I vitigni come Chardonnay e Riesling sono famosi come uve da vino bianco. Conosci un vitigno chiamato Chenin Blanc?
La consapevolezza non è molto alta, ma viene utilizzata frequentemente ed è un vitigno divertente con un gusto e un aroma diversi a seconda del paese in cui viene prodotto.
Questa volta, presenterò le caratteristiche della cultivar “Chenna Blanc”, toccando il rapporto tra vino e uva.
Uva che sostiene la radice del vino
Il vino è un tipo di liquore che si ottiene spremendo il succo d'uva e riempendolo con l'enzima contenuto nella buccia dell'uva.
Tuttavia, anche se dici un sorso di vino, ognuno ha le sue caratteristiche, rendendolo un liquore profondo.
Naturalmente, la profondità della zona è fortemente influenzata dalle condizioni naturali come acqua e vento, che sono il clima della zona, ma è coltivata e amata da questi elementi. Si può dire che l'uva sostiene la radice.
Ci sono molti diversi vitigni usati nel vino, ma tra questiIl Chenin Blanc è prodotto esclusivamente per il vino biancoで す.
A proposito di Chenin Blanc
Il Chenin Blanc è un vitigno bianco coltivato nella regione della Loira e vengono prodotti vari tipi di vini come vini da tavola, spumanti, vini dolci, secchi e nobili.
Ci sono molte varietà il cui colore della buccia non è rosso nell'uva quando si produce il bianco, ma questo Chenin BlancPresenta un po 'rossastroSi può dire.
Quel rossore è fortemente correlato al gusto di Chenin Blanc e questo rossore è attaccatoPerché è vicino all'uva rossa, ha una forte aciditàで す.
L'acidità è forte perché la formazione della Loira, che è la zona di produzione in cui è possibile prelevare questo Chenin Blanc, è vicina alle montagne ed è acida, mentre l'uva coltivata in terreni acidi è acida.Non adatto per vino biancoの で す.
Tuttavia, la cultura francese non si arrende mai nemmeno in una situazione del genere, migliorando i vitigni e i metodi di coltivazione per produrre deliziosi vini nel terreno,Produce varietà dolci anche in terreni altamente acidiの で す.
Il vino bianco risultante dal Chenin BlancÈ diventato un liquore meraviglioso che ha l'acidità unica del bianco pur avendo la forte acidità del rosso.の で す.
Temperatura di fermentazione e aroma di Chenin Blanc a seconda della regione
In Europa e nel Nuovo Mondo, la temperatura alla quale viene fermentato lo Chenin Blanc è diversa, mentre in Europa viene utilizzata una temperatura leggermente più alta.
A causa di questa differenza, il Chenin Blanc della LoiraProfumo di mela e prugnaCi sono sentori come il miele e la mela cotogna durante l'invecchiamento, mentre in SudafricaProfumo fruttato come l'ananasSarà il vino.
