Parlando della Prefettura di Niigata, è una zona di riso e una regione in cui il sake è ampiamente noto come una deliziosa area di sake.
In inverno, forti nevicate causano la completa copertura dell'edificio in alcune aree, ma il freddo invernale e l'acqua abbondante che si scioglie sono molto adatti per produrre un sake di buona qualità.
Ci sono aree chiamate birrerie di sake al di fuori della prefettura di Niigata, ma non ci sono prefetture con quasi 100 birrerie di sake diverse da Niigata.
Poiché il numero di fabbriche di sake si avvicina a 100, il numero di marchi di sake che produciamo è inimmaginabile.
Coloro che vogliono bere amor di Niigata. Per coloro che sono alla ricerca di un sake consigliato per i regali, ecco 7 amori popolari consigliati dalla Prefettura di Niigata.
Storia del bene di Niigata
Non è un'esagerazione affermare che il sake giapponese viene prodotto non solo da Niigata ma anche da riso di sake locale, acqua e lievito originale.
Il sake non è solo una materia prima, ma anche un prodotto creato dal complesso intreccio di terra, clima della terra, ambiente e storia.
Per molto tempo, il sake, che ha una forte dolcezza, è stato un prodotto di vendita caldo come standard, ma è stato cambiato in una tendenza leggera e asciutta.
Molti birrifici nella prefettura di Niigata hanno creato un flusso simile. È stato per molto tempo sin dalla sua fondazione, e ci sono molte fabbriche di birra con una storia di 200 o 300 anni.
In origine, queste birrerie di lunga data originariamente producevano cose come le birre principali e il bene comune per le famiglie locali.
Tuttavia, l'industria della birra ha mostrato una tendenza preminente e ha scoperto che i consumatori volevano qualcosa di gustoso a un po 'caro, da qualcosa di economico e accessibile.
Di conseguenza, la produzione del sake giapponese, come il sake Junmai o il sake Junmai Ginjo, richiede tempo e il prezzo è alto, ma ogni birrificio ha la sua personalità e tende a produrne davvero deliziosi.
Uno dei motivi per la produzione di amor nella prefettura di Niigata è che c'è molta produzione di riso nella prefettura di Niigata.
Il Koshihikari, un riso commestibile, è famoso, ma il riso per sake è prodotto anche in "2 Hyakumangoku" e "Koshibata Rei", e questi due tipi di riso preparato per sake sono rappresentativi di Niigata.
In particolare, "Motomangoku" è ampiamente noto come il riso per la produzione di sake più noto, che è anche chiamato il più grande riso per sake in Giappone, insieme a Yamada Nishiki dalla prefettura di Hyogo.
Il Gomangoku è caratterizzato dalle sue piccole dimensioni per chicco di riso, il che rende difficile aumentare il tasso di lucidatura del riso, rendendo Daiginjo Sake inadatto.
A completare ciò, Niigata è la principale materia prima per la produzione di sake Ginjo a livello nazionale, ed è Rei Koshibata, che è un ibrido di Yamada Nishiki e XNUMX Hyakumangoku.
In altre parole, la produzione di sake di Niigata è così popolare che è disponibile una grande quantità di riso di sake adatto alla produzione di sake.
Caratteristiche del sake Niigata
Il sake Niigata ha molte caratteristiche. La Prefettura di Niigata si caratterizza per la sua forte concorrenza, poiché ha così tante fabbriche di birra che si può dire che è un'area di accumulo di fabbriche di birra, ed è particolare riguardo alle materie prime ed è attiva nel miglioramento e nello sviluppo delle strutture.
Per il momento, sentivo il pericolo che il consumo di sake diminuisse, quindi ho usato il potere del marchio di sake Niigata per dare a ciascuno le proprie caratteristiche.
La prefettura di Niigata è adatta alla fermentazione a bassa temperatura a lungo termine del sake a causa della lunga stagione invernale.
Nel processo di produzione di sake, si dice che la fermentazione sia la più importante, quindi un ambiente in cui la fermentazione può essere eseguita lentamente a bassa temperatura è estremamente apprezzato e si può fare un sake semplice.
La Prefettura di Niigata, che è ampiamente conosciuta per le sue splendide acque, ha sei posti nelle 6 migliori acque e 58 posti a Niigata.
Il tasso di lucidatura del riso del sake Niigata è in media del 58.7%, che è una delle migliori classi in Giappone. La media nazionale è del 67.6%, quindi puoi vedere quanto è di alta qualità.
L'alta qualità e il bere dolce e ordinato sono caratteristiche del sake Niigata.
7 Sake giapponese raccomandato Consigliato a Niigata
Chikusu Kubota
Usando riso e acqua locali, produciamo liquori che saranno lieti della tecnologia ereditata dai nostri predecessori.
La qualità del sake non può superare la qualità delle materie prime. Kubota, famoso in tutto il Giappone, è stato realizzato con un focus sulla qualità, tenendo presente le parole del signor Mori, il predecessore, e lavorando alla produzione di riso.
La società che produce Kubota è la fabbrica di birra Asahi Sake, ma Kubota la usò come marchio quando fu fondata.
Dal momento che è esattamente un prodotto di punta della Asahi Sake Brewery, si chiama Kubota e continua ancora oggi.
Tra questi, Senju è una delle bottiglie più popolari di sake Ginjo con un gusto rinfrescante e un aroma Ginjo elegante e chiaro.
Ha la reputazione di matrimonio per una vasta gamma di piatti, dai ricchi ai delicati e bianchi, con l'umami e l'acidità del riso e la nitidezza che passa attraverso la gola.
A proposito di Niigata, Kubota è un tipico sake. Ci sono vari marchi, ma se vuoi conoscere il gusto di Kubota, è meglio assaggiare Senju.
| メ ー カ ー | Asahi Sake Brewery Co., Ltd. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | https://www.asahi-shuzo.co.jp/index.html |
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〆Shimahazuru Junmai Ginjo Kotanrei
La gru Tohoku è il più raffinato di tutti i sake Niigata. C'è anche una fragranza che ti fa sentire la dignità del fruttato, ed è quella in cui puoi sentire la nitidezza travolgente.
È un prodotto che ha creato un gran numero di appassionati che non si fermeranno una volta bevuto per un gusto troppo elegante.
La qualità del sake è alta e anche i principianti del sake saranno in grado di realizzare la differenza di qualità.
Alcuni principianti dicono che dovrebbero bere dai "fiori" standard, ma sono fruttati ed eleganti. Se vuoi sentire l'alta qualità, ti consigliamo Koshidanrei, un sake Junmai Ginjo di facile comprensione.
Il birrificio è Miyao Sake Brewery, fondato a Bunsei 2 (1819). L'area di Murakami, dove si trova il magazzino, è un'area di produzione di riso per amor di alta qualità adatta per la produzione di sake, come XNUMX Hyakumangoku e Takamine Nishiki, che utilizza acqua fresca di pozzo e la utilizza generosamente per lavare l'acqua. te.
| メ ー カ ー | Miyao Sake Brewery Co., Ltd. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | http://www.shimeharitsuru.co.jp/index.html |
| Amazon | Fai clic qui per Amazon〆Chang Crane Junmai Ginjo Echidanrei |
Koshino Kanbai Ginjo Bessen
Anche se non sei un fan di sake, Koshino Kanbai è un sake famoso in tutta la nazione, quindi potresti averne sentito parlare una volta.
Come menzionato nella storia del bene di Niigata, il bene di Niigata, che ha le caratteristiche di Tanrei, è uno dei fattori chiave nel settore della produzione di sake, dove il sake era il mainstream a livello nazionale.
"Ginjo Bessen" è un lievito che ha un gusto leggero e rinfrescante tra Koshino Kanbai. L'espressione "tanrei hot" è la migliore corrispondenza.
È un prodotto lussuoso per festeggiare e un po 'buono, e tra il Koshino Kanbai, che è selezionato per i regali, è un prodotto pieno di lusso.
Ishimoto Sake Brewery è un birrificio che fa il sake con il motto di essere testardo e ha il motto di Koshino Kanmei.
L'etichetta bianca di Koshino Kanbai è un sake standard che rappresenta Ishimoto Sake Brewery e ha la reputazione di essere compatibile con qualsiasi piatto.
| メ ー カ ー | Ishimoto Sake Brewery Co., Ltd. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | https://koshinokanbai.co.jp/ |
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Hanagi world dolce junmai ginjo
È la prefettura di Niigata che ha reso l'industria della birra leggera e asciutta, ma il sake dolce ha una forte capacità.
Uno dei rappresentanti è Hanayagi Kai Kanguchi Junmai Ginjo, che viene inviato da Imadai Shuzo.
Molto tempo fa, c'era un'area del centro vicino a Kindai Shuzo Brewery, e si chiamava le tre principali strade fiorite del Giappone, insieme a Gion a Kyoto e Akasaka e Shimbashi a Edo.
Si dice che questo rappresenti il dolce mondo di quei giorni. Il sake è stupendo, estremamente dolce e ha un retrogusto rinfrescante, che lo rende una buona scelta per i cibi come sottaceti e cioccolato.
Sebbene sia dolce, è ancora più sorprendente che usi la strada reale "Motomangoku" del sake piccante piccante rappresentativo di Niigata.
Sake come i vini da dessert dolci, anche se sono molto diffusi in Giappone, sono difficili da trovare se non nel mondo Hanagi.
| メ ー カ ー | Imadaji Shuzo Co., Ltd. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | https://www.imayotsukasa.com/ |
Monte Junmai Ginjo
Le montagne sono un amore molto giovane rispetto ad altre Niigata nate nel 2007.
Tuttavia, il gusto del liquore Niigata, che è stato realizzato da una birra attenta e esigente, è stato rinomato e diffuso in tutto il paese.
Una bottiglia che è veramente degna di esprimere "bello sake". È distinto dal Tanrei Dry e ha una sensazione in bocca fresca e un sapore come se il frutto fosse messo in bocca così com'è.
Dopo aver attraversato la gola che scorre, diventa un tipo di sake che ha un retrogusto leggermente dolce.
Tra i migliori amori della Prefettura di Niigata, che ha molti famosi amori, sarà una delle bottiglie di fama se sarà tra le tre più alte.
Fondata nel 1992, è molto giovane, ma si può dire che la produzione di sake che incorpora tecnologie e idee all'avanguardia sia ora possibile.
| メ ー カ ー | Niigata Daiichi Brewery Co., Ltd. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | https://www.hakucho-sake.com/ |
Hakkaisan Junmai Ginjo
Molti degli appassionati di sake che hai visto finora potrebbero chiedersi perché il marchio non viene fuori, anche se è il bene di Niigata.
Ti ho fatto aspettare. Parlando del maggiore sake di Niigata, è Hakkaisan.
Parlando del bene rappresentativo di Niigata, non c'è dubbio che Kubota abbia introdotto sopra e questo Hakkaisan.
Il prodotto di punta di Hakkaisan è Junmai Ginjo. Parlando di The Tanrei Dry Niigata Sake, la voce di Hakkaisan Junmai Ginjo è molto comune.
È una parola semplice che il gusto di Tanrei Sake è mantenuto com'è, e la bibita unica di Junmaishu è finita esattamente.
Il modo in cui si scioglie nella lingua e nella gola e scompare in modo fugace è proprio come la neve a Niigata, e può essere descritto come un bel sake.
Non è esagerato affermare che il sake si trova in cima al sake puramente secco di Niigata.
| メ ー カ ー | Hakkai Brewing Co., Ltd. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | https://www.hakkaisan.co.jp/ |
| Amazon | Fai clic qui per Amazon Hakkaisan Junmai Ginjo |
Kitayuki Daiginjo
Hokusetsu Sake Brewery, che produce Hokusetsu, si trova sull'isola di Sado, non sulla terraferma, ed è una fabbrica di sake con una storia di oltre 140 anni dalla sua fondazione.
Gli artigiani che apprezzano la tradizione e fanno il sake tradizionale sono affascinati dalle star di Hollywood, e sono famosi per amore che il famoso attore hollywoodiano Robert de Niro beve.
Daiginjo ha vinto un premio d'argento nella categoria Daiginjo per la valutazione del sake degli Stati Uniti del 2019.
È uno dei vincitori di vari concorsi, come quello di ricevere il premio d'oro più alto nella categoria Daiginjo del Sake Award 2014, delizioso con bicchieri di vino.
Yoneyamada Nishiki adatto alla produzione di sake è lucidato al 35% e coltivato con cura dalla fermentazione a bassa temperatura a lungo termine.
Inoltre, Kitayuki Chodai Dry è un sake sorprendente con un livello di sake da +15 a 17, che supera di gran lunga il concetto di dry, ed è anche un birrificio di sake in cui l'approccio per sovvertire il senso comune può fallire.
| メ ー カ ー | Kitayuki Shuzo Co., Ltd. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | https://sake-hokusetsu.com/ |
| Amazon | Amazon North Snow Daiginjo è qui |
Come ottenere il bene di Niigata
Molte sete di Niigata sono uniche e ci sono liquori a tempo limitato con premi, ma l'ambiente è più facile da ottenere rispetto a Yamagata, che è una destinazione di sake simile.
Ogni birrificio di sake ha una homepage e sono anche pubblicate informazioni su rivenditori e ristoranti speciali, quindi non è difficile da ottenere, e non c'è molto sake premium che sorprende sorprendentemente il prezzo normale Perché non è fuori, si può dire che esiste un ambiente che è facile da ottenere anche per i principianti.
Prova l'ampio e profondo vero amore Niigata
Prefettura di Niigata, dove riso e sake sono.
Il bene di Niigata, che è occupato dal miglior birrificio di sake del Giappone, è in costante innovazione ed è aperto a produrre nuovi deliziosi sake.
Niigata Sake, che ha rotto il boom finora e ha creato un movimento chiamato Tanrei Dry in Giappone.
Se vuoi assaggiare il sake autentico più ampio e profondo, perché non prendere il sake Niigata?
