Il vino è stato a lungo prodotto principalmente in Europa come Francia e Italia.
Negli ultimi anni, l'attenzione è stata focalizzata sulla produzione di vino in paesi in cui la vinificazione non è stata popolare fino ad ora.
Nel mondo del vino, il paese in cui la produzione di vino è attiva da molto tempo è chiamato il "Vecchio Mondo", e il paese in cui la produzione del vino è diventata attiva negli ultimi anni è chiamato "Nuovo Mondo".
Questa volta, ci concentreremo sui vini del "Nuovo Mondo" e presenteremo che tipo di vini vengono prodotti in quali paesi.
Dai un'occhiata se vuoi saperne di più sul vino.
■ La storia del vino prodotto negli Stati Uniti
Gli Stati Uniti sono una superpotenza che ha lasciato i numeri più alti del mondo in ogni categoria. Negli Stati Uniti, la vinificazione è stata attiva negli ultimi anni,Crescere al centro di un nuovo mondoし て い ま す.
La maggior parte dei vini americani sono prodotti in California, pari al 90%.
Le principali regioni vinicole degli Stati Uniti sono la "Costa meridionale" e la "Costa centrale", che producono principalmente vini da tavola. "E altre aree di produzione globali.
Le varietà di uve da vino americane sono principalmente "Zinfandel", che produce vini spessi con un colore molto forte e un sapore deciso del frutto.
Perché ha un sapore forte,Eccellente compatibilità con piatti ricchi e piatti a base di carne alla grigliaで す.
● Storia del vino americano
Il vino americano inizia in 1796,I monaci cattolici romani crearono vino per la messa.Si dice che.
Da allora, il rapido aumento della popolazione dovuto alla corsa all'oro ha aumentato la domanda di vino.
Nella seconda metà del 19, furono introdotti vitigni europei come "Cabernet Sauvignon" e "Chardonnay" e l'industria vinicola divenne attiva.
Mentre la vinificazione è stata entusiasmante,La legge di proibizione è stata applicata in 1920Di conseguenza, l'industria vinicola americana ne risentirà notevolmente.
Di conseguenza, la produzione di vino americana è temporaneamente diminuita, ma una volta revocata la legge di proibizione, è tornata attiva..
Attualmente, l'Università della California ha un dipartimento di vinificazione ed è un rappresentante del nuovo mondo.
● La possibilità che il vino californiano abbia attirato l'attenzione
Il vino californiano attirò l'attenzione di tutto il mondoAnno 1976で し た.
In un incontro di revisione chiamato degustazione alla cieca in Inghilterra,Un vino californiano senza nome ha conquistato il primo posto in entrambi i vini rossi e bianchi, con vini famosi in fila.
Questo evento"L'arbitro di Parigi"Il nome del vino californiano si diffuse in tutto il mondo.
A quel tempo, il vino della California era un pregiudizio come un vino economico solo per gli ubriachi.
Si pensava anche che i vini del Nuovo Mondo non potessero battere i vini del Vecchio Mondo.
Si può dire che l'arbitro di Parigi è stato un grande evento che ha cancellato una simile immagine.
● Rivoluzionario vino americano "OPUS ONE"
Una presenza indispensabile quando si parla di vino americano"Opus One"で す.
"OPUS ONE" è stato ascoltato una volta se ti piace il vino,Vino rosso di lusso nato a Nava, in Californiaで す.
"OPUS ONE" è un vino rivoluzionario ottenuto fondendo il ricco terroir californiano con i metodi e le tecniche di fermentazione tradizionali di Bordeaux..
durante,L'unico vino che unisce la saggezza della vinificazione nel Nuovo Mondo e nel Vecchio MondoAlcune persone alzano la voce.
Non appena è entrato nel mondo, Opus One è stato elogiato dalla critica globale e il prezzo è aumentato rapidamente.
Ora, mentre riprendiamo lo stile del tempo, stiamo lavorando sodo per produrre vino che è stato rispecchiato nei dettagli.
■ La storia del vino prodotto in Australia
L'Australia è una delle più vaste aree del mondo.
Giappone e Australia hanno firmato un "Accordo di partenariato economico" in 2015 e non ci saranno tariffe in 2021.
Assicurati di prestare attenzione al vino australiano in modo da poter gustare deliziosi vini più facilmente in futuro.
● Il centro del vino australiano è Shiraz
Il vino australiano viene prodotto principalmente nel sud più freddo. I vitigni tipici sono"Shiraz"で す.
Origine della Francia è "Shirers" con un gusto elegante,In Australia, dove c'è molto sole, ha un sapore speziato con un impatto fruttato..
Oltre a Shiraz, un'ampia varietà di uve viene coltivata principalmente in vitigni europei come "Cabernet Sauvignon", "Chardonnay" e "Sauvignon Blanc".
Situato nel sudIn Tasmania, il "Pinot Nero" è riconosciuto in tutto il mondo per il suo vino rosso di alta qualitàHanno guadagnato.
● Storia del vino australiano
L'inizio del vino australianoFu innescato dal colonnello Arthur Philip che piantò viti a Sydney in 1788Si dice che.
Successivamente, fu lanciato un vigneto a tutti gli effetti "Hunter Valley" e la vinificazione divenne attiva in tutta l'Australia..
● Il luogo di nascita del "vino in botte"
Il vino in botte è il vino in una confezione di carta. Si dice che l'Australia abbia avuto origine,In 1965, il primo produttore di vino del paese ottiene un brevettoし て い ま す.
Grazie alla sua grande capacità e al basso prezzo, è diventata una presenza indispensabile in Australia come barbecue.
Delizia dei vini per paese dal punto di vista dell'attrattiva: l'Australia
■ La storia del vino prodotto in Nuova Zelanda
In Nuova Zelanda, la differenza di temperatura tra le stagioni non è così grave, ma la differenza di temperatura tra i giorni 1 è così grave che si dice che ci siano quattro stagioni nei giorni 1.
Viene effettuata la vinificazione sfruttando il clima fresco che è raro nel Nuovo Mondo, chiamato anche Emisfero Sud Germania.
Il caratteristico terroir matura lentamente l'uva,Un vino elegante con frutti ricchi e una bella aciditàÈ nato.
● Sauvignon Blanc, il ruolo principale del vino della Nuova Zelanda
Il vino della Nuova Zelanda, che è cresciuto rapidamente dalla fine del 20 secolo, sta attirando particolarmente l'attenzione tra i vini del Nuovo Mondo.
Il ruolo principale del vino della Nuova Zelanda è il vino prodotto con vitigni chiamati "Sauvignon Blanc"Tra questi, ciò che viene prodotto nella zona di Marlborough, che rappresenta circa la metà della produzione nazionale di vino, si dice eccezionale..
Particolare al Sauvignon BlancGusto che fonde armoniosamente l'incenso rinfrescante alle erbe con frutti tropicali fruttatiSi dice che sia un modello del Sauvignon Blanc, facendo una distinzione da quello dell'Europa.
● Fantasma del miglior vino “Providance”
"Providance" si è affermata come un buon vino della Nuova Zelanda.
Uva coltivata in un ambiente adatto alla vinificazione con basse precipitazioni e lunghe ore di sole, dando vita a un vino pregiato con un senso di condensazione.
ま たUtilizziamo uve raccolte accuratamente a mano senza utilizzare diserbanti o fertilizzanti chimici.È anche una grande attrazione.
"Providance", che è stato presentato in anteprima a causa della piccola quantità di produzione, è uno dei vini che si desidera bere.
Il gusto dei vini specifici per paese dal punto di vista dell'attrattiva: la Nuova Zelanda
■ Storia del vino prodotto in Cile
Il vino cileno, noto con il soprannome di Chilikabe, sta guadagnando popolarità come vino a prezzi ragionevoli con poche perdite.
Chilei Wai è il primo importatore di vino giapponeseSi può dire che la popolarità del vino cileno in Giappone ha stabilito una posizione ferma.
A partire da 2019, le tariffe non saranno più imposte da accordi di partenariato economico, quindi si prevede che la domanda di vino cileno continuerà ad aumentare in Giappone..
Un terroir che protegge l'uva dalla fillossera dei parassiti
Nella seconda metà del 19 secolo, le regioni vinicole europee furono gravemente danneggiate da Philosekira.
Nel frattempo, solo il Cile è stato in grado di fuggire dalla fillossera.Si dice che il Cile non sia stato invaso dai parassiti a causa del suo clima speciale e della sua topografia.
Si ritiene inoltre che sia stato estinto dalla fillosseraLa cultivar di uva autoctona bordolese “Carmenère” è stata riscoperta in Cile ed è oggi una varietà rappresentativa del CileÈ diventato.
● Il buon vino del Cile
Parlando di vino cileno, è un vino ragionevole con poche perditeNegli ultimi anni sono comparsi anche vini di alta gamma che hanno collaborato con famose cantine.し て い ま す.
SoprattuttoIl famoso vino "Alma Viva" del barone Philippe de Rothschild è famoso.
■ La storia del vino prodotto in Argentina
L'Argentina, situata sul lato orientale delle Ande, ha molti vigneti ad un'altezza da 800M a 1200M e può produrre uva in un ambiente in cui c'è una grande differenza tra le temperature diurne e notturne e molta luce solare.
Inoltre, l'irrigazione utilizza la fusione delle nevi delle Ande.Vino ricco di mineraliÈ nato.
● Individualità uva "Malbec" "Torontes"
"Malbec" è il vitigno rappresentativo dell'uva nera in Argentina.
È caratterizzato da tannini solidi e un forte sapore di abitudine, ma cambiando in un vino miscelato, il gusto cambia drasticamente e miscelato con Cabernet Sauvignon e Pinot Nero, producendo un vino rosso ricco e potente.
"Torontes" è una varietà autoctona argentina utilizzata per il vino bianco.Un vino bianco fine con un profumo dolce e splendido simile a Moscato e un'acidità rinfrescanteÈ nato.
● Storia del vino biologico
L'Argentina è una regione ben nota di vino biologico perché l'uva cresce sana e può essere coltivata in modo ecologico senza l'uso di erbicidi o insetticidi.È diventato.
Una famosa cantina in Giappone"Bodega Norton"È uno di questi.
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■ Storia del vino prodotto in Sudafrica
Il Sudafrica potrebbe non avere l'immagine di un produttore di vino per i principianti del vino,In effetti, negli ultimi anni ha attirato l'attenzione come area di produzione di vini di alta qualità con eccellenti prestazioni in termini di costi..
In Sudafrica, la produzione di vino è diventata attiva.L'apartheid è stato abolitoで し た.
L'internazionalizzazione degli scambi è progredita e il numero di aziende vinicole è aumentato in modo significativo da 2000.
Allo stato attuale, vengono utilizzati principalmente vini a basso costo, ma si può dire che è anche una questione di tempo che escano vini di alta qualità con una fascia di prezzo elevata.
● La varietà ibrida originale del Sud Africa "Pinotage"
Il "Pinotage", una varietà ibrida unica in Sudafrica, è un vitigno nero che è un incrocio tra Pinot Nero e Sanso.で す.
Crescita rapida, alto contenuto di zucchero e resistenza alle malattieC'è una funzione Poiché può essere adattato a una vasta gamma di piatti, è una varietà che sta attirando anche l'attenzione in Giappone.
● Un must per il vino sudafricano
Stabilito in 1918"KWV (South African Viticulture Cooperative)" è una presenza indispensabile nel vino sudafricanoÈ diventato.
Migliorare la qualità del vino, promuovere le esportazioni, sviluppare varietà uniche, ecc.Ha sostenuto la crescita del vino sudafricano come industria vinicola.
Di conseguenza, recentemente sono emersi vini sudafricani che hanno ottenuto il riconoscimento in concorsi globali.
La prelibatezza dei vini specifici per paese dal punto di vista dell'attrattiva: il Sudafrica
■ Storia del vino prodotto in Tailandia
A causa dell'impatto del riscaldamento globale e dello sviluppo della tecnologia della birra, la produzione di vino è iniziata di recente in Thailandia.
Sebbene il volume di produzione sia ancora piccolo, i vini di alta qualità stanno comparendo uno dopo l'altro e si può dire che è un paese produttore di vino a cui vogliamo prestare attenzione in futuro.
● “Monsoon Valley” “SPY”
"Monsoon Valley" è il marchio rappresentativo di "Siam Winery", la più grande azienda vinicola nel sud-est asiatico.で す.
Parlare di vino tailandese è diventata una presenza così popolare,Eccellente compatibilità con il cibo tailandese con erbe e spezieで す.
"SPY" è un cocktail a base di vinoE ottenere supporto dalle donne.
È relativamente facile arrivare in Giappone, quindi ricordiamolo come bevanda alcolica rappresentativa in Tailandia.
■ Storia del vino prodotto in Giappone
Penso che tutti sappiano che il vino è prodotto anche in Giappone.
Fu solo nel periodo Meiji che iniziò la produzione di vino in Giappone.Il vino sta iniziando a diventare familiare nel periodo Sengoku, e c'è una teoria secondo cui anche Kanoda Nobunaga lo adorava.
● Qual è la differenza tra "vino giapponese" e "vino domestico"?
Il "vino giapponese" è il vino prodotto in Giappone usando uve coltivate in Giappone, e il "vino domestico" è il vino prodotto in Giappone usando uve importate dall'estero, succo concentrato, ecc.で す.
Dal momento che il Giappone non era un grande paese del vino, fino ad ora non c'erano regole chiare sul vino.
し か しNegli ultimi anni, la tendenza a migliorare il valore del marchio del vino giapponese è aumentata e sono stati stabiliti standard chiari.E 'iniziato.
Inutile dire che questo nuovo standard è stato implementato dal mese 2018 di 10 e il valore del vino giapponese è aumentato più che mai.
● Zona speciale del vino giapponese
Attualmente c'è una cantina vicino a 300 in Giappone.Ci sono molte cantine soprattutto a Hokkaido e Naganoし て い ま す.
Sia Hokkaido che Nagano hanno introdotto "Zone speciali per vini" in grado di avviare cantine su piccola scala e il numero di giovani costruttori sta aumentando rapidamente..
● Koshu Wine
Parlando dei principali vitigni giapponesi, è Koshu.
Vitigni spesso utilizzati nei vini giapponesi e con lo sviluppo della tecnologia nascono vini dal gusto leggero e delicato..
Eccellente compatibilità con cibo e frutti di mare giapponesiFacile da abbinare ad altri ingredienti fermentati dai quali si astengono altri viniÈ una grande caratteristica.
● "Muscat Berry A"
"Muscat Berry A" è conosciuta in tutto il mondo come un vitigno unico in Giappone.
Nell'anno 1927, una varietà allevata da Zenbei Kawakami nel vigneto Niigata, nata da vitigni americani e vitigni europei.
Un profumo dolce e un gusto affascinante con poca astringenzaÈ una caratteristica.
■ Riepilogo
Questa volta, abbiamo introdotto i vini "New World" con una breve storia di vinificazione.
Gli Stati Uniti, l'Australia, la Nuova Zelanda, il Cile, l'Argentina, il Sudafrica, la Tailandia e il Giappone qui introdotti sono paesi che dovrebbero svilupparsi come paesi produttori di vino.
I vini di grandi paesi vinicoli come la Francia e l'Italia sono buoni, ma per favore goditi i vini del nuovo mondo.
