Sai com'è la birra artigianale? Per quelli di voi che non sanno molto della birra artigianale questa volta, vorrei spiegare cos'è la birra artigianale.Se non sei sicuro della birra artigianale, leggi!

Qual è la birra artigianale in primo luogo?

Non esiste una chiara definizione di birra artigianale in Giappone. Penso che il motivo principale per cui la birra artigianale sia vaga è che non esiste una definizione. Guardando in giro per il mondo, la definizione di birra artigianale è ben radicata negli Stati Uniti, quindi vorrei introdurre la definizione di birra artigianale negli Stati Uniti per avere un'immagine concreta.
In AmericaLa Association of Brewers Association ha stabilito le condizioni per "Craft Brewery".Le condizioni sono le tre seguenti.

・ Dimensioni ridotte
・ Indipendenza
・ Realizzato con ingredienti e metodi di produzione tradizionali

Le tre precedenti sono definizioni di birra artigianale negli Stati Uniti, quindi non tutte si applicano al Giappone. Quando si spiega la birra artigianale in Giappone, la spiegazione è "Birra prodotta in un piccolo birrificio di comunità che non è un grande produttore di birra".
In Giappone, la revisione della legge sulla tassazione dei liquori in 1994 ha prodotto birra artigianale in vari luoghi. Per questo motivo,La birra prodotta da produttori di birra diversi dalle cinque principali aziende (Asahi, Sapporo, Suntory, Kirin, Orion) che esistevano prima che 1994 avesse la tendenza ad essere chiamata birra artigianale.
Oggi, la birra artigianale esiste come birra locale in tutto il Giappone. Si può dire che la birra artigianale ci offra un nuovo godimento che sfrutta al massimo ogni caratteristica.

◎ Differenza dalla birra locale

La birra locale è nata perché è stato possibile produrre birra su piccola scala a seguito della revisione della legge sulla tassazione dei liquori in 1994. Pertanto, si può dire che è esattamente lo stesso della birra artigianale dal punto di vista della "piccola birra radicata nella regione".

C'erano solo 5 aziende produttrici di birra in Giappone fino alla prima metà di 1990. Per ottenere il bene in Giappone, devi ottenere il permesso dal paese, ma al momento solo 5 grandi aziende erano autorizzate a produrre birra e la produzione della birra era un mercato esclusivo per 5 grandi aziende. Lo è.

Secondo la revisione della legge sulla tassazione dei liquori in 1994, la produzione minima annuale di birra è notevolmente ridotta dai chilolitri 2000 ai chilolitri 60, il che porterà alla creazione di piccoli produttori di birra in tutto il Giappone. Il nome di un piccolo produttore di birra non era stato fissato al momento,Come risultato della parola "birra" sul giornale, la birra di un piccolo produttore di birra è ora chiamata "birra".

Sia le birre locali che quelle artigianali sono birre che enfatizzano l'individualità e la regione. Sebbene sia chiamato in modo diverso, non vi è alcun problema con il riconoscimento che la birra artigianale e la birra artigianale sono la stessa cosa.

◎ Artigianato di birra artigianale

Nella seconda metà dell'era 1990, la birra artigianale era molto apprezzata e apprezzata in tutto il Giappone. Tuttavia, quando siamo entrati nell'era 2000, il flusso si è fermato e la birra artigianale ha smesso di vendere. A quel tempo, apparve la birra artigianale.In 2011, è stato aperto il primo negozio di birra artigianale, che ha notevolmente migliorato lo stato e la qualità della birra artigianale, che sembrava in calo.
In 2014, un importante produttore di birra entrerà finalmente nel settore della birra artigianale. C'erano vantaggi e svantaggi nell'ingresso dei principali produttori di birra nell'industria della birra artigianale, ma non vi è dubbio che l'ingresso dei principali produttori di birra abbia ulteriormente rafforzato il mercato della birra artigianale.

Come gustare la birra artigianale

Da qui, vorrei introdurre come gustare la birra artigianale per coloro che stanno pensando di bere birra artigianale. Si prega di leggere prestando attenzione a come si differenzia dalla birra normale.

Voglio ricordare di godermi la birra artigianaleCi sono 4 punti. Vorrei presentare brevemente ogni punto di seguito.

◎ Goditi il ​​colore


La birra ha una varietà di colori, dalla luce allo scuro. L'ombra della birra è scientificamente suddivisa in base a quanta luce viene trasmessa.
Versando la birra in un bicchiere e godendo che tipo di colore è, penso che il modo di gustare la birra si diffonderà di più.

◎ Goditi il ​​profumo


La fragranza è una delle principali caratteristiche della birra artigianale. Pertanto, quando bevi birra artigianale, prova a bere mentre sei consapevole del profumo.
Se vuoi goderti più profumo,Si consiglia di versare in un bicchiere di vino e bere.Versando la birra artigianale in un bicchiere di vino e facendolo roteare leggermente come bere vino, l'aroma si diffonde bene.
Se raffreddi troppo la birra artigianale, non ti darà aroma e ricchezza, quindi ti consigliamo di bere birra artigianale intorno ai gradi 13.

◎ Goditi il ​​gusto


A seconda del tipo di birra artigianale, puoi goderti un gusto unico. Quindi non bereSi consiglia di bere uno per uno lentamente.Beviamo mentre gustiamo vari gusti come amarezza, dolcezza e acidità.

◎ Divertiti con la cucina


Perché la birra artigianale è una birra forte, godiamola con piatti che completano quella personalità. La birra artigianale con un profumo rinfrescante ha un piatto di carne aromatizzato alle erbe, birra scura con un piatto cotto bollito caratteristico, birra artigianale con un gusto rinfrescante è un po 'piccante Piatti cinesi ed etnici consigliati.
Ci sono vari gusti a seconda dell'individuo, quindi per favore gustalo con il "cibo adatto alla birra artigianale".

 

Come scegliere la birra artigianale

Come accennato in precedenza, ogni birra artigianale ha la sua personalità e ti dà un nuovo modo di goderti la birra. Al giorno d'oggi, è diventato facile acquistare nei minimarket e così via. Da qui, vorrei spiegare quali criteri dovrebbero essere selezionati per la birra artigianale.

◎ Prima da Yale

La birra che bevi in ​​Giappone è "Ale" o "Lugger". La prima volta che bevi una birra artigianale con un gusto delicato, ti consigliamo “Ale”, dove puoi goderti la fragranza e assaggiare l'umami.
Ci sono molti tipi di "Ale" in un boccone, quindi vorrei presentarne quattro tipici di seguito.

◎ Weizen è caratterizzato dalla facilità di bere

Weizen è un tipo facile da bere perché ha meno amarezza della birra e puoi goderti un profumo e un gusto fruttato. Il colore della birra è un po 'nuvoloso e talvolta viene chiamato birra bianca.
Anche se non ti piace il sapore amaro della birra, ci sono molte persone che possono bere con Weizen.

◎ Birra chiara con buon equilibrio

La birra chiara ha una miscela ben bilanciata di ricchezza, amarezza e aroma. Puoi goderti una forte fragranza di malto, l'amarezza specifica della birra e un meraviglioso fruttato insieme.
La birra chiara è ben bilanciata, quindi se non sei bravo con l'amarezza della birra, questo è il tipo che vuoi raccomandare ai principianti della birra artigianale.

◎ “India Pale Ale” caratterizzata da forte amarezza

L'India Pale Ale è un tipo di birra artigianale che ha recentemente attirato l'attenzione. È caratterizzato da un profumo leggermente amaro e agrumato che esalta il sapore amaro della birra chiara.
L'India Pale Ale è il tipo di birra più popolare negli Stati Uniti e la sua gradazione alcolica tende ad essere più elevata di altre. Si può dire che è una birra artigianale adatta agli uomini adulti.

◎ Stout con ricchezza

A chi piace la birra nera, consigliamo una birra robusta. Anche se sembra avere un forte sapore amaro, è più ricco del gusto amaro e presenta una gola leggera e un gusto ricco e cremoso.
Non c'è molta amarezza, quindi si può dire che Stout sia una birra nera amata dalle donne.

◎ "Lager" una volta che ti sei abituato a "Ale"

Quando ti abitui alla birra, prova a bere una birra artigianale "lager". Quando ti piace la birra chiara con birra artigianale, ti consigliamo il "Billsner", che presenta un buon equilibrio.
Bilsner è più gassato rispetto ad altre birre lager ed è caratterizzato da moderata amarezza e gusto leggero. Si abbina bene a qualsiasi piatto, quindi puoi adattarlo facilmente al tuo solito pasto.

Esistono molti tipi di birra artigianale che puoi gustare in Giappone adesso, quindi prova a confrontare varie birre artigianali.

ま と め

Questa volta ci siamo concentrati profondamente sulla birra artigianale. La birra artigianale ha una breve storia rispetto alla birra normale e ci sono molte persone che non hanno ancora bevuto. Come introdotto in questo articolo, la birra artigianale viene prodotta con enfasi sull'individualità e sulla regione. Pertanto, puoi facilmente goderti la birra con vari sapori.
Se non hai ancora bevuto una birra artigianale, per favore provalo!