Ci sono molte cose di cui il Giappone può essere orgoglioso nel mondo, ma 1 ha la transizione delle quattro stagioni. Goditi gli ingredienti di stagione e il sake giapponese di stagione.Non è un momento per provare la gioia di creare "Sono contento di essere nato in Giappone"?
Ad esempio, durante la stagione in cui il fronte dei fiori di ciliegio si dirige verso nord, "sake di primavera". Durante questo periodo, ci sono molte occasioni per celebrazioni come l'accettazione e l'ammissione, quindi anche il design della bottiglia di sake è rosa chiaro. Il solo design dell'etichetta ecciterà la nostra eccitazione.
In estate, sake freddo con gola liscia.
In autunno, quando il caldo si è calmato, non vedo l'ora di vedere "Hiyaoroshi". A partire da "Nagoshizake", mentre l'autunno si approfondisce, puoi goderti un sake autunnale come "Autumn Dashi Ichiban Sake" e "Last Autumn Sake".
Liquore fresco appena spremuto di 12 Moon, che spazza via gli alberi. Puoi scaldarti e scaldare il tuo corpo e la tua mente ♪
Questa volta
- Nomi e caratteristiche del sake stagionale
- Marchi consigliati adatti per la festa del sake che ama la stagione Utsuro
Presenterò.
Godiamoci le stagioni che cambiano mentre assaggiamo gli ingredienti stagionati e amiamo per un tempo limitato.
Le quattro stagioni del sake
L'amore stagionale è
- Sake invernale (appena spremuto)
- Amor di primavera
- Per l'estate
- Vino d'autunno
Può essere diviso in tipi 4.
で は,Presenteremo il bene di ogni stagione e introdurremo il sake stagionale raccomandato.
La freschezza è irresistibile! Sake stagionale [sake invernale] appena spremuto
Che cos'è "appena spremuto"?
Il sake ordinario viene spedito dopo aver bruciato i tempi 2 per prolungarne la durata. D'altra parte, "appena spremuto" fatto in inverno verrà spedito senza bruciare.
Puoi goderti l'originalità, il fresco ristoro e l'originale fragranza del sake perché è un sake nouveau giapponese, ma può sembrare ruvido perché non è maturo.
Tuttavia, il lievito "appena spremuto" che non è stato sparato è vivo, quindi se lo tieni in frigorifero per un po ', diventerà morbido.
Il periodo in cui puoi bere "appena spremuto" va da 12 a metà 3.
Tuttavia, sai che "sake fresco appena spremuto" ha anche "sake fresco appena spremuto" per un tempo limitato?
Per un periodo di tempo limitato solo per i giorni 1
Il nuovo sake appena spremuto è per un tempo limitato,Tra questi, c'è anche la "spremitura mattutina di Tachiharu" che può essere ottenuta solo il giorno di primavera.
Tachiharu Morning Squeeze è un nuovo sake che richiede molto tempo e presta molta attenzione alla fermentazione dei koji al fine di portare al meglio la qualità del sake nel giorno di 2. 4 Mon 2 sake giapponese che viene spremuto al mattino presto, imbottigliato e venduto immediatamente e bevuto quel giorno.
Puro gusto innocente [amore innocente]
Da Junmai Ginjo, prodotto dal Kokan a Tatsuharu, dove viene preparato un liquore di qualità,
- Usando la parte più deliziosa del sake, "Arabashiri"
- Nessuna filtrazione per evitare di perdere il sapore del nuovo sake,
- È un "bene crudo" che non aggiunge una goccia d'acqua,
- Amor non riscaldato
Liquore letteralmente innocente.
Quando scegli "sake fresco appena spremuto", assicurati di includere "Tachiharu Morning Squeeze" e "Innocent Sake" nella tua lista dei desideri!
Quindi, presenterò il nuovo sake che vorrei raccomandare tra i tanti sake appena spremuti.
Shimeharu Tsuru Sake crudo appena spremuto
Appena spremuto per gustare il gusto originale del sake senza bruciare, senza idratare e senza regolare il livello dell'alcool. Anche il prezzo è basso e il cospa è buono.
Perché è un sake originale, il gusto è ricco. La risposta corretta è rock, ma ovviamente puoi goderti la dolcezza dolce anche se ti piace.
| Recensioni:
Certo, c'è una sensazione di aggiunta di al e la frequenza è 20. Ho schiacciato una gru spremuta per la prima volta, ma il prezzo è economico e potrei comprarlo ogni anno (...;). |
Congratulazioni ai fiori di ciliegio e all'inizio della stagione [amor di primavera]
Durante la stagione in cui ami i fiori di ciliegio, ci sono sagre di pesche, cerimonie di laurea, feste aziendali, nuovi membri della società, nuova vita e altro ancora. Il bene che vuoi bere nelle stagioni che ti fanno sentire un nuovo incontro nelle quattro stagioni è un gusto dolce, aspro e rinfrescante che sembra eccitante e mignolo solo guardandolo.
Il sake di primavera è un sake limitato in primavera. Il periodo di vendita va da metà 3 a metà 5 (c'è una differenza a seconda del birrificio). Come chiamare non è solo un sake di primavera, ma anche "Spring Junmai", "Sake di primavera giapponese" ecc.L'aspetto presenta bottiglie ed etichette rosa che ricordano l'arrivo della primavera e dei fiori di ciliegio.Quando scegli il sake in un negozio di liquori, se trovi il sake di primavera, è un design che ti renderà felice.
Il gusto è un po 'dolce e ha una fragranza meravigliosa come la primavera. Questo bene è in linea con la sensazione di aspettare la primavera.
Il marchio raccomandato per l'amor di primavera è "Pure Rice Daiginjo Oze no Yukido Peach Color".
Pesca di neve di Oze di Junmai Daiginjo
Il nome ti dice la gioia della primavera!
Il liquore è rosa. Non è un sake di primavera tinto con coloranti.Poiché viene prodotto con un lievito mutante chiamato lievito rosso, è tinto di rosa intenso.
Il gusto è dolce e rinfrescante. Una consistenza cremosa unica per il nibori. Non mi stanco di bere. Il contenuto alcolico di 10 è basso, quindi sembra contento anche se lo porti all'associazione delle ragazze.
Il birrificio è Ryujin Sake Brewery nella prefettura di Gunma. Un negozio di lunga data dal periodo Edo.
Ryujin Sake Brewery si impegna a fare qualsiasi cosa, dal lavaggio del riso ai serbatoi superiori (spremitura delle torte di riso), ed è un birrificio che può essere convinto di aver vinto una medaglia d'oro consecutiva alla National New Sake Review.
Amazon: scioglimento della neve a Oze
| Recensioni:
Quando ho aperto la bottiglia e ho provato a berlo, il gusto agrodolce con un forte acido come una cotta adolescenziale era evidente. |
Dove sta guardando il caldo? Un sake di quattro stagioni che chiama cool [sake estivo]
L'estate quando il numero di persone che dice "La birra è ancora una birra!" Anche nel Sake Party, ci sono molte persone che corrono per la birra solo in estate, dicendo: "Facciamo un periodo di riposo finché non si può bere la grattugiata grattugiata all'inizio dell'autunno". Certamente sembra una brezza fresca rinfrescante che soffia quando la birra fredda passa attraverso la gola mentre è afosa.
Tuttavia,Il sake estivo prodotto da ogni birraio di sake non viene sconfitto.Anche se dici bevande fredde che idratano la gola, il gusto varia. Puoi goderti il sake estivo senza annoiarti.
Ad esempio,
- Liquore estivo con elevata acidità e gusto rinfrescante, gusto rinfrescante come il vino bianco
- Perché non viene sparato, ha un sapore fresco, un gusto estivo crudo
- Voglio assaggiarlo sulla roccia e ha un sapore profondo senza acqua frazionata.
- Liquore estivo con attività leggermente gassata di "Bere liquido di bellezza" che recupera la pelle affaticata dal bagno estivo
La bottiglia ha un sapore estivo e ci sono molte bottiglie blu che danno una sensazione rinfrescante, ma c'è anche un liquore estivo blu nella bottiglia. Significa che è diventato blu aggiungendo il pigmento gardenia,Approfitta del bellissimo colore blu e versalo in un bicchiere pieno di ghiaccio tritato come un cocktail.La memoria bollente sembra scomparire rapidamente!
Consigliata per il bene estivo è "Etichetta del pesce rosso del sake estivo di Abe Kan Junmai Ginjo".L'etichetta è un liquore estivo con pesci rossi che nuotano intorno, e puoi sentire la giocosità e la freschezza semplicemente guardandolo.
Abe Kan Junmai Ginjo Summer sake Etichetta Goldfish
Il pesce rosso sta nuotando per amore! Questo può sembrare un occhio cieco, ma questo è un pesce rosso scritto sul retro dell'etichetta.
Solo guardare il fresco sake estivo è rinfrescante e leggero. L'equilibrio tra dolcezza, gusto pungente e sapore aspro è il migliore. Si avverte anche un po 'di amarezza e la bevanda che scorre attraverso la gola è rinfrescante per amore estivo.
Per favore, goditi una bella sensazione mentre parli con uno strano pesce rosso in una giornata calda.
| Recensioni:
Delicate banana e mela, leggero peso blu, rinfrescante, zucchero a velo, astringenza, Mille Grazie. |
Aspetterò la feconda caduta! Ingredienti deliziosi e sake quattro stagioni [sake d'autunno]
![Una donna che parla di deliziosi ingredienti e amor di stagione [Akishu]](https://www.maboroshinosake.com/sake/wp-content/uploads/2018/12/woman-with-a-ochoko.jpg)
La calda stagione estiva è passata, quindi non possiamo aspettare i fan del sake, e la stagione del sake autunnale, che è particolarmente popolare tra il sake che colora le quattro stagioni, è arrivata! Nella caduta dell'appetito, anche il sapore del mare e delle montagne si approfondisce,Anche il liquore autunnale trascorso nel fresco magazzino dell'estate ha un sapore calmo e la dolcezza aumenta per esaltare il gusto degli ingredienti autunnali.
Parlando di amor d'autunno, "Hiya-oroshi" e "Autunno"
Il gusto del liquore autunnale, che è stato preparato con cura per non deteriorare la qualità a causa del caldo estivo, è in aumento. Quale ti piace, "Hiya-Goshi" o "Autunno"?
Tuttavia, ciò che è preoccupante qui è la differenza tra "Hiya-Goshi" e "Autunno".
"Hiya-oroshi" e "Autumn Up" sono la stessa cosa?
Che cos'è "Hiya-Goshi"?
"Hiya-oroshi" è quello che ha ereditato il metodo di produzione dell'era Edo senza apparecchiature di refrigerazione.Spremiamo la legna da ardere prodotta in inverno e all'inizio della primavera e la licenziamo una volta e la conserviamo in un magazzino fresco in modo che la qualità non cambi a causa del caldo estivo. Dopo il mese di 9, la temperatura scende e quando raggiunge la temperatura di sake, viene imbottigliata e spedita.
Inoltre, il nome varia in base al tempo di spedizione,
- Bevanda estiva (Nagoshisake): sarà sul mercato nel mese di 9. Gusto leggero e morbido.
- Il primo interesse in autunno (Akashishi Ichibanzake): sarà sul mercato nel mese di 10. Un gusto morbido e profondo.
- Fine autunno: sarà sul mercato nel mese di 11. Gusto maturo
Alcune persone pensano che "Hiya" sia refrigerato perché è grattugiato, ma "Hiya" in sé significa temperatura ambiente. È la temperatura di non raffreddamento e non di riscaldamento. Ecco perché è stato chiamato "Hiya-oroshi" perché "Sake può essere venduto all'ingrosso (sul mercato) a Hiya (temperatura normale) perché l'aria esterna è alla stessa temperatura di Hiya".
Inoltre, Hiya-oroshi è diverso dal sake generale che brucia i tempi di 2.Dal momento che non viene licenziato 2 una volta dopo l'imbottigliamento, "Hiya-Goshi" è "sake crudo".È un cosiddetto "sake mezzo bollito", ma poiché trascorre un'estate, ha un sapore delicato che può essere rimosso! È un delizioso liquore 2 che puoi anche gustare con gusto crudo.
Non esiste una regola su come bere hiya-goshi. Quando il caldo estivo è finito, si prega di refrigerare e divertirsi. Su roccia asciutta è anche raccomandato.
Inoltre, puoi indossare una caramella nei giorni freddi! Se lo bevi in una ciotola calda con una temperatura di circa 40 ° C, la ricchezza e il sapore prenderanno vita.
Diamo un'occhiata ad alcuni dei marchi consigliati.
Junmai Ginjo Hiyaoroshi Asairi
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#Akikai # Hiya-Goshi #Puro Riso Ginjo #Autunno Liquore #Iwate Liquore #Hama Sashi
L'incenso al ginjo ottenuto dall'invecchiamento del sake giapponese preparato in una fredda estate e l'umami grassoccia del riso è squisito! Sebbene abbia una sensazione di invecchiamento, ha un gusto rinfrescante e un finale denso.
Asakai ha vinto i premi consecutivi 18 al National New Sake Appraisal, di cui 15 ha vinto il premio d'oro.Il sake preparato è generalmente caratterizzato da un aroma e una secchezza modesti, quindi esalta il gusto degli ingredienti Sankai.
Ad esempio, si consiglia il taro bollito in autunno, il pesce spada alla griglia e la cottura a vapore della lamina di funghi! Per favore, goditi al massimo il gusto dell'autunno.
| Recensioni:
Vogliamo assolutamente bere "Hiya-Goshi" stagionale e acquistarlo. fonte:Amazon |
Alcune etichette per i liquori autunnali sono etichettate "autunno dopo autunno". Cosa differisce da "Hiya-Goshi"?
A proposito di "aumento autunnale"
Ci sono interpretazioni 2 di "autunno in aumento".
① Esprimi la qualità
1 è l'espressione per esprimere la qualità del sake autunnale.Il nome viene utilizzato per attirare i clienti che il sake prodotto in inverno viene invecchiato per un'estate e che la qualità del sake è migliorata in autunno.
Il gusto del sake è talvolta espresso usando parole come "alzare", "cadere" e "schiantarsi". Ad esempio, "bollito" significa che l'umami viene messo in evidenza aggiungendo la fragola. D'altra parte, "Furudori" viene utilizzato quando l'equilibrio del sake giapponese va male quando si mette su una fragola. La "briciola congelata" viene utilizzata quando il gusto del sake è diminuito quando il sake con la fragola viene raffreddato.
Allo stesso modo, "autunno in aumento" rappresenta il sake che è stato maturato e ha un sapore delicato a causa dell'invecchiamento.
D'altra parte, il sake che è stato fermentato troppo e invecchiato troppo è chiamato "autunno che cade".
② Esprime gli incendi di 2
"Autumn After" è un sake che è stato riscaldato su 1, mentre Hiyora è solo riscaldato su 2.. In altre parole, è la teoria che "cadere" si riferisce al sake che è stato bruciato volte 1 prima dell'imbottigliamento e volte 2 prima dell'imbottigliamento.
Quale pensi sia giusto? Va bene se è delizioso?
Quindi, è l'introduzione del marchio consigliato dopo l'autunno.
Hakutaka Special Junmai Autumn
Un lussuoso sake autunnale che utilizza 100% Yamada Nishiki, la vetta più alta di produzione di sake nel luogo chiamato "Yamada Nishiki Special A District" a nord di Rokkosan. Il fuoco è solo 1 volte.
"Sake", una madre di sake che coltiva il lievito,È un aumento autunnale speciale che è stato completato nell'arco di settimane 4 in uno zenzero che richiede molto tempo.Il gusto è morbido e non delude.
Il matrimonio con funghi matsutake, il cibo 1 dell'autunno, è il migliore! Naturalmente, puoi anche bere melanzane autunnali, castagne, ginkgo e così via. Perché è puro riso, puoi goderti tutto ciò che va bene con il riso.
Conclusione: nessuna linea chiara tra hiyarashi e autunno
Abbiamo introdotto la differenza tra Hiya-Goshi e Aki-gori, ma oggigiorno, il sake che non è "crudo" viene visualizzato anche come "Hiya-Goshi" e il numero di incendi varia.
La legge sulla tassazione dei liquori non fa distinzione tra hiyori e autunno, quindi sembra che questa sia una situazione caotica.
Sembra che il numero 1 sia quello di apprezzare il gusto interpretando come "sake giapponese che è delizioso in autunno" ♪
Riepilogo: in un'era in cui puoi preparare il sake senza preoccuparti della stagione!
Il sake stagionale introdotto sopra usa sake fatto dall'autunno all'inizio della primavera.
Di recente, tuttavia, è presente un impianto di climatizzazione che consente la produzione di birra durante tutto l'anno (produzione di quattro stagioni).
Il rappresentante del birrificio Shikizo è "Asahi Shuzo", che ha familiarità con "Sakai Matsuri". Puoi sempre goderti un nuovo sake preparando le quattro stagioni.
Sembra esserci un'opinione secondo cui per la birra stagionale non c'è stagionalità ed è difficile sentire la stagione.
Quali sono le tue opinioni?
