~ Storia del vino ~ Godiamoci il vino più che conoscere la storia ~
Vino che ci è familiare e che appare in varie scene come la scena del pasto, la scena della celebrazione, il tempo di relax e così via. Conosci la storia di tali vini?
Questa volta, spiegherò in dettaglio la storia del vino. Anche se di solito non bevi molto vino, ci sono molte persone che amano il vino in un giorno speciale.
Se conosci la storia del vino, puoi goderti il vino più che mai, quindi se non hai familiarità con la storia del vino, per favore leggilo.
■ Spiegazione della storia del vino per età!
La storia del vino è molto antica ed è la più antica categoria di liquori. Questa volta, al fine di spiegare la storia del vino in modo facile da capire, vorrei spiegare come il vino è esistito per l'umanità per età. Diamo un'occhiata più da vicino alla storia del vino insieme.
▲ Intorno a 8000 BC
Come ho scritto all'inizio, il vino ha una vecchia storia tra i liquori. E la sua storia risale al 8000 aC circa. Si ritiene che le montagne del Caucaso, dove si trova attualmente la Georgia, siano già state vinificate da questo momento e la più antica azienda vinicola del mondo è stata trovata in Armenia.
Anche se non era così importante, è sorprendente che il vino sia esistito più di 10.000 anni fa.
▲ Intorno a 5000 BC
La letteratura mostra che la produzione del vino è iniziata intorno al 5000 aC al più tardi. Nell'epico Gilgamesh, che fu scritto dai Sumeri su un evento intorno a 5000 aC, c'era una dichiarazione secondo cui "Il vino veniva servito ai marinai quando una nave fu costruita in preparazione di una grande alluvione" .
Inoltre, dalle rovine dell'5000 a.C. è stato scoperto un mulino in pietra che si pensava fosse stato usato per la produzione di vino e sono stati trovati anche vigneti per la produzione di vino.
Queste evidenze mostrano che il vino non è stato prodotto solo intorno all'5000 aC, ma anche che il vino è stato prodotto sul serio.
▲ Intorno a 4000 BC
Intorno al 4000 aC, l'epoca in cui la dinastia egizia era sovrana e il periodo in cui la civiltà egizia fiorì. Durante la dinastia egizia, il vino è stato prodotto dall'4000 aC circa e i murales hanno torchi e punti di conservazione.
Anche la birra viene prodotta durante questo periodo, e c'è ancora un record che la birra, che era relativamente facile da produrre, veniva utilizzata come bevanda quotidiana e vino come prodotto di lusso.
Intorno a 4000 aC, puoi vedere che il vino era un lusso e che solo alcune persone potevano bere.
▲ Intorno a 3000 BC
Intorno al 3000 aC, la cultura del vino si diffuse in tutto l'Occidente. I Fenici diffondono la cultura del vino in Occidente e hanno dato un grande contributo all '"esportazione del vino", alla "diffusione del vino", alla "diffusione dell'uva di Vitis Vinifera".
Senza la loro presenza, il vino non si diffonderebbe nel mondo e potremmo non essere in grado di berlo adesso.
▲ Intorno a 2000 BC
Con il contributo dei Fenici, la cultura enologica fu introdotta in Grecia intorno al 2000 a.C. Nell'antica Grecia, la produzione di vino è ampiamente praticata e si può dire che furono i Greci a diffondere la cultura della produzione di vino nel Mediterraneo. In questo periodo, le uve venivano coltivate e i vini venivano prodotti utilizzando monasteri anche sotto il dominio romano.
▲ Intorno a 600 BC
Intorno al 600 aC, la cultura del vino si diffuse nella regione francese di Marsiglia. Inoltre, i romani che hanno rafforzato il loro potere durante questo periodo si diffonderanno rapidamente in tutta Europa.
I guerrieri romani si mossero mentre seminavano colture sul campo di battaglia e agirono per assicurare cibo durante la guerra. Giulio Cesare fu la persona che portò la vinificazione in Francia, ora famosa come il regno del vino. Attualmente, le regioni della Borgogna e dello Champagne sono famose per la produzione di vino in Francia perché Cesare ha conquistato la regione.
▲ Da 100 a 1000 anni
Intorno a 100, l'Impero romano divenne più potente e il vino fu introdotto nella regione interna con una cultura divisa in acqua. Il vino a quel tempo aveva un piccolo cambiamento nell'alcool nello zucchero dell'uva e la dolcezza aumentava con la concentrazione del succo e la scissione dell'acqua veniva usata come mezzo per sopprimere l'eccessiva dolcezza.
Tuttavia, la scissione dell'acqua per sopprimere la dolcezza non dura così a lungo. In epoca romana, la tecnologia della produzione del vino stava procedendo a una velocità molto elevata, quindi la tecnologia per convertire gli zuccheri contenuti nel vino in alcool fu presto scoperta.
Si dice che il fondamento del vino che può essere bevuto dritto come nei tempi moderni è stato fatto in questa era.
▲ Da 1000 a 1800 anni
Il cristianesimo è indispensabile quando si parla di vino in questa era. Questa era un'epoca in cui la grande cultura e l'arte erano dedicate al cristianesimo e fu costruita una società tra Dio e le persone. Tra questi, si diceva che il vino fosse il sangue di Cristo ed era considerato molto sacro e prezioso.
In questo contesto, la produzione di vino è stata attivamente promossa in chiese e monasteri e i metodi di produzione della birra di buona qualità sono cresciuti rapidamente. Alla fine del 17 secolo, l'attuale forma di vino che veniva imbottigliata e utilizzata un tappo di sughero era già stata inventata.
In questo periodo erano già stabilite le forme moderne del vino.
▲ Corrente
Dopo il viaggio del 16 secolo, il vino si diffuse dall'Europa al resto del mondo. Di conseguenza, l'uva, materia prima per il vino, viene coltivata in tutto il mondo, ma poiché l'uva è una pianta altamente regionale, in ogni paese sono stati prodotti vini con caratteristiche distintive.
90% delle uve attualmente coltivate in tutto il mondo sono coltivate per il vino. Le uve Vati Venifera, apparse intorno al 3000 aC, rappresentano circa la metà delle uve da vino attualmente coltivate.
Questo è tutto per la storia del vino mondiale. Per circa 10.000 anni dal XNUM aC ad oggi, il vino si è diffuso nel mondo e i metodi di produzione della birra sono notevolmente migliorati.
Anche in Giappone, il vino è un alcool popolare, ma in Francia, Italia, Spagna, dove l'uva viene coltivata relativamente, si può dire che l'alcol è stato essenziale per le persone fin dai tempi antichi.
■ Storia del vino in Giappone
Finora abbiamo spiegato la storia del vino nel mondo, ma d'ora in poi vorrei spiegare la storia del vino in Giappone.
Diamo un'occhiata alla storia del vino fino ad oggi, quando l'uva e il vino furono introdotti in Giappone.
▲ La storia dell'uva in Giappone
Guardando il mondo, era un'uva che esisteva intorno al 8000 aC, ma non è stato fino al periodo Nara che l'uva è apparsa nella storia giapponese. "Kojiki" e "Nippon Shoki" compilati nell'era Nara avevano descrizioni sull'uva e c'erano anche motivi con motivi d'uva.
L'uva, l'ingrediente principale, esisteva nel periodo di Nara, ma il vino non fu mai prodotto.
▲ L'aspetto del vino
La prima volta che il vino apparve in Giappone fu nella seconda metà del periodo Muromachi. Si dice che la cultura del vino non abbia messo radici in Giappone, nonostante esistesse l'uva usata come materia prima perché il Giappone aveva già una cultura di produrre sake usando il riso come materia prima.
Il vino fu introdotto nella seconda metà del periodo Muromachi, non dal Giappone, ma dalla Spagna e dal Portogallo. La diffusa presenza di vino in Giappone era Francisco Xavier, un missionario gesuita che visitò Tanegashima in 1549. L'atto di cercare di ottenere il permesso della missione offrendo vino ai signori della terra dove vuole diffondere il cristianesimo rende l'esistenza del vino ampiamente nota ai signori di vari luoghi.
Attraverso il commercio con Portogallo e Paesi Bassi, il vino è diventato gradualmente riconosciuto in Giappone, ma non si è diffuso alla gente comune fino a quando non è stato prodotto a livello nazionale.
▲ L'inizio della vinificazione
Dopo il periodo Edo e il periodo Meiji, la produzione del vino iniziò in Giappone. Dietro la produzione di vino nel paese c'era il desiderio del governo di promuovere l'industria della riproduzione.
Il Giappone, che ha scambi limitati con altri paesi per circa 270 anni, era molto indietro rispetto al resto del mondo. Per far avanzare la modernizzazione del Giappone, il governo ha portato avanti la politica dell'acquacoltura e ha cercato di far avanzare la modernizzazione del Giappone il più presto possibile.
Sebbene la vinificazione sia iniziata in Giappone, non c'erano giapponesi che avevano sperimentato la vinificazione in quel momento, quindi c'erano grandi barriere come il gusto, lo stoccaggio e la tecnologia di produzione.
Il più grande cambiamento nella vinificazione giapponese è stato in 1927. Con il miglioramento dei vitigni (sviluppo del "Moscato Berry A") di Yoshibei Kawakami, il movimento del vino giapponese è migliorato. La "Bacca di moscato A", adatta al clima giapponese, è ancora utilizzata come materia prima per il vino giapponese e non vi è dubbio che abbia contribuito maggiormente allo sviluppo del vino giapponese.
▲ Dalla guerra del Pacifico ad oggi
Una volta che la guerra del Pacifico è entrata, il governo continuerà a produrre vino. Il governo si è concentrato sull'acido tartarico ottenuto durante la produzione del vino, non sul vino per le bevande. Poiché l'acido tartarico può essere utilizzato per produrre radar usati nei sottomarini, il governo ha incoraggiato attivamente la produzione di vino.
Più tardi, all'Esposizione mondiale di Osaka tenutasi a 1970, la dieta giapponese divenne più occidentalizzata e il consumo di vino aumentò.
Durante il periodo della bolla, "Beaujolais Nouveau" divenne un grande successo, e ora anche il vino è familiare in Giappone.
La storia del vino in Giappone non è antica come il mondo. Ed era il vino giapponese che aveva faticato a produrre fino a 100 anni fa, ma si può dire che è un grande progresso che è cresciuto così tanto in soli 100 anni.
Il vino è famoso dalla Spagna e dalla Francia. Per favore, prova a bere vino giapponese. Ci sono molte cantine in Hokkaido e Nagano e il vino Koshu è famoso in tutto il paese.
■ Riepilogo
Questa volta, abbiamo introdotto la storia del vino come conoscenza per apprezzare il vino.
La storia del vino nel mondo è stata intorno all'8000 aC. Questa volta ho spiegato brevemente la storia, ma se vuoi saperne di più, ti consiglio di studiare perché c'è molta letteratura.
La storia del vino in Giappone iniziò nel tardo periodo Muromachi, ma fu solo nel periodo Meiji che iniziò a essere prodotta sul serio. Si può dire che il vino giapponese che si è sviluppato così tanto in un breve periodo di tempo dall'era Meiji ad oggi è un'esistenza preziosa.
Conoscenza dei chicchi di vino per diventare storia: storia del vino
