Il Chablis è un vino bianco secco famoso in tutto il mondo che si adatta bene alle ostriche crude, tuttavia, gli amanti giapponesi stanno aumentando negli ultimi anni a causa della sua compatibilità con il cibo giapponese.
Inoltre, nonostante il fatto che Chablis sia certificato dal più alto AOC nella legge francese sul vino grazie alla sua alta qualità, è anche popolare che puoi ottenerlo per circa 1000 a 3000 yen se è economico. della ragione.
Questa volta, introdurremo l'origine e la valutazione del nome di tale chablis e come produrre il chablis che varia a seconda del produttore.
Informazioni sull'origine di Chablis e valutazioni sul campo
Chablis è un vino bianco secco che viene prodotto nella regione di Chablis in Borgogna ed è chiamato "Chaburi" per il suo nome.
Le valutazioni vengono effettuate nei campi in questi distretti di Chablis,Campi di qualità Petit, Chablis, 1 e campi di qualità specialeLa valutazione è fatta.
Anche se i campi sono diversi, le uve utilizzate nei vini di ChablisSolo la specie Chardonnayで す.
Lo Chardonnay coltivato nel distretto di Chablis cresce da un terreno ricco di minerali ed è caratterizzato da una sensazione rinfrescante e una piacevole acidità.
Tuttavia, anche se viene utilizzata la stessa uva, poiché il campo è diverso,Vengono prodotti vini che producono caratteristiche uniche.
Tra i voti divisi in più,Il livello più alto è un campo specialeで す.
Nel campo speciale, viene costruito il chablis di alta qualità chiamato Chablis Grand Cru, ma la sezione circondata dal grado 1 può coltivare semi di buona qualità, quindi vino con qualità superiore È popolare come può produrre.
Chablis ha diversi metodi di produzione a seconda del produttore
Lo stesso agricoltore si esibisce fino alla raccolta, ma nel caso del chablis, gli strumenti utilizzati possono differire tra barili e serbatoi.
Per fermentazione e invecchiamentoBotte di rovereMentre ci sono produttori che utilizzanoSerbatoio in acciaio inossidabileCi sono anche produttori che usano.
Il tipo da selezionare varia in base all'idea del produttore.Per le cultivar coltivate nei campi più pregiati, vengono spesso fermentate e maturate in botti di rovere.Si dice.
Non esistono standard per la scelta di tali contenitori e si dice che dipenda esclusivamente dall'impegno dei produttori.
Poiché il campo ha una lunga storia, il fatto è che segue il metodo di produzione tradizionale.
Chablis ha un colore oro verdastro quando è confezionato in una bottiglia,L'invecchiamento lo rende più luminoso e alla fine giallo.
