Il vino è una bevanda il cui sapore cambia nel tempo a causa della temperatura e della luce solare.
Se hai una cantina, puoi risparmiare vino, ma se non ce l'hai, avrai difficoltà.
Pertanto, questa volta, introdurremo i punti che possono ridurre al minimo il deterioramento del vino e preservarlo bene a casa anche se non si dispone di una cantina.
In caso di problemi con la conservazione del vino, fare riferimento ad esso.
■ Quattro punti importanti per la conservazione del vino
In primo luogo, introdurrò quattro punti di base durante la conservazione del vino. Ti preghiamo di tenerlo presente, poiché sarà la premessa di questo tema.
1. Temperatura
Il vino ha temperaturaAll'interno della gamma di 12 ℃ a 16 ℃Salviamolo con.
Il punto è conservare in un luogo con pochi cambiamenti di temperatura.
2, umidità
umiditàNell'intervallo da 70% a 80%È il migliore.
Il punto è conservare a un'umidità leggermente superiore.
3, leggero
Il vino si deteriora se esposto alla luce solare diretta o alla luce fluorescente.
Per questo motivo,È importante conservare in un luogo buio dove non viene applicata luce.で す.
4, odore
Se conservi il vino vicino a un luogo con un forte odore o qualcosa che emette un forte odore, l'odore verrà trasferito al vino e il gusto del vino verrà rovinato.
Per questo motivo,Salviamolo in un luogo con il minor odore possibile.
I quattro precedenti sono i punti fondamentali di conservazione del vino, quindi assicurati di proteggerli quando si conserva il vino.
■ Come conservare il vino prima dell'apertura
Quando si conserva il vino prima dell'apertura, il metodo di conservazione varia a seconda del tipo di vino. Qui, introdurremo i metodi di conservazione sia per il vino fermo che per lo spumante.
▲ Vino tranquillo
Fondamentalmente, il vino viene conservato a bassa temperatura e alta umidità.
Soprattutto nel caso di un tappo di sughero, se lo conservi in un luogo asciutto per lungo tempo, ci sarà uno spazio nel tappo,Accelera l'ossidazione del vinoCiò potrebbe portare a
Quando si conserva il vino fermo prima dell'apertura,Posare il tappo di sughero lateralmente per mantenerlo umido e ermetico.
▲ Vino spumante
Nella conservazione dello spumanteLa cosa più importante è conservare il vino in modo che non vibri.
Se si posiziona lo spumante in un luogo con molte vibrazioni per lungo tempo, le bolle diventeranno grandi e saranno facilmente rimosse dopo il versamento.
Se posizionato accanto ad esso, il tappo si assottiglia a causa della pressione del biossido di carbonio, facilitando la fuoriuscita dell'aria.
Quando si conserva lo spumante,Meglio stare in un posto con meno vibrazioniPuoi dirlo.
■ Come conservare il vino dopo l'apertura
Dopo aver aperto il vino, è facile perdere il gusto e il sapore del vino.
Qui, vorrei introdurre due passaggi come metodo di conservazione del vino dopo l'apertura.
▲ Passaggio 1: tappare bene e sigillare
È importante chiudere bene il vino dopo l'apertura. Utilizzare i seguenti metodi e oggetti per assicurarsi che siano ben collegati.
[Tappo di sughero]
Se si mantiene il tappo di sughero rimosso senza scartarlo, è possibile riporlo nella bottiglia rimasta.
In questo momento, si consiglia di avvolgere il tappo e avvolgerlo di nuovo, perché migliorerà la tenuta e ridurrà il gusto e il sapore del vino.
[Wrap]
Se il tappo di sughero viene gettato via o perso, avvolgerlo intorno alla bocca della bottiglia e fermarsi con un elastico.
Tuttavia, si può dire che questo metodo non è molto stretto, quindi si consiglia di berlo il prima possibile.
[Tappo dedicato]
Il vino ha un oggetto chiamato tappo speciale.
Lo speciale tappo si adatta perfettamente alla bocca della bottiglia di vino, prevenendo l'ossidazione e permettendoti di goderti il vino più a lungo.
[Pompa per vuoto]
La pompa del vuoto è un elemento che aspira l'aria nella bottiglia e può essere collegato al vuoto.
▲ Passaggio 2: conservare la bottiglia in posizione verticale
Il vino non trattato si ossiderà sempre di più toccando ossigeno nell'aria e il gusto e il sapore andranno persi.
Pertanto, se si desidera godere a lungo del sapore originale del vino,Si può dire che il modo migliore è quello di riporlo verticalmente nel frigorifero.
Conservandolo in posizione verticale, l'area che viene a contatto con l'aria viene ridotta al minimo e si può prevenire un rapido deterioramento.
Più bassa è la quantità di vino in bottiglia, maggiore sarà l'aria nella bottiglia e più veloce sarà l'ossidazione.
Pertanto, se la quantità di vino rimasta è piccola,Si consiglia di conservarli tutti dopo aver bevuto o spostato in un contenitore più piccoloで す.
Quando bevi vino da solo, non penso che puoi aprire una bottiglia 1 volte. Per assaggiare a lungo il sapore originale del vino, conserviamo il vino con il metodo di conservazione corretto.
■ Usiamo il vino rimanente in questo modo!
Se hai lasciato il tuo vino per molto tempo, sarà difficile da bere così com'è.
Quindi, ecco alcuni modi per utilizzare i vini rimanenti.
1. Gusto nascosto di cottura
Il modo più semplice di usare il vino rimanente è usarlo come un gusto nascosto di cucina.
Aggiungendo piatti in umido come curry e stufato di manzo,Aumenta la profondità del gusto, puoi migliorare notevolmente il gusto della cucina di tutti i giorniC'è una possibilità
Se i vini che bevi con le stesse varietà sono uguali, la compatibilità sarà migliore.
2. Piatti e salse in umido
Il vino è pesce e carneLenisce l'odorePertanto, è perfetto per piatti in umido.
ま たPuoi anche aspettarti l'effetto di ammorbidire il materiale, quindi puoi anche fare petti di pollo ecc..
Se il vino bianco viene utilizzato per la cottura a vapore di piatti, l'acidità funzionerà e il gusto sarà rinfrescante.
3. Sangria per vin brulè
Se vuoi assaggiare il vino rimasto come liquore,Sangria che può essere organizzata semplicemente decapando la fruttaSfidiamo.
Quando fa freddo, si consiglia anche il vin brulè che si scalda fino al nocciolo.
Quando si producono sangria e vin brulè, vino rosso di Pinot Nero e vino Beaujolais,Se lo fai con un vino più leggero, puoi berlo più deliziosamente..
4. Aceto di vino
Aceto di vinoPuò essere prodotto relativamente facilmente mescolando vino con aceto crudo con un rapporto di circa 4: 1..
L'aceto di vino può essere applicato come condimento o condimento e può essere disposto in salse o utilizzato come soluzione a base di marinata, facilitando l'espansione della gamma di piatti.
In caso di problemi con l'utilizzo del vino rimanente, provare i quattro metodi sopra indicati.
■ Presentazione delle ricette del vino!
Da qui, vorrei introdurre una ricetta a cui vorrei fare riferimento quando uso il vino rimanente per cucinare. Vorrei introdurre due ricette qui, quindi si prega di fare riferimento a loro.
▲ vino caldo
[Materiale]
Vino ... 750ml
Succo d'uva ... 70ml
Succo d'arancia ... 50ml
Succo di limone ... 10ml
Tesoro ... cucchiaio 7
[Come fare]
1. Metti tutti gli ingredienti nella padella.
2. Mentre si mescola, scaldarlo nella misura in cui non bolle, e completare quando tutto è cotto.
3. Al termine, lasciarlo in frigorifero per circa 1 giorni per un gusto morbido.
4. Dopo aver versato in un bicchiere, aggiungi un bastoncino di cannella come preferisci.
Il vin brulè si può dire che sia una ricetta semplice perché è semplicemente mescolato con ingredienti e cotto.
▲ Cock Au Van (pollo in umido nel vino rosso)
[Materiale]
Coscia di pollo con osso ... 2
Cipolla ... 1 / 2
Carota ... libro 1 / 2
Fungo ... 3
Fette di aglio ... 1
Vino rosso ... 300ml
Farina leggera ... cucchiaino 1 ~ 2
Burro fuso ... circa 10g
Sale, pepe ... quantità appropriata
[Come fare]
1. Taglia cipolle, carote e funghi a una dimensione facile da mangiare.
2. Cospargere di sale e pepe su entrambi i lati del pollo e infornare in una padella profonda. Se entrambi i lati sono colorati, rimuoverli.
3. Aggiungi aglio all'olio dopo che il pollo è cotto.
4. Metti di nuovo a fuoco il pollo. Aggiungi il vino rosso in modo che il pollo sia imbevuto e fai bollire una volta per rimuovere l'ak. Aggiungere una quantità adeguata di sale e cuocere a fuoco lento per circa 1 ore.
5. Mescolare la farina e il burro per addensare.
Aggiungi 6 e 5 a 4 per addensare e far bollire di nuovo.
7. Completare regolando il gusto con sale e pepe.
Il pollo in umido con vino rosso renderà il pollo facile da gustare e avrai sicuramente un gusto a tutti gli effetti. È un'ottima ricetta per il vino, quindi è una ricetta consigliata.
■ Riepilogo
Questa volta abbiamo spiegato come conservare il vino. È importante conservare il vino bene prima dell'apertura, al fine di non comprometterne il gusto e il sapore.
Soprattutto dopo l'apertura del vino, la velocità di ossidazione aumenta, quindi deve essere conservato nel modo corretto.
Se hai del vino già deteriorato, prova a usarlo come descritto qui.
Il vino è un oggetto che può essere utilizzato in molti modi, quindi godiamoci il vino rimanente.
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