Cosa fare in caso di problemi con il vino

Quando apri una bottiglia per provare a bere vino, scoprirai spesso che l'aroma e il gusto sono scomodi o che non ti piacciono.

Questa volta vorrei spiegare come affrontare i problemi di cui sopra. Puoi bere deliziosamente con un po 'di ingegnosità, quindi assicurati di provarlo.

■ Cattivo odore di vino "Bushone"

"Bushoné" è famoso come un cattivo odore di vino.Si ritiene che la causa sia dovuta a una reazione chimica tra i microrganismi nel tappo e il cloro usato per imbiancare il tappo.. Il cattivo odore di "Bushone" è spesso espresso come muffa, trucioli di matita o un odore marcio di verdure.

Di recente, è diminuito a causa dell'aumento dei tappi a vite.È in circolazione dal 3% al 7% circaSi dice.

■ Introduzione su come affrontare i problemi del vino!

Ecco alcuni suggerimenti su cosa fare in caso di problemi con il vino. Ecco sei problemi comuni e come risolverli, quindi dai un'occhiata.

▲ Il vino ha un odore troppo forte

"Se il vino ha un odore troppo difficile da bere,Raffreddiamolo in frigorifero di 1 gradi. Il raffreddamento in frigorifero renderà la fragranza più calma e più facile da bere.

Si consiglia anche in abbinamento a piatti delicati come i piatti di pesce, poiché si armonizzerà bene se lo bevi dopo averlo raffreddato un po '.

▲ Non sento l'odore del vino

Se non senti il profumo del vino,Passiamo i tempi 2 in vetro a volte 3. Lascia che il vino tocchi l'ariaProcedendo con l'ossidazione, il profumo può essere facilmente aperto e il profumo può essere sentito.Sembra

また,Riscalda la ciotola del bicchiere avvolgendola nel palmo della tua manoLa temperatura aumenterà e l'aroma verrà enfatizzato, quindi se vuoi sentire un po 'di più l'aroma del vino, provalo.

▲ Profuma di takuan e zolfo

Si dice che fragranze uniche come taquan e zolfo riducano gli odori e si dice che siano generate dalla mancanza di ossigeno durante la fermentazione alcolica.

L'odore ridotto scompare naturalmente dopo un po ',Se sei interessato, decantare e lasciare che il vino tocchi l'aria per ridurre il profumo..

▲ Il gusto del vino è troppo dolce

Se sei preoccupato per la dolcezza del vino,Il raffreddamento in frigorifero dà un'impressione pulita e rende più facile da bere. Nel caso di un vino con una forte dolcezza come il vino prezioso,Sotto 10Mantenerlo fresco renderà la bocca liscia e facile da bere.

Puoi anche bere vini troppo dolci, ad esempio con piatti asciutti.

▲ Il gusto del vino è troppo astringente

Se vuoi ammorbidire l'astringenza e l'acidità,Si consiglia il decantaggio e l'esposizione all'ossigenoです.

Il decantaggio aumenta la temperatura del vino, il che aumenta la dolcezza e rende difficile sentire l'alcol, dando un'impressione generale facile da bere.

Se non sei bravo con il vino rosso, provalo.

▲ C'è qualcosa di simile al vetro sul retro del tappo

Potrebbero esserci oggetti simili a vetri sul retro del tappo.

Questa identità èUn cristallo ottenuto dalla combinazione di acido tartarico, un ingrediente acido contenuto nell'uva e nei minerali.E '. "Takeishi" è fondamentalmente per il corpo umano.innocuoQuindi puoi essere al sicuro.

I vini di alta qualità con alto contenuto di minerali hanno più tartaro e sono spesso indicati come "Diamanti di vino".

■ Che cos'è il decanterage?

"Decantage" che spesso appariva nel modo di affrontare i problemi del vino.

Di cosa si tratta? Da qui, vorrei introdurre "Decantage" che esalta il sapore del vino.

▲ Che cos'è un decanterage?

Il decantaggio è il processo di trasferimento del vino da una bottiglia di vino in un contenitore di vetro chiamato decantatore.です.

Durante il processo di trasferimento, rimuove l'amido accumulato sul fondo della bottiglia di vino e migliora l'aroma portando il vino a contatto con l'aria.

Lo scopo della decantazione è

・ Rimozione dell'amido
・ Rendere il gusto morbido
・ Migliora la fragranza

Si dice che sia un metodo efficace per degustare deliziosamente il vino.

▲ Quali vini devono essere decantati?

Alcuni vini dovrebbero essere decantati, altri no. Quale vino deve essere travasato?Vino vecchio che è stato maturato per produrre molto amidoです.

In particolare, si dice che il decanterage sia efficace per i vini bordolesi d'annata e i vini di porto.

(Il decanterage non è sempre efficace per i vini più vecchi, quindi consigliamo di consultare esperti per consulenza.)

Il decantaggio è efficace anche per i vini giovani. Poiché i vini giovani sono spesso ricchi di tannini, la maggior parte sono duri e non profumati. Pertanto, si ritiene che il gusto verrà risolto mediante decantazione.

▲ Quali vini non sono adatti per la decantazione?

Pinot Nero, ecc.I vini ottenuti da varietà che producono aromi e sapori delicati non sono adatti per la decantazione..

Tuttavia, il decanter può essere efficace se si trova in uno stato riduttivo, ha una forte acidità o è invecchiato da molto tempo.

Nel caso del vino bianco, ci sono molti tipi in cui la freschezza e l'acidità sono importanti,Poiché il tasso di ossidazione è più veloce del vino rosso, non è sostanzialmente adatto per il decanterageSi dice.

Tuttavia, nel caso del vino bianco che ha subito un invecchiamento in botte, l'effetto può essere ottenuto mediante decantazione.

▲ Metodo di decantazione

Il decantaggio viene generalmente eseguito secondo il flusso seguente.

1. Mettiti in posizione verticale e lascia che l'amido affondi sul fondo della bottiglia.
2. Scollegare delicatamente l'amido in modo che non balli e versarlo nel decanter in modo che non penetri.
3. Il decantaggio richiede da 1 a 2 ore per i vini giovani e da 20 a 30 minuti per i vini invecchiati.

Il decantaggio non è valido per tutti i vini,In alcuni casi, il gusto e il sapore possono essere migliorati mediante decantazione.Per favore, provalo.

■ Come affrontare i problemi del vino

Vorrei introdurre due problemi di vino e come affrontarli.

▲ Ho rovesciato vino rosso sui miei vestiti. Voglio evitare che le macchie si attacchino

Puoi prevenire le macchie sui tuoi vestiti nei seguenti modi.

1. Risciacquare immediatamente

Immediatamente dopo la fuoriuscita, non utilizzare sapone o detergente. Se non riesci a lavare con acqua, strofina delicatamente con un panno umido.

2. Dopo il ritorno a casa, lavare con sapone e detersivo per piatti

Se il tempo è passato, lavati prima le mani con sapone e detersivo per piatti. Se lo lavi in lavatrice dopo, sarà più facile rimuovere le macchie.

3, candeggina e bicarbonato di sodio sono anche efficaci

È anche efficace aggiungere acqua in una ciotola o ciotola, mescolare una quantità appropriata di candeggina o bicarbonato di sodio e immergerlo per circa 10 prima del lavaggio. Se usi candeggina o bicarbonato di sodio, fai attenzione allo scolorimento del tessuto.

4. Porta uno smacchiatore portatile

Uno smacchiatore a penna è sicuro da usare in quanto può essere utilizzato ovunque senza acqua. Il pennino può essere lavato, quindi è igienico.

▲ Voglio prevenire i postumi di una sbornia

Il vino rosso viene spesso bevuto a temperature vicine alla temperatura ambiente e l'alcol viene facilmente assorbito dal corpo.C'è una funzione Per quelloÈ più facile ubriacarsi del vino biancoSi dice.

Il vino rosso contiene anche ingredienti che possono causare mal di testa, come stamina e tiramina, e se bevi troppo, rischi di postumi di una sbornia.

[Misure preventive]

Esistono tre modi per prevenire la sbornia del vino rosso:

・ Bevi la stessa quantità di acqua quando bevi.
・ Bevi circa 1 cucchiaio di olio d'oliva prima di berlo.
・ Bevi vino dopo averlo esposto all'aria per 30 minuti.

[Rimedio]

Ci sono tre modi per affrontare i postumi di una sbornia dopo aver bevuto vino rosso.

・ Mangia frutta ricca di vitamina B e vitamina C.
・ Bevi circa 1 litro d'acqua prima di andare a letto.
・ Bevi una piccola quantità di bicarbonato di sodio in acqua.