Parlando prima dell'immagine del vino californiano, era un vino che poteva essere acquistato a un prezzo ragionevole rispetto al vino francese e godersi la frutta.
Tuttavia, recentemente, scegliere un po 'meglio è stato fissato a un prezzo più elevato rispetto ai tipici vini francesi, rendendolo un po' più maniaco.
Perché sta cambiando la percezione del vino californiano?
In questo numero, introdurremo i recenti stili di produzione del vino californiano che hanno cambiato le loro percezioni toccando le principali aree di produzione, i metodi di coltivazione e le caratteristiche gustative del vino californiano.
Storia del vino in California
Seguiamo la storia del vino californiano, che ha una storia relativamente breve rispetto all'Europa.
La vinificazione iniziò in California nella seconda metà del secolo 18Tuttavia, poiché la legge di proibizione è stata applicata da 1920 a 33, l'industria del vino è crollata una volta, e dopo che è stata abolita, l'industria del vino è stata ripristinata.
La legge sul vino è stata emanata in 1978Zona di produzione, vitigni e vendemmiaÈ stato fatto.
La legge americana sul vino non ha un rating come l'Europa, quindi si può dire che ha un grado relativamente alto di libertà.
Principali produttori di vino californiano
Gli Stati Uniti vantano la produzione annuale di vino 4 per paese e la California, situata sulla costa occidentale, rappresenta circa il 90% della sua produzione.
Come principale luogo di produzione,
- La costa nord, il centro del vino californiano
- Costa centrale producendo vini unici
- Central Valley, la più grande regione vinicola della California
- La costa meridionale ha una lunga storia tra i vini americani
- Ai piedi della Sierra Nevada, famosa per la produzione di un vitigno unico chiamato Zinfandel
Le aree 5 sono elencate.
Metodo di coltivazione dell'uva da vino della California e caratteristiche del gusto
Il vino californiano è caratterizzato da un alto contenuto di zucchero e una bassa acidità.
La California è originariamente una zona umida, quindi se pianti l'uva vicino al terreno, diventerà calda e non completamente cresciuta.
Quindi localmenteL'uva viene piantata in modo che i frutti possano essere coltivati sopra 1m sopra il terreno.
Al fine di garantire un'adeguata luce solare e ventilazione, il numero di foglie viene ridotto e viene fornita anche l'attrezzatura per l'irrigazione in modo che l'umidità possa essere fornita stabilmente nella stagione secca quando c'è poca pioggia.
Con questa ingegnosità, i vini della California sono stati utilizzati per il sapore originale dell'uva.
Informazioni sullo stile di produzione del vino in California
Negli ultimi anni c'è la tendenza a usare nuovi barili.
I vini speciali delle cantine boutique vengono immersi in nuove botti di rovere francese per i mesi da 20 a 30.
Rispetto ai mesi 10 francesi-18 mesi, puoi vedere che è stato immerso per molto tempo.
Se il periodo di ammollo è prolungato,I vini forti aumentano di volume, i vini rossi diventano neri e l'aroma è enfatizzato da botti e vanigliaIl vino bianco ha un profumo simile al burro e alle noci.
D'altra parte, si dice che il vino della California sia più per la mania che per il vino francese.
Uno dei motivi che non è standard è legato allo stile di produzione.
Precedentemente prodotto in serie industrialmente,Ora è più economico fare in Cile, Sudafrica, ecc.し て い ま す.
Poiché utilizza la migliore tecnologia per le uve raccolte nei migliori vigneti, è noto come un vino super lusso rispetto a quello generale.
