parola "rottura", sia i barili di sake che Kagamine esprimono "specchio" come "aperto"..
~ Tipo di edificio superiore ~
Il "tipo di edificio superiore" è un rituale shintoista tenuto al momento della costruzione di una nuova casa quando il lavoro di fondazione viene svolto in modo sicuro..Desiderando la sicurezza di costruzione e il completamento sicuro delle abitazioniÈ lo scopo.
Il numero di casi che non sono stati condotti di recente è aumentato rispetto al passato, ma le dogane rimangono ancora.
Nell'edificio superiore, il sake, il sale e il riso sono sparsi su tutti i lati dell'edificio.. Il sake non è solo usato per bere ma anche per "purificare".