Parlando di vino, molte persone associano il vino francese. La Francia è un paese produttore di vino rappresentativo, che produce una vasta gamma di vini di alta qualità e vini ragionevoli.
La storia del vino francese risale al BC.
Esistono diverse aree di produzione tipiche per tali vini francesi e le caratteristiche e i gusti differiscono a seconda della regione.
Questa volta, toccheremo le caratteristiche di ciascuna regione vinicola in Francia e introdurremo le differenze.
Una spiegazione approfondita delle regioni vinicole francesi! Controlliamo che tipo di differenza c'è in ogni luogo di produzione
Nel mondo del vino, i paesi che producono vino da molto tempo sono chiamati "il vecchio mondo", e i paesi in cui la storia della vinificazione è ancora nuova sono chiamati "nuovo mondo". Questa volta, mi concentrerò sulla Francia, la più antica regione vinicola del mondo e la famosa regione vinicola.
Tutti i vini francesi con una storia di vinificazione sono realizzati con grande cura. Sarei felice se tu fossi interessato al vino francese attraverso questo articolo.
La Francia vanta la seconda produzione vinicola al mondo dopo l'Italia. La produzione di vino è seconda, ma ci sono molte regioni vinicole famose e molti amanti del vino adorano il vino francese.
Ci sono un totale di nove regioni vinicole in Francia. Quella che segue è una breve introduzione.
Produzione di vino francese ①: Bordeaux
Bordeaux, nota per il suo vino rosso, ha tre grandi fiumi che scorrono attraverso la città. (Fiume Dordogna, fiume Garonna, fiume Gironda) 2 frontiere sono "Riva destra" caratterizzata da terreno argilloso con buona ritenzione idrica e "Riva sinistra" caratterizzata da terreno ghiaioso con ottimo drenaggio. Diviso in due regioni. Sulla riva destra, i vini rossi con forza e raffinata morbidezza sono prodotti principalmente dal Merlot e dal Cabernet Franc. Sulla riva sinistra, vini rossi delicati e potenti sono prodotti principalmente dal Cabernet Sauvignon. Lo è.
La più grande caratteristica del vino di Bordeaux è il suo gusto complesso e delicato, ottenuto dalla miscelazione di più vitigni. Si dice che il vino Bordeaux sia “la regina del vino francese” perché questo gusto sembra femminile.
Il vino di Bordeaux ha molti "castelli"
Molti produttori di vino di Bordeaux hanno il nome di "Chateau". Un castello è una persona che ha il suo campo ed è responsabile di tutto, dalla coltivazione dell'uva alla produzione del vino. Il castello è uno stile che si trova in tutto Bordeaux, centrato sulla riva sinistra. Alcuni dei castelli hanno i loro campi in cui è possibile coltivare più varietà di uva e molte persone producono vini mescolando al loro rapporto.
L'apice del vino bordolese "Il grande castello"
I cinque principali castelli sono i quattro castelli che hanno ricevuto il titolo di 1855 nell'esclusivo "Grand Cru" di Bordeaux, iniziato all'Esposizione mondiale di Parigi in 1, e "Chateau Mouton, che è stato promosso in 1973.・ Colpisci un totale di 5 vini di Rothschild. Questi sono anche chiamati i pinnacoli dei vini di Bordeaux e aumentano la presenza di vini di Bordeaux.
[Five Great Chateau]
・ Chateau Lafitte Rothschild
1, il primo posto nel Great Chateau di Bordeaux, ha mantenuto la prima posizione della classe 855 da 1. Ha un gusto equilibrato ed elegante ed è pieno di dignità.
・ Chateau Latour
Un castello che produce vino stabile ogni anno. È elogiato man mano che migliora col passare del tempo ed è caratterizzato da un gusto solenne resistente all'invecchiamento a lungo termine.
・ Chateau Mouton Rothschild
Questo vino è stato promosso dal 2 ° al 1973 in 1. Le etichette sono prodotte da pittori che rappresentano l'era ogni anno e sono apprezzati dai collezionisti.
・ Chateau Margaux
La sfumatura più femminile del vino Bordeaux. È anche conosciuto come un vino amato dal grande scrittore Hemingway e appare nel romanzo Lost Paradise.
・ Chateau au Brion
È l'unica casta nella zona della tomba scelta al di fuori dell'area del Médoc.
Specialità di Bordeaux "Medoc Marathon"
La Medoc Marathon è un raro evento di maratona in cui il vino viene servito in una stazione di approvvigionamento idrico che supera 20. Oltre al vino, viene servita una cucina autentica, che lo rende un evento annuale a Bordeaux in cui gli amanti del vino si riuniscono da tutto il mondo.
Se ti piace il vino, è una maratona!
È redditizio sapere? Caratteristiche del vino rosso francese: Bordeaux
Regione vinicola francese ②: Borgogna
La regione della Borgogna è anche chiamata il luogo sacro per il vino. Nella maggior parte dei casi, l'uva viene coltivata in campi suddivisi e viene effettuata attivamente la vinificazione da parte di piccoli produttori. Il famoso "Romanée Conti" è un vino prodotto in questa regione.
I vini di Borgogna sono fondamentalmente prodotti in un'unica varietà usando "Chardonnay" per il vino bianco e "Pinot Nero" per il vino rosso. I vini del vecchio mondo si basano su vini misti che utilizzano più uve, quindi i vini di Borgogna sono un tipo diverso di cose.
Che cos'è "Tre grandi vini bianchi di Borgogna"?
La regione della Borgogna è famosa per il suo vino bianco. Tra questi, il più famoso si chiama "Borgogna Tre grandi vini bianchi".
I tre principali vini bianchi della Borgogna sono prodotti nelle tre regioni seguenti e sono famosi in tutto il mondo.
Mon Rush (Costa di Beaune)
Meursault (Côte de Beaune)
Colton Carlo Magno
Golden Hill "Coat Doll"
"Côte d'Or" è il nome di una zona collinare che attraversa il quartiere Cote de Nuits, famoso per il suo vino rosso, e il quartiere Cote de Beaune, famoso per il suo vino bianco. Conosciuta come la regione che produce i più grandi vini della Borgogna.
È redditizio sapere? Caratteristiche del vino rosso francese: Borgogna
Produzione di vino francese ③: Beaujolais
Il Beaujolais è l'area di produzione del nuovo sake famoso in tutto il mondo "Beaujolais Nouveau" ed è una regione vinicola popolare in Giappone. È famoso come un nuovo vino, ma produce anche vini di alta qualità che invecchiano a lungo, ed è una zona di produzione dove è possibile gustare vari tipi di vino.
La più grande caratteristica del vino Beaujolais è che incorpora un metodo di produzione chiamato "Maseracion Carbonic". Il Maseracion Carbonic è un metodo per fermentare naturalmente mettendolo in un serbatoio di acciaio inossidabile senza schiacciare l'uva.Il vino prodotto con questo metodo di fermentazione è finito in un vino dolce e facile da bere.
"Cru du Beaujolais" è il massimo del Beaujolais!
Il "Cru du Beaujolais" è una sezione che produce uve particolarmente pregiate nel Beaujolais, ed è una sezione che produce molti vini a lungo termine. Attualmente, solo il distretto 10 è certificato come "Cru du Beaujolais".
Parco tematico del vino "Le Hameau du Vin"
Nel Beaujolais c'è un parco a tema vinicolo e un museo chiamato “Le Hameau du Vin”. È possibile conoscere il vino in una vasta gamma di storia della vinificazione, processo di produzione, tipi di uva, suolo e condizioni meteorologiche che determinano il gusto. Inoltre, è un luogo in cui molti amanti del vino si riuniscono da tutto il mondo perché puoi goderti una passeggiata nei campi del vino.
Produzione di vino francese ④: Alsazia
L'Alsazia è una terra con una varietà di caratteristiche geologiche, quindi molte di esse enfatizzano le varietà sul suolo. Circa il 90% dei vini prodotti in Alsazia sono vini bianchi, con una varietà di vini bianchi unici. Ci sono anche molti produttori di vini biologici, alcuni dei quali sono artigiani tradizionali che lo fanno lentamente e naturalmente.
Il vino alsaziano è caratterizzato da un gusto unico con acidità e frutta fresche.
Punteggio più alto dell'Alsazia "Grand Cru"
Il punteggio più alto del vino alsaziano è la certificazione "Grand Cru". In "Grand Cru" è consentita una sola varietà di uva bianca. Le quattro varietà riconosciute da "Grand Cru" sono le seguenti.
Riesling
Gewurztraminer
Pinot grigio
moscato
Il vino alsaziano è come il vino tedesco?
L'Alsazia è una regione molto fredda nel nord-est della Francia. Dal momento che confina con il confine tedesco attraverso il Reno, ci sono molte parti che sono simili al vino tedesco, come le varietà da coltivare, come il Riesling e tipi di bottiglie simili.
Tuttavia, il gusto non è simile: il vino alsaziano è secco, mentre il vino tedesco è dolce.
Commento! La differenza tra Chablis e altri vini bianchi: l'Alsazia
Produzione di vino francese ⑤: Champagne
Lo champagne è una regione famosa per lo spumante. Solo quelli che soddisfano condizioni rigorose possono essere chiamati champagne, quindi praticamente non esiste champagne di bassa qualità.
[Condizioni per la denominazione di Champagne]
・ Prodotto nella regione francese della Champagne.
-La varietà di uva deve essere Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Meunier.
-Harvest a mano.
-Eseguire la fermentazione secondaria in bottiglia.
-La pressione del gas è di 5 atmosfere o più.
-Consentire che trascorra il periodo di invecchiamento specificato.
Tre gradi di vino champagne
Esistono tre gradi di vino champagne.
Il primo si chiama "champagne non vintage" ed è un tipico vino da champagne. Il secondo si chiama "Champagne vintage" ed è prodotto solo negli anni in cui l'uva era buona.
Oltre ai due precedenti, voglio ricordare "Prestige Champagne", il grado più alto. Vino da champagne prodotto con le migliori uve e prodotto dal produttore, e ci sono molti marchi famosi come Don Perignon.
Due tipi di costruttori chiamati "NM" e "RM"
Esistono due tipi principali nella regione dello Champagne.
Uno è un grande produttore chiamato Negosian Maniburan (NM), che produce uva e vini grezzi da altre fonti e da altri campi.
L'altro è un produttore su piccola scala chiamato Recoltan Manibulan (RM), dove ogni cosa, dalla coltivazione alla produzione della birra, viene fatta internamente, dando vita a un vino unico.
I vini di Champagne sono principalmente grandi produttori, ma anche i piccoli produttori dovrebbero verificare.
Area di produzione vinicola francese ⑥: Langdog & Luchon
La maggior parte dei vini prodotti nel Langdog e nella regione del Luchon sono vini da tavola che possono essere gustati facilmente. Pertanto, è un vino perfetto da bere con gli amici, piuttosto che assaggiare e bere.
Ci sono molti vini economici e deliziosi, che lo rendono un posto segreto per il vino francese.
Il volume di produzione è il numero XNUMX in Francia!
Le regioni di Langdog e Luchon sono tutte ricche di sole e hanno un clima secco adatto alla coltivazione dell'uva. Sfruttando il suo clima, produce circa il 40% di vino francese e sta attirando l'attenzione come la regione vinicola a più rapida crescita in Francia.
Vino alcolico "VDN"
Nella regione di Langdog & Rushon, che produce una varietà di vini, vengono prodotti attivamente anche vini con una tassa sui liquori migliorata. Tra questi, "Van de Naturale (VDN)" è un vino esaltato dalle tasse che è molto apprezzato per il suo amore per il cioccolato ed è molto apprezzato.
Differenza tra Chablis e vini bianchi di altre regioni: Linguadoca-Rossiglione
Produzione di vino francese ⑦: Provenza
La Provenza è una regione chiamata la migliore zona di produzione di rosé al mondo. Ha la storia più antica di Francia ed è conosciuta per il suo vino rosato secco.
Rappresenta il 40% della produzione di vino rosato francese. Si consiglia di raffreddare il vino rosato provenzale in una calda giornata estiva, è facile da abbinare al cibo ed è amato ovunque. Inoltre, ci sono molti produttori di vino biologico che incorporano la coltivazione biologica e ci sono alcuni vini famosi nascosti.
Lo stile regionale chiamato Mistral ha una grande influenza sul gusto del vino provenzale. Il maestrale è un vento dell'ovest che soffia dall'Oceano Atlantico e soffia nelle Alpi e si trasforma in un vento freddo e intenso del nord.
Il maestrale ha aspetti sia positivi che negativi. Il lato positivo è che asciuga l'aria e protegge l'uva dalle malattie e il lato negativo è l'effetto qualità causato dall'improvviso calo di temperatura.
La differenza tra Chablis e altri vini bianchi: la Provenza Corsica
Regione vinicola francese: Loira
La regione della Loira è costellata di importanti città storiche come Montsoreau e Orleans, e ci sono antichi castelli che superano 100.
La Loira è vasta come la regione del Kanto in Giappone, e la stessa regione della Loira ha climi, suoli e topografia diversi. Il risultato è una varietà di vini come rosso, bianco, rosa e frizzante.
La Loira è un'area benedetta con prodotti agricoli e, al fine di utilizzare gli ingredienti, i vini sono spesso freschi e rinfrescanti.
Le quattro grandi rose della Loira
Ci sono quattro vini rosati nella Loira chiamati le Quattro Grandi Rose. Ognuno è un vino rosato unico che vuoi provare una volta.
[Le quattro grandi rose della Loira]
Rose Danjou (dolce)
Cabernet d'Anjou (dolce)
Cabernet de Saumur (secco)
Rose de Loire (secco)
"Sur Lee" è una caratteristica della Loira!
Nella regione di Payante nella regione della Loira, la vinificazione viene effettuata utilizzando un metodo chiamato Sur Lee. In particolare, si tratta di un metodo di fabbricazione in cui vino e amido vengono tenuti a contatto l'uno con l'altro in un serbatoio per lungo tempo senza fermentazione dopo la fermentazione.
Il vino prodotto con Sur Lee ha un sapore profondo, con l'umami contenuto nell'amido miscelato nel vino. La compatibilità con il pesce pallido è eccezionale.
È redditizio sapere? Caratteristiche del vino rosso francese: Loira
Regione vinicola francese: Cote du Rhone
Tra le regioni del Rodano, che vantano la produzione di vino dopo Bordeaux in Francia, la Côte du Rhône è una denominazione che mostra l'intera regione del Rodano.
Côtes du Rhone, che è lunga da nord a sud, produce vini di stili completamente diversi nel nord e nel sud. Il nord è benedetto dal sole ed è principalmente composto da una sola varietà di vino. D'altra parte, la regione meridionale ha una zona collinare e una vasta area di coltivazione.
I principali vitigni della Côtes du Rhone sono Syrah e Grenache per i vini rossi e Viognier e Grenache Blanc per i vini bianchi.
Prodotto dal papa
Il luogo più noto nella Côtes du Rhône è "Châteauneuf du Pape". Châteauneuf du Pape significa "il nuovo castello del Papa" in francese, e c'è una storia in cui la vinificazione è diventata attiva quando Papa Johannes 22 ha istituito un palazzo qui.
Insolito vino rosso `` Van de Paille ''
La Côte du Rhône ha un raro vino rosso chiamato "Van de Paille". Questo è l'uva raccolta che viene appassita sull'uva per oltre 6 settimane, drenata per condensare il contenuto di zucchero, fermentata lentamente negli anni 1 e quindi invecchiata negli anni 2 e 5 E '.
Il "Van de Paille", che viene prodotto con tempo e fatica, è anche conosciuto come vino d'uva, ed è prodotto solo in un'area limitata della Francia.
È redditizio sapere? Caratteristiche del vino rosso francese: Cote du Rhone
ま と め
Questa volta, ho spiegato le caratteristiche delle regioni vinicole francesi.
La Francia ha molte regioni vinicole famose in tutto il mondo. Pertanto, ci sono vari vini francesi. Vini famosi e sapori del vino variano da regione a regione come Bordeaux, Borgogna e Champagne in Francia.
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