La prefettura di Hyogo è una delle tre grandi foreste del Giappone ed è conosciuta come la città natale di Tanba Toru, che era un cantante ricercato da tutto il Giappone per la sua avanzata tecnologia di produzione di sake.
Tra le famose acque del Giappone, c'è Nishinomiya Miyasui, che ha un'alta reputazione per la classe superiore, ed è famosa per la produzione di Yamada Nishiki, il miglior riso per la produzione di sake, che si dice sia il miglior riso in Giappone.
Acqua deliziosa e clima unico. Non vi è dubbio che nella zona in cui sono soddisfatte le migliori condizioni per la produzione di toji di Toji, che è stata lucidata a lungo e il miglior riso, non verrà prodotto un delizioso sake.
Quindi, ecco sette consigli raccomandati dalla prefettura di Hyogo.
Storia del sake nella prefettura di Hyogo
La prefettura di Hyogo è famosa in tutto il Giappone per il suo bene, ma poche persone sanno che si chiama "Hyogo Gokoku" e ha cultura e produzione di sake diverse in ogni area.
Uno è Harima, la città natale di causa. C'è un passaggio nel Paese Fudoki di Harima, che si dice sia stato compilato circa 1300 anni fa, da quando è cresciuta la muffa sul riso offerto a Dio, ed è stato usato per fare il sake e darlo a Dio.
Questo è l'inizio del sake giapponese realizzato con il koji per la prima volta in Giappone, e si dice che sia l'antenato del sake che continua ancora oggi.
Nada Gogo è anche conosciuta come l'area in cui nacque il puro sake Junmai, famoso per essere l'unico a Nada.
Dopo l'era Edo, divenne nota in tutto il Giappone come un'importante area di produzione di sake: riso e acqua adatti alla produzione di sake, ambiente di Rokko grattugiato con l'abilità di Toji e Rokko grattugiato per essere il migliore per la produzione di birra fredda, ecc. Le condizioni per fare sono a posto.
Continua a prosperare come area di produzione che vanta il più grande volume di produzione di sake del Giappone.
Itami è stata fondata come la culla del sake con il metodo di fermentazione di Shinroku Yukimoto, un figlio del signore della guerra Sengoku Yukinori Yamanaka, che era noto come Kirin di Sanin.
Fino ad allora, il sake era stato il principale, ma raffinato, trasparente e chiaro si diffuse rapidamente in tutto il paese in quel momento, e ha una storia di grande successo.
Nella prefettura di Hyogo, ci sono due aree, Tanba e Tajima, che sono la città natale di Tajima Toru, che è paragonabile a Tanba Tori.
Il signor Toru, amministratore delegato della produzione di sake, è un posto importante che determina il gusto dei produttori di sake e deve essere quello che ha più conoscenze e competenze nelle fabbriche di sake.
Tanba e Tajima, ognuna con la propria tecnologia e conoscenza della produzione del sake, sono apprezzate come quattro grandi foreste e si dice che abbiano ereditato varie tecniche per produrre il famoso sake fino ad oggi.
Caratteristiche del sake nella prefettura di Hyogo
La prefettura di Hyogo rappresenta circa il 30% della produzione di sake ed è famosa come la migliore destinazione di sake di Niigata.
Del riso di sake che si dice abbia più di 100 tipi, Yamada Nishiki si dice che sia il re che viene utilizzato da tutti i birrifici in tutta la nazione.
Sebbene sia stato usato per oltre 80 anni dalla sua nascita, è stato usato senza rinunciare al trono e Yamada Nishiki dalla prefettura di Hyogo, il luogo di nascita, è valutato come un riso speciale per sake.
Si dice che Yamada Nishiki sia indispensabile per produrre un fine bene chiamato Daiginjoshu o Ginjoshu.
Le caratteristiche del sake nella prefettura di Hyogo sono diverse per ogni area in quanto è chiamata Hyogo Gokoku, ed è difficile mostrarne chiaramente le caratteristiche.Tuttavia, il sake nella zona di Nada, dove viene prodotto Yamada Nishiki, è ricco e asciutto. Ha la caratteristica di essere descritto come "sake maschile" dal suo gusto.
Il sake maschile è un sake secco con un gusto ruvido e un sapore aspro, prodotto dalla fermentazione di acqua dura in un breve periodo di tempo.
Perché sembra molto bevibile, chiama il sake che è insopportabile per gli amanti del sake, per il bene degli uomini.
Le caratteristiche uniche di ciascuna area e la capacità di assaggiare un'ampia varietà di sake si può dire che sia una delle caratteristiche principali del sake nella prefettura di Hyogo.
7 amori consigliati a Hyogo
Kenbishi Mizuho Kuromatsu Kenbishi
Come materia prima, il sake speciale Junmai realizzato con Yamada Nishiki della prefettura di Hyogo è Mizuho Kuromatsu Kenbishi. Si può dire che Kenbishi sia uno dei marchi rappresentativi che rappresentano la prefettura di Hyogo.
Non schiaccia attraverso l'invecchiamento, l'invecchiamento, come nel normale processo di produzione di causa.
Kuromatsu Kenbishi è un sake unico che ha accuratamente selezionato il sake che è stato invecchiato per più di due anni e lo ha unito in un solo sake.
Kenishi è originariamente noto come un ricco sake giapponese, ma ha un gusto maturo ed è rifinito con una nitidezza che lascia un finale magnifico ma non esalta il retrogusto.
Lo speciale riso puro che porta nuove scoperte ogni volta che bevi è una delle bottiglie che vuoi bere con il gusto della prefettura di Hyogo.
La fabbrica di birra Kenbishi Sake Brewery è stata fondata nel 1505 ed è una delle più antiche fabbriche di birra di sake in Giappone, con una storia di oltre 500 anni.
La produzione di sake prodotta secondo le antiche tradizioni, come il riso al vapore con koshiki, uno strumento utilizzato da molto tempo, e la produzione di koji con un coperchio koji, è un impegno che non cambia il gusto del liquore finito. Non risparmierò alcuno sforzo se non posso realizzarlo diversamente.
Il tasso di lucidatura del riso viene modificato in base alla qualità del riso per sake ogni anno, quindi ha la caratteristica di non visualizzarlo sulle etichette dei prodotti.
| メ ー カ ー | Kenbishi Brewery Co., Ltd. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | http://www.kenbishi.co.jp/ |
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Rokko's Drop Daiginjo
Le materie prime usano abbondantemente Yamada Nishiki della prefettura di Hyogo e utilizzano materiali di alta qualità lucidati con riso lucidato al 40%.
Il sake Daiginjo utilizza l'acqua sotterranea del Monte Rokko e utilizza i migliori ingredienti e le tecniche delle vette più alte, che vengono prodotte utilizzando la tecnica della fabbricazione a freddo, che viene preparata durante la stagione fredda da gennaio a febbraio. Questo è Daiginjo Shizuku.
Puoi goderti il gusto rinfrescante che ricorda l'acqua che si scioglie e lo splendido profumo Ginjo unico di Yamada Nishiki.
Il sake Daiginjo ha un aroma fruttato e una dolce dolcezza, quindi è ampiamente conosciuto come un sake popolare tra le donne.
Il birrificio è Koyama Honke Sake Brewing Nadahama Fukutsuruzo, fondato nel 1808. Si dice che produca solo sake con un nome speciale, ed è una fabbrica di sake che è particolare sulla produzione di sake con l'alta definizione.
Sebbene il birrificio sia stato completamente distrutto dal grande terremoto di Hanshin-Awaji nel 7, c'è stato un passato in cui è stato istituito e ripreso un nuovo birrificio con strutture che consentono ai visitatori di visitare fabbriche di sake.
Fino ad allora, la società è stata nominata Hamafukutsuru Meijo Co., Ltd., ma nel 25 si è fusa con la sua società del gruppo, la Koyama Honke Sake Brewery, per diventare l'attuale nome.
| メ ー カ ー | Koyama Honke Sake Brewing Nadahama Fukutsuru |
| ホ ー ム ペ ー ジ | https://www.hamafukutsuru.co.jp/ |
| Amazon | Amazon Nadahama Fukutsugura |
Shirataka Junmai Ginjo Super Special
Della Yamada Nishiki della prefettura di Hyogo, solo la qualità coltivata nella speciale regione A viene utilizzata come materia prima, ed è lucidata come una perla con il 60% di riso lucidato.
L'acqua utilizzata è "Miyamizu" che proviene dal Miyamizu ben posseduto dall'azienda. L'armonia del sake più famoso del Giappone, il riso più raffinato di Yamada Nishiki e Miyamizu, che è chiamata la famosa acqua del mondo, è eccezionale.
Junmai Ginjo Sake, che viene preparato utilizzando le tecniche della tradizione Nada di produrre sake, esprime il gusto ricco e ricco di Ginjo Sake.
È un libro che più bevi, più sarai dipendente da Shirataka e la vasta gamma di bevande che puoi goderti non solo per il sake freddo ma anche per il sake piccante è anche attraente.
Il birrificio è la Shirataka Corporation. È una tradizione e un venerabile birrificio per sake dedicato a servire il sake nel Santuario di Ise. Shirataka, che è anche un marchio e un nome di società, deriva da un uccello spirituale che appare una volta ogni millennio.
Un birrificio affidabile il cui motto è la produzione di sake onesta e la qualità prima.
| メ ー カ ー | Shirataka Corporation |
| ホ ー ム ペ ー ジ | https://hakutaka.jp/ |
| Amazon | Fai clic qui per Amazon Shirataka |
Coppa d'oro Daiginjo sake
Kinbasu Daiginjo Nasake è una delle birrerie più avanzate, la Kinkazou Sake Brewery, che aveva lavorato alla produzione di sake utilizzando tecnologie avanzate come la birra stagionale e i microfiltri.
La coppa d'oro nominata come marchio e nome dell'azienda è il liquore della più alta qualità perché l'elemento più prestigioso tra i doni fatti dall'imperatore nell'antica Cina era la coppa d'oro. È stato chiamato
100% Yamada Nishiki è usato come materia prima. Il tasso di lucidatura del riso è alto del 40%. Nel processo di fermentazione del sake, di solito viene eseguito il processo di combustione, ma la coppa d'oro utilizza il microfiltro introdotto sopra per rimuovere tutti gli ingredienti che causano marciume e deterioramento della qualità. .
Di conseguenza, siamo riusciti a realizzare il gusto del sake crudo con alta qualità e senza paura di deterioramento senza passare attraverso il processo di masterizzazione.
Ha un aroma ricco unico per amor e ha un gusto rinfrescante.
| メ ー カ ー | Gold Cup Sake Brewery Co., Ltd. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | http://www.kinpai.co.jp/ |
Masamune Sakura cotta una rara
Il 100% di Hyogo Yamada Nishiki viene utilizzato come materia prima. Sakura Masamune Yaki Maru è un solo bene che può essere dato solo al bene Junmai prodotto in un singolo birrificio nel proprio magazzino.
Il nome "Yakizuki" in questo nome era chiamato "Yakizuki" perché il vecchio nome di Sakura Masamune aveva il nome di "Raro". È adesso
Allo stato attuale, alcuni dei ranghi di Sakura Masamune sono persino superiori a quelli di Yakizuki e sono classificati come sake di rango normale, che si colloca al di sotto di un sake più fine, ma puoi goderti un gusto persino migliore dei ranghi più alti Diventa un marchio.
Il birrificio è Sakura Masamune Co., Ltd., che ha una storia di oltre 400 anni dalla sua fondazione, ed è il venerabile birrificio che ha prodotto il primo lievito dell'associazione, che si dice sia l'origine del lievito.
Oltre a bruciare, si lega bene alla carne di manzo solo considerando la compatibilità con la carne di manzo di Kobe, che è una specialità di fama mondiale, la cicogna realizzata con l'impegno per il riso usato come materia prima È anche famoso come un birrificio che ha un approccio consolidato ma nuovo, come il bene di crescere.
| メ ー カ ー | Masamune Sakura Co., Ltd. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | http://www.sakuramasamune.co.jp/ |
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Sawa no Crane Junmai Sake Yamada Nishiki
Sawa no Tsuru Junmai Sake Yamada Nishiki è un sake a base di riso prodotto con una miscela di 55% Yamada Nishiki, che si dice sia il migliore in Giappone e il 45% del riso ordinario.
Sawa no Tsuru è un puro sake di riso Yamada Nishiki, realizzato con il concetto sperimentale di provare a farlo con Yamada Nishiki senza utilizzare ingredienti ausiliari.
Il motivo della miscelazione del riso ordinario è che il gusto delicato di Yamada Nishiki si è distinto quando miscelato con riso ordinario.
Per questo motivo, è riuscito a far emergere un gusto diverso dal 100% di Yamada Nishiki.
L'aroma raffinato e delicato rimane così com'è, rendendolo un sake secco con umami e gonfiore.
Il birrificio è Sawa no Tsuru Co., Ltd., che ha una storia di oltre 300 anni ed è uno dei famosi birrifici di Nada a livello nazionale.
Anche la fabbricazione del sake sta adottando un approccio sperimentale e innovativo, ma è diventata una società di Internet ed è un buon modo per utilizzare il suo sito Web per fare buon uso del sake e introdurre piatti che si sposano bene con il sake.
Inoltre, pianifichiamo quiz dal titolo "La sfida di Mori Toji" e siamo diventati un birrificio popolare con un birrificio di lunga data e divertente.
| メ ー カ ー | Sawa no Crane Co., Ltd. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | http://www.sawanotsuru.co.jp/site/ |
| Amazon | Fai clic qui per Amazon Sawa no Tsuru |
Nihonmori Super Speciality Sohana
La pubblicità "Nipponmori è un buon liquore" è famosa e una delle più grandi fabbriche di birra di Nada, conosciuta in tutto il paese, è Nihonmori.
La società è stata fondata nel 1505 e produce birra per più di 500 anni. Ha una storia di adozione da parte dell'Imperial Household Agency ed è famosa per il suo bene di alta classe che viene utilizzato anche nelle cerimonie della Corte Imperiale.
Il super fiore appositamente selezionato da introdurre è un riso di sake accuratamente selezionato che è stato lucidato al 55% e preparato con cura utilizzando lievito di soba giapponese specifico per fiori.
Il sake Junmai Ginjo ha un senso equilibrato dei cinque importanti gusti del sake, come dolce, acido, piccante, amaro e astringente.
| メ ー カ ー | Nihonmori Co., Ltd. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | http://www.nihonsakari.co.jp/index.shtml |
| Amazon | Amazon Nihonmori |
Come ottenere il sake Hyogo
Il bene di Kobe è il miglior bene in Giappone, quindi puoi farlo facilmente su siti di shopping online o siti di grossisti specializzati in causa.
Tuttavia, se desideri ottenere un liquore limitato, ecc., Ti consigliamo di utilizzare un sito di negozio di liquori aziendali che offre una vasta gamma di selezioni travolgenti e informazioni sulla campagna.
Questo ti darà la possibilità di partecipare a campagne sponsorizzate da produttori, ecc., Così come opportunità di partecipare a sessioni di studio e degustazioni.
Non posso parlare di sake senza aver bevuto il miglior sake in Giappone
Il bene della Prefettura di Hyogo, che ha una lunga storia, offre un sake di alta qualità degno del nome del miglior sake del Giappone, dove è possibile ottenere tecniche tradizionali, materie prime di altissima qualità e acqua per la preparazione.
Non puoi parlare di sake senza aver assaggiato il miglior sake in Giappone. Perché non provare il sake "reale" con la specialità di Hyogo?
