Eccellente con il gusto dell'autunno! Per godere di Hiyagoshi

Un sacco di amor come il fieno grattugiato

Sapevi che ci sono modi per godersi il sake a seconda della stagione?

Se osservi la denominazione del sake, coloro che non hanno familiarità con il sake, come "spremuto di fresco" o "xxx hiyoroshi", hanno qualcosa che non sa di cosa si tratta.

Molte di queste denominazioni indicano lo stadio del sake, quindi gli ingredienti sono di stagione, e questa è una linea guida su come bere durante questa stagione.

Uno di questi è il sake chiamato "Hiyaoroshi", dove puoi sentire il gusto unico dal mese 9 al mese 11 di "Dall'inizio dell'autunno all'arrivo dell'inverno".

Che tipo di amore è Hiyoroshi qui?

Ecco alcuni suggerimenti per godersi Hiyora.

Che cos'è Hiya-Goshi

Hiya-oroshi è un tipo di sake che viene spremuto in primavera dall'inverno all'inizio della primavera e poi conservato in un birrificio prima dell'autunno.

A volte è espresso come "Hiya-Goshi", e talvolta è espresso come "autunno in su".

Queste espressioni possono essere chiamate in vari modi a seconda della regione e della cultura alimentare, ma qualunque cosa chiamino, il bene che è stato conservato fino all'inizio dell'autunno è esaurito È classificato.

Hiya-oroshi si riferisce al sake giapponese che viene venduto nella fase di fabbricazione del sake senza il secondo fuoco.

Normalmente, quando l'alcool spremuto preparato in inverno viene conservato dopo la primavera, viene generalmente conservato dopo la combustione.

Un hiyori che viene spedito quando la temperatura esterna è quasi uguale alla temperatura del magazzino dopo l'estate.

Si dice che questo hirayoshi sia nato nel periodo Edo. "All'ingrosso" sake nel mercato nello stato "hiya", che significa temperatura normale.

Per questo motivo, il bene che viene spedito ad Akiguchi si chiama "Hiya-Goshi".

Differenze nell'interesse a seconda della stagione

Come introdotto all'inizio, il sake ha una stagione chiamata stagionale e ingredienti e ognuno ha le sue caratteristiche in primavera, estate, autunno e inverno.

Appena spremuto

Il primo è "appena spremuto" che viene spedito dal mese 12 alla fine del mese 2 e metà mese 3.

I produttori di sake che praticano la tradizionale produzione di sake utilizzano un metodo chiamato "Kanzukuri", che utilizza metodi di produzione tradizionali per preparare il sake durante la stagione invernale più fredda.

Preparate di recente con riso fresco raccolto in autunno, le voci appena spremute vengono spremute in bottiglie.

Questo è il bene chiamato appena spremuto.

È caratterizzato da un sapore giovane e ancora aspro del lievito e nella maggior parte dei casi è comune imbottigliare senza accendere il sake fresco.

Amor di primavera

Il bene che viene spedito dalla metà di 3 alla metà di 5 è chiamato liquore primaverile o liquore kasumi primaverile.

La stagione cambia dall'inverno alla primavera, la differenza di temperatura tra il giorno e la notte e l'umidità nell'aria diventa nebbia e foschia, e la parola della stagione che offusca il cielo e lo scenario è sfocata.

Kasumi è una caratteristica del sake giapponese che si sente leggera e brutta.

Il liquore primaverile viene spesso espresso come nuovo sake, oppure viene spesso indicato come sake più spremuto, fresco, senza filtrazione, ecc., E non ci sono condizioni chiare.

Il sake è caratterizzato da un gusto morbido ed elastico, con un finale secco, ma con una dolcezza sottile.

Per l'estate

Parlando di bevande che soffiano via il caldo dell'estate, molte persone risponderanno alla birra, ma se la bevi in uno stato kinkin che non perde con tale birra, il sake delizioso è un genere chiamato sake estivo.

Il bene che viene spedito da metà 5 alla fine del mese 8 è chiamato sake estivo e non esiste una definizione chiara.

Tuttavia, il sake tende inevitabilmente a fluire verso altri liquori come la birra, e il sake che ha un'immagine del bere a temperatura ambiente o dell'ebollizione tende ad essere evitato in estate.

Tuttavia, ogni birrificio produce costantemente amor estivi con molta ingegnosità e ingegnosità.

Il sake con un'etichetta blu o un design che ricorda l'estate andrebbe bene come il bene dell'estate.

Ad esempio, la gradazione alcolica è inferiore al normale in modo che possa essere raffreddata e spremuta, o per sentirsi rinfrescante, puoi aggiungere carbonato Schwashwa per renderlo frizzante, venderlo come sake crudo con sake crudo e bloccarlo O consiglio di bere.

In questo modo, si può dire che il sake estivo sia un genere di sake giapponese che può essere visto in vari modi da ciascun birraio.

Differenza nell'interesse, a seconda del numero di volte in cui è stata bruciata

Oltre alla differenza nei tempi di spedizione, il tipo di causa varia in base al numero di volte in cui viene sparato.

Per amor di generale, è comune eseguire un processo chiamato masterizzazione allo scopo di prevenire la corruzione. Di solito viene spedito dopo i tempi di incendio di 2.

Tuttavia, "Hiya-Goshi" viene generalmente sparato una sola volta in modo che la sua qualità non diminuisca durante lo stoccaggio dopo essere stata spremuta e non venga sparata prima della spedizione.

"Nama Sake" si riferisce al sake che è stato schiacciato senza bruciare.

Successivamente, il sake chiamato raw storage è un tipo di sake che viene archiviato in una bottiglia senza accenderlo e quindi viene acceso prima di essere spedito.

Il prossimo è un sake chiamato sake crudo, che viene cotto una volta prima di essere preparato e imbottigliato. Dopodiché, le bottiglie vengono conservate in bottiglie e quando è il momento della spedizione, quelle che vengono spedite senza bruciare vengono chiamate sake ripieni grezzi.

E come puoi vedere in generale, spara prima dell'imbottigliamento, conservalo in un barattolo, conservalo e lascialo dormire.

Dopodiché, quando sarà il momento della spedizione, verrà nuovamente licenziato e spedito.

Guardando l'etichetta del sake, ci sono molte cose che sono etichettate in vari modi, come "sake originale appena spremuto", e se non si ha conoscenza del sake, potresti non sapere di cosa si tratta.

Tuttavia, questi nomi indicano chiaramente la differenza nel tempo di spedizione e nel periodo di conservazione e come viene eseguito il processo di produzione chiamato masterizzazione.

Ognuno ha la sua personalità, quindi scopriamo come il sake è il tuo preferito.

La caratteristica di Hiya-Goshi è

La più grande caratteristica di Hiyaguroshi è che è l'amor che è stato immagazzinato per molto tempo dopo essere stato acceso.

Il sake appena spremuto e fresco fatto con riso fresco raccolto in autunno e preparato nell'inverno di quell'anno è fresco e giovane.

D'altra parte, Hiyaoroshi prepara il riso fresco raccolto in autunno e lo conserva in uno stato di cottura.

Avrai quasi un anno da bere. A seconda del tempo, l'invecchiamento sta spesso procedendo bene, quindi puoi avere un assaggio di dolcezza quando lo schiacci.

Se viene usato il "nuovo arrivato" appena spremuto, Hiyoroshi potrebbe apparire come un veterano di centinaia di battaglie.

Si può dire che è una caratteristica di hiyori essere in grado di gustare profondità e ricchezza con un gusto ben equilibrato.

Suggerimenti per godersi Hiyora

Dopo che Hirayoshi ha dato fuoco, è stato adagiato in un ripostiglio e ha scoperto che era un bene che aveva trascorso un'estate e aveva molta maturità.

Per godere di hiyora con queste caratteristiche, devi conoscere alcuni trucchi.

È generalmente tra 9 e 11 mesi ogni anno che l'hiyashi viene sollevato e il mercato è vivace.

Sebbene sia conservato nello stato di `` Hiya '' durante l'estate e non osa sparare la seconda volta, è un hilari, ma cambia abbastanza da assaggiare dal mese 9 al mese 11 È naturale da vedere

L'Hiyamari spedito nel mese di 9 è la bontà del liquore non maturo, e la ruvidità e l'amarezza che sono punti deboli vengono rimossi lentamente trascorrendo l'estate, quindi è un blu scuro che è stato maturato Piuttosto che assaggiare, è relativamente facile da bere e ha un sapore delicato.

"Hiya-Goshi" spedito nel mese di 9 si chiama "Nagoshizake", sebbene non vi siano indicazioni sull'etichetta.

Poiché è il mese di 9 in cui rimane ancora il calore residuo, ti consigliamo di godertelo come frizzante o freddo.

D'altra parte, anche quelli che vengono spediti al mese di 11, che è stato fissato all'ultimo minuto, sono maturati durante i mesi di 3 e il gusto è aumentato e il sapore più scuro è fortemente sentito.

In questo modo, anche se dici la stessa cosa, puoi sentire una grande differenza nel gusto tra il mese 9 e il mese 11.

Questo mese lunare 11 è chiamato "fine autunno inoltrato" e, man mano che la maturità avanza, la profondità e il gusto sono espressi il più profondamente possibile.

Naturalmente, il miglior sake grattugiato d'autunno, come il luccio sauro e il matsutake, così come gli ingredienti invernali come la salsa di soia e i piatti caldi a base di miso, è la birra del tardo autunno.

Si consiglia di godere del sake bollente.

E il nome esiste anche sul hirayoshi spedito nel mese 9, che è esattamente tra il mese 11 e il mese 10.

Questo si chiama "Autumn Ichiban Sake". Il sake venduto in 10, che si dice sia il clima più confortevole e confortevole dell'anno, è stato invecchiato rispetto al sake estivo.

Tuttavia, il fatto che l'invecchiamento sia progredito e che la ricchezza e l'aroma siano ricchi non significa che sia particolarmente ricco, ma è un bene ben bilanciato con tutti gli elementi come sapore, gola, aroma e gusto Ce ne sono molti.

Perché l'equilibrio è eccellente, il modo migliore per divertirsi è cambiare il modo in cui bevi a seconda della situazione.

Ad esempio, se la giornata si sente un po 'calda anche nel mese di 10, goditela fredda. D'altra parte, se piove in autunno e i brividi sono al sole, il modo migliore per iniziare a bere è avere una vasta gamma di modi per bere.

È anche divertente assaggiare il lusso della stagione autunnale e vedere la differenza quando la luna cambia.

Hiya-oroshi consiglia "Omochi"

Alcune persone pensano che sia meglio bere nello stato dei pulcini perché sono all'ingrosso con pulcini.

Essendo rilassato per un'estate, il gusto diventa più morbido e complesso, e il gusto dell'umami viene esaltato.

Invece di avere un sake freddo, è consigliato perché può esaltare il sapore e l'aroma quando viene cotto.

In particolare, si dice che il modo migliore per gustarlo sia berlo nello stato di un koji caldo, che si dice abbia il maggior profumo.

Per quanto riguarda la temperatura, la temperatura sarà di circa 40 gradi, quindi se vuoi godertela più deliziosamente, dovresti ricordarla.

Consigliato hiyashi oroshi

Ci sono più di 1500 fabbriche di sake a livello nazionale e la maggior parte delle fabbriche di sake producono "Hiya-goshi".

Se hai un marchio che ti piace, ti consigliamo di bere lo zenzero grattugiato del marchio, ma se non hai un marchio particolare, introdurremo uno zenzero grattugiato tipico, quindi provalo.

Urayasu Hiyaoroshi Special Pure Rice

Uragasumi è un marchio inviato da Saura Co., Ltd., che ha un birrificio nella prefettura di Miyagi, noto anche come un luogo per il bene.

È noto per l'utilizzo di Sasanishiki e Hitomebore come materie prime, ma è anche famoso per la sua prelibatezza.

Urayasu Hiyaoroshi Special Pure Rice è un sake estivo estivo venduto a settembre. Il riso appositamente maturato, che è stato maturato moderatamente, ha un sapore di riso ed è finito in uno che puoi sentire il gusto unico di Sasanishiki.

Stabile alla neve Hiyaoroshi Junmai Ginjo

Questo è anche lo "Hiyaoroshi" prodotto dalla birreria Kuramoto nella città di Yurihonjo, nella prefettura di Akita, che è conosciuta come la fonte del riso e del sake.

La caratteristica del marchio Snow Stable non è la produzione di sake che aggiunge varie cose al materiale e lo migliora, ma al contrario elimina le cose disperse e sottrae per esprimere il gusto originale del sake Sarà il bene che fa il bene.

Oltre a Junmai Ginjo, "Hiyaoroshi Hidden Mountain Abandoned Junmai Ginjo", che è un ginjo di riso puro ma anche abbandonato, è uno dei supremi.

Gru Shangzuru Pure Rice Ginjo Koshidanrei

Junmai Ginjo Koshirei è una gru per sashimi prodotta da Miyao Shuzo nella prefettura di Niigata, che si dice sia un paradiso per la preparazione del riso.

Sebbene il nome "Hiya-oroshi" non sia allegato, sarà il primo interesse in autunno perché è un prodotto in edizione limitata venduto nel mese di 10.

Il sake di Tanrei è un famoso sake giapponese che si dice sia una gru per arpione, e puoi sentire il gusto fresco mantenendo le migliori caratteristiche di un autunno autunno equilibrato.