Sei l '"anno 2018" selezionato da Sake Sommelier of the Year. Il sommelier di sake del mondo Conoscevi 2018)?
Questa è una competizione per selezionare il sommelier di sake più abile al mondo.Il miglior sommelier di sake al mondoSi chiama.
Ci sono molte persone che pensano che, poiché sono sommelier di sake, devono essere giapponesi.Joshua Kalinan, nato in India.
Perché gli piaceva il sake, come studiava il sake e perché è stato scelto come miglior sommelier di sake in un concorso chiamato difficoltà?
Questa volta, come Joshua CarinanScopri come diventare il miglior sommelier di liquori al mondo, diventare un buon consulente per le persone che amano il sake e qualificarsi come sommelier di liquori all'estero per coloro che vogliono diffondere più sake nel mondoし ま す.
A proposito, ci sono molti nomi di corsi simili per la qualifica di sommelier di sake. Se stai leggendo un documento e hai la testa a spirale, per favore leggilo.
Il migliore del mondo! Sake sommelier è un ex fan del vino
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Bene, Joshua Carinan ha presentato in precedenza.
È rimasto un finalista che ha sfidato lo stesso concorso sponsorizzato dalla SAKE Sommelier Association (SSA) in tempi 2. Il primo round è passato alla semifinale e il round di 2 è stato purtroppo il secondo classificato, ma è stato il round di onestà 3 e l'anno 2018 è stato una grande vittoria!
Se è qualificato come sommelier di liquori e vince un concorso come lui, verrà pagato come sommelier di liquori in ristoranti e hotel in tutto il mondo.Sarai accolto a
Questo perché,Avere un sommelier di liquori altamente istruito è anche un grande onore per un ristorante e dà profonda fiducia ai clientiE 'da.
Innamorati del primo interesse a Tokyo!
In effetti, lavora come sommelier aereo sulla Singapore Airlines,Inizialmente adoravo il vino, Chi ha una carriera.
Tuttavia, quando ho visitato Tokyo per l'esame CWE (Certified Wine Educator),Bere amor per la prima volta ha cambiato le sue linee guida sulla vita futura. In altre parole, riguarda più il sake che il vino..
Tuttavia,Passare dal vino al sake non è un modo sempliceで し た.
Non guardare l'inglese per abituarti al giapponese
La prima cosa che spicca è la barriera linguistica.Anche noi che parliamo giapponese non è facile capire il mondo del bene..
Per ovviare a questo, non stavo solo cercando di studiare il giapponese, ma stavo anche cercando di abituarmi al kanji leggendo solo l'etichetta del sake senza leggere il testo inglese nel ristorante.
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🔸Come scegliere il sake 1 Se leggi l'etichetta, capirai la natura del sake!🔸
Come altri vini e altri liquori, le etichette di sake sono un tesoro di informazioni. E allo stesso tempo, un messaggio dal birrificio ...
Ottieni MBA mentre lavori
Inoltre, ha lavorato per Singapore Airlines per ottenere un MBA (Master of Business Administration: Master of Business Administration assegnato completando un master).
"Sake sommelier qualification + MBA" è la combinazione più forte. L'abbinamento è essenziale se stai mirando a un hotel o ristorante di lusso a cui è spesso affidato tutto, dall'acquisto e gestione del beneで す.
Ora sta umilmente dicendo che sta ancora studiando giapponese.
1 fa passi per diffondere il sake in tutto il mondoE più motivato.
Per diventare il sommelier di sake più famoso al mondo
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Come lui adessoEsistono principalmente istituti di istruzione 2 per persone che desiderano acquisire qualifiche legate al sake all'estero.
- WSET (Wine & Spirits Education Trust)
- SSA(Associazione Sake Sommelier)
Differenza tra WSET e SSA
Di solito,
- WSET· · ·Seleziona le persone che sono coinvolte nel settore della vendita al dettaglio o che vogliono essere coinvolte nel marketing come le vendite di liquori
- SSA: Scegli chi vuole lavorare come sommelier nel settore alimentare e delle bevande
C'è una differenza
Lo scopo di scegliere SSA per coloro che vogliono essere un sommelier di sakeIl massimo della classe come sommelier di sake premiato da SSAMaestro del sake (Master of Sake: MOS) "si tratta di(* MOS verrà descritto più avanti).
L'acquisizione MOS è come il mondo di "Somm"
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Ottenere un MOS (Master of Liquor) non è facile.I test accademici e di degustazione sono i più difficiliSi dice. Le lezioni non sono economiche.Non puoi passare solo a studiare a casa.
Tuttavia, il contenuto delle lezioni è sostanziale e, ripetendo la formazione presso ristoranti e negozi di liquori, puoi acquisire sicurezza e abilità come sommelier di sake, e come parte di assunzione, sarai un sommelier di sake che puoi usare come potere pronto per l'uso.
Tutti dicevanosommHai mai visto il film?
Un documentario sui giorni in cui le persone 4 che vogliono diventare sommelier del vino superano i test più severi. La strada per MOS (Master of Sake) non è molto diversa.
Se hai visto questo film e rabbrividito, "È fantastico!", Hai già un biglietto per MOS (Master of Sake).
Per favore, sfida le sfide e vinci il titolo di sommelier di sake di livello mondiale, e diffondi lo splendore del sake in tutto il mondo!
Qual è la ricompensa per un sommelier di sake internazionale?
Se vinci il Sake Sommelier of the Year come Joshua Carinan, ti viene garantito un alto stipendio.
Tuttavia,Quanta ricompensa è per coloro che hanno i titoli MSS (Master Liquor Sommelier) o MOS (Master of Liquor)?Ce la fai L'ho controllato perché ero preoccupato.
Secondo i risultati, ci sono ancora poche persone che hanno qualifiche avanzate come sommelier alcolici di MSS o MOS e non sono state trovate come statistiche.
Tuttavia,Yuji Matsumoto, che è diventato il primo MSS negli Stati Uniti, ha guadagnato una posizione come direttore delle bevande presso il ristorante giapponese Kabuki, che ha negozi 17 negli Stati Uniti.
Quindi, ho cercato di prevedere la ricompensa del sommelier del vino dalla ricompensa del sommelier del vino.
Qual è lo stipendio di un sommelier del vino?
Per la ricompensa del sommelier del vino,Addetti ai lavori aziendali introducono per classeし て い ま す.
Secondo essoLo stipendio annuo per sommelier senior è $ 78,000Ma questo èDiventa un maestro sommelier circa 2 volte $ 150,000 (1,610 milioni).
In un altro articolo,Lo stipendio medio annuo del sommelier del vino a New York è $ 61,158 (655 milioni), il massimo è $ 75,291 (805 milioni)C'era anche. Poiché il grado del sommelier non è elencato qui, non si sa se sia professionale o autoproclamato.
Dagli esempi 2 precedenti, potrebbe essere possibile prevedere che sommelier di vino per ristoranti ordinari costeranno fino a 800 10.000 yen e che sommelier esperti come ristoranti stellati e ristoranti di hotel di lusso hanno stipendi annuali superiori a 10.000 Yen 1000 .
Questo può essere compreso in un articolo di informazioni aziendali.
Qual è la ricompensa per i sommelier di sake (CSS) che non sono MSS o MOS?
Siamo alla ricerca di sommelier di sake al Marriott Marquis Hotel di Dubai. Sarà confermato dopo l'intervista?
Lo stipendio annuale dei sommelier di sake reclutati a Londra è descritto come £ 33,000 a £ 36,000. Si tratta di circa 451 da 10.000 yen a 492 da 10.000 yen in yen giapponesi.
Il reclutamento di sommelier di sake a Singapore è uno stipendio annuale di S $ 60,000 e, nel caso dello yen giapponese, 475 milioni di yen sembra essere il prezzo dello stipendio annuale CSS.
Se questa quantità è alta o bassa dipende dal tuo stile di vita.
Tuttavia,Se migliorate le vostre capacità mentre acquisite esperienza come sommelier di sake o se vincete un premio nel concorso, si prevede che le entrate aumenterannoLo sarà.
また,Riviste d'oltremare legate al sakeSembra che 1 sia uno dei modi per agire come prendere un appuntamento nei ristoranti elencati mentre affronti la tendenza del sake giapponese.
Diamo un'occhiata a come le associazioni di sommelier SSA possono ottenere la certificazione come sommelier di sake.
Che cos'è SSA (Sake Sommelier Association)?
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Joshua Carinan ha presentato all'inizio dell'articolo sfidatoIl nome ufficiale della SSA che ospita il concorso è "Sake Sommelier Association".
- Migliorare la comprensione del sake
- Istruzione su come bere e gustare il sake
- Promozione delle vendite di sake
Un'organizzazione no profit fondata a Londra in 2000 con l'obiettivo di
Conosciuta come un'organizzazione di prestigio nel settore giapponese del sake in Europa, ora contribuisce all'educazione al sake e alla crescente domanda e consumo di sake su scala globale.
Gli obiettivi principali dell'educazione al sake presso SSA sono i seguenti.
- Impara le competenze necessarie per diventare il sommelier di liquori leader a livello mondiale
- Sapere come aumentare le vendite di sake
Il corso 5 di SSA mira a diventare un esperto di sommelier di sake
SSA ha corsi 5 per principianti e professionisti.
① Corso professionale di sake introduttivo
Impara le basi del sake.Acquisizione di competenze utili nella scelta del sake in negozi e ristorantiÈ lo scopo.
| Posto presenze | Millennium Hotel a Londra, Manchester Northern Wine School, Hong Kong, Florida, ecc. Educazione internazionale al sake Si prega di fare riferimento alla pagina. |
| Tempo di partecipazione | Da 2 a 3 ore |
| Quota di partecipazione |
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| Contenuti della classe |
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| Dopo la fine | Completamento del certificato |
② Corso certificato Sake Sommelier (CSS)
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Dopo la laurea in questo corso di certificazione, sarai in grado di definirti "Sake Sommelier".
| Posto presenze | Londra, Austria, Berlino, Florida, Hong Kong, ecc.Educazione internazionale al sake Si prega di fare riferimento alla pagina. |
| Numero di giorni frequentati | Giorni 2 |
| Quota di partecipazione |
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| Contenuti della classe |
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| Contenuti dell'esame | Esame scritto con selezione, descrizione e degustazione |
| Dopo aver passato | Certificato di accreditamento e badge di qualifica di designazione per certificare il sommelier di sake |
③ Advanced Sake Sommelier (ASS)
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I corsi avanzati si svolgono in Giappone. Lo scopo è quello di approfondire la conoscenza del processo di produzione del sake mentre si visitano birrerie di sake e si sperimenta effettivamente la produzione di sake.
| Posto presenze | 日本 |
| Numero di giorni frequentati | Da 8 a 9 giorni Per partecipare, è necessario acquisire il CSS certificato del corso Sake Sommelier (Certified Sake Sommelier) |
| Gli studenti di qualificazione | (2) Il corso certificato sommelier sake CSS è stato completato |
| Contenuti della classe |
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🔸Informazioni sul birrificio di sake 1🔸
Attualmente, si dice che il numero di fabbricanti di sake sia circa 1,500. Dal momento che ci sono molti posti che non funzionano solo perché hanno una licenza di produzione, ci sono circa i birrifici di sake 1,200 che effettivamente fanno sake.
④Master Sake Sommelier (MSS)
Imparerai tutto sui contenuti complessi e profondi dei servizi di sake, come le maniere legate al sake, le tecniche per fornire sake e la compatibilità con il cibo. Inoltre, poniamo l'accento sulla tecnologia di trading di sake. Gli esami 1 saranno condotti durante il giorno 3.
In questo corso, puoi assaggiare una varietà di sake su 60. I partecipanti che seguiranno questo corso e supereranno l'esame riceveranno un badge Master Sake Sommelier e un certificato di completamento.
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| Posto presenze | ロ ン ド ン |
| 期間 | Supera il test entro 2 anni dopo il corso |
| Gli studenti di qualificazione |
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| Contenuti della classe |
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| Dopo aver passato | Certificato e certificato di qualifica di designazione MSS per certificare il sommelier dei liquori esperti |
⑤ Master of Sake (MOS)
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La più alta qualifica internazionale come sommelier di sake.
| Posto presenze | ロ ン ド ン |
| 期間 | Supera il test entro 3 anni dopo il corso |
| Gli studenti di qualificazione |
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| Gli studenti scopo |
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| Contenuti della classe |
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| Dopo aver passato | Certificato di riconoscimento della qualifica di Master of Sake Sommelier e badge di qualifica MOS |
* I dettagli sono soggetti a modifiche. Si prega di verificare direttamente con SSA per le quote di partecipazione.
Torneo mondiale organizzato da SSA
Grazie a tutti i nostri grandi partecipanti a LONDRA SAKE CHALLENGE di quest'anno, e ai nostri meravigliosi giudici e organizzatori! Che serata emozionante! #Winners essere annunciato molto presto! Resta sintonizzato!#sakechallenge #japanlife #sake #sommelier #sfida #Kampai pic.twitter.com/LqcNVNEc8B
- Sake Sommelier Assoc (@SakeSommeliers) 21 Maggio 2019
SSA tiene conferenze annuali 2.
Lo scopo è quello di dare il lavoro di un eccellente specialista di sakeSake Sommelier dell'anno "(Spiegato in alto), che porta allo sviluppo di un nuovo mercato di sake all'estero.London Sake Challenge (Sake Fair): LSCÈ.
La London Sake Challenge promuove anche attività di pubbliche relazioni nel paese ospitante e nei media internazionali, quindi se vinci un premio, puoi aprire un nuovo mercato per il bene.Il giudizio è una prova alla cieca di sommelier di sake che sono attivi in tutto il mondo.で す.
Sommelier di amor di nazionalità giapponese che hanno partecipato alla determinazione all'LSC di 2019 erano 36 su 1.
Coloro che mirano a diventare sommelier di sake in tutto il mondo dovrebbero anche essere coinvolti nella valutazione del sake in alcune occasioni come la London Sake Challenge e svolgere un ruolo attivo nell'ulteriore diffusione del sake.
"Sake Sommelier Association (SSA)" è diversa da "Japan Sommelier Association (JSA)"?
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SSA è stato lanciato a Londra per la diffusione del sake, mentre JSA è stato originariamente lanciato in Giappone per la diffusione del vino.E 'l'Associazione.
Tuttavia, JSA è un sistema di accreditamento specializzato in sake e shochu con l'obiettivo di diffondere e migliorare il sake nel prossimo futuro delle Olimpiadi di Tokyo."JSASAKE DIPLOMA" di recente costituzione da 2017Ti sto lasciando.
Cos'è il test DIPLOMA JSASAKE?
L'idoneità non è richiesta per lavorare come sommelier, quindi chiunque superi 20 può partecipare facilmente. Il costo dell'esame è di 25,440 yen per il primo esame (per gli esami 1) e 12,690 per il secondo esame.
Anche le edizioni passate sono aperte al pubblico e il numero di candidati ammessi è 1,458 nel primo anno, con un tasso di passaggio elevato di 41%.
Che cos'è l'esame di certificazione JSA SAKE DIPLOMA INTERNATIONAL?
Inoltre, JSA è "Esame di certificazione internazionale JSA SAKE DIPLOMASi tiene anche in tutto il mondo.
Quando si supera questo test di certificazione, vengono assegnate informazioni come MSS, MOS, ecc.WSETSembra che le qualifiche relative a "
Sommario: sommelier di liquori universali che saranno sempre più richiesti in futuro
Sake sta espandendo costantemente le sue esportazioni.
Tuttavia,Sfortunatamente, l'amor non proprio delizioso è bevuto in tutto il mondo..
Anche a Parigi, la città del cibo, il sake giapponese che si consiglia di bere entro la seconda metà della spedizione viene servito ai clienti anche dopo che sono trascorsi 2 anni, o il sake che deve essere conservato a 5 ° C viene lasciato fuori.O ...Lo stato che gli occhi non possono colpire.
Affinché gli stranieri possano conoscere il gusto originale del sake e far avanzare ulteriormente il mondo del sake,Non lasciare la gestione del vino ai sommelier del vinoの で す.
I sommelier di sake giapponesi dovrebbero essere più attivi all'estero per consentire a molte persone di bere il nostro sake nelle migliori condizioni e conoscerne il vero valore.
Un set di prova del signor Imada Sake Brewery. [Spedizione gratuita] Imadaji Set di confronto bevande "shintoiste": 180ml × 5 bottiglie http://t.co/hfCKmC1M Dal mio punto di vista, si chiama produzione o performance dei costi ... Sto facendo del mio meglio.
Le vendite dirette di Kuramoto (produttori) sono forti.- Shinichi Matsumoto (@niigatashi) Ottobre 1, 2011
Questo è un paragone bevente impostato con il motivo e la classe del sacerdozio. Ciò che lo distingue dal comune set di confronto per bere è che i libri 5 nel set di libri 3 sono occupati da Junmai Daiginjo.
Inoltre, i rimanenti libri di 2 sono "Special Ginjo", che esalta la fragranza e l'umami anche se è mochi.
La bottiglia di sake "Imadai Tsuji" è l'unico birrificio di sake a Niigata, il paese del sake che racchiude ogni gusto in semplici bottiglie 5.
Il periodo di studio come un vero sommelier di sake non è breve. Perché non prendere una pausa con un set di confronto di bevande da birra, che ha vinto premi d'oro in numerose fiere?
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* Il tasso di cambio è al mese 2019 di 6.
Sito di riferimento
・ Japan Sommelier AssociationEsame di certificazione 2019 JSA SAKE DIPLOMA"
・ Sake Sommelier dell'annoJoshua Kalinan Sinnathamby, Singapore Airlines, Singapore"
・ Prestigio onlineCome Joshua Kalinan è diventato il sommelier di sake del mondo dell'anno"
・ ACQUISTA SOMMELIERQualifiche di sake"
・ Scrivi su RubeeIl maestro Sake Sommelier Yuji Matsumoto"
・ Insider aziendaleCi sono solo 229 Master Sommelier al mondo: ecco come un 27enne si è fatto strada in questo club esclusivo"
・ Salary.comStipendio Sommelier a New York"
・ Il business delle bevandeANNUNCIATO IL MAESTRO DI QUALIFICHE SAKE"
・ Associazione Sake SommelierLondon Sake Challenge Risultati 2019"
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