Esistono molti tipi di sake.
Anche se sono venduti nello stesso quadro di sake, c'è una grande differenza nell'aroma e nel gusto tra sake che viene accuratamente fatto usando riso e crusca di riso e sake che viene fatto aggiungendo fecce di sake all'alcool preparato.
Di recente, grazie allo sviluppo di sistemi di distribuzione e tecnologia di refrigerazione, è possibile godere tutto l'anno di sake freschi che possono essere bevuti solo in zone fresche.
Inoltre, è aumentato il sake come lo champagne per la fermentazione secondaria in bottiglia, ed è arrivata una nuova era di sake.
Le caratteristiche del sake variano notevolmente a seconda della regione in cui sono realizzate. Questa volta, vorrei presentare il bene della regione di Tohoku, che si caratterizza per la sua meravigliosa qualità.
Tohoku Sake
https://www.instagram.com/p/Bwd08SpAlxO/
La più grande caratteristica del sake prodotta nella regione del Tohoku è"Bella qualità di sake"で す.
Il riso per sake prodotto esclusivamente per la produzione di sake, che ha un clima freddo che sfrutta un clima fresco, rende il sah Tohoku un liquore sottile e bello..
Poiché il Tohoku è una regione in cui la produzione di riso è fiorente,Sviluppo del riso per sakeViene anche eseguito attivamente. Ogni prefettura ha sviluppato Akita Sake Komachi, Kuranohana, Ginbuki Snow, ecc., E c'è anche una specie autoctona di coda di tartaruga.
Anche nella regione del Tohoku, il sake prodotto nella prefettura di Yamagata e nella prefettura di Miyagi ha un alto livello, seguito dalla prefettura di Akita e dalla prefettura di Fukushima.
Mostra che il sake Tohoku è un bene preziosoAnche il rapporto del nome specifico è molto alto e il numero di premi in oro ricevuti nel nuovo incontro di valutazione di sake è il più alto nel Dantotsu.で す.
Sviluppo di nuove tecnologie di produzione della birra e XinjiangQuesta è un'area che è attivamente impegnata nella produzione di sake.
Presentazione di sake realizzato nella regione di Tohoku!
Da qui, introdurremo alcuni tipi tipici realizzati nella regione di Tohoku.
Assicurati di controllare le caratteristiche del bene di Tohoku e le differenze tra di loro.
● Denshu
fonte:http://www.densyu.co.jp/
Il produttore di sake è il Nishida Sake Brewery situato ad Aburon-Ohama, città di Aomori, Prefettura di Aomori, vicino al punto più settentrionale di Honshu.Liquore di riso puro con l'essenza della preparazione del riso senza l'utilizzo di alcool o zucchero per la preparazioneで す.
Riso crudoViene utilizzato quasi l'80% di riso dalla prefettura di AomoriUtilizzato solo nel vino di riso in tutto il paeseVecchio castelloViene coltivato nel campo del birrificio.
Perché è un bene della prefettura di Aomori benedetto con ingredienti,Eccellente compatibilità con passera Aomori, tonno Oma, ecc.で す.
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● Hoyo
fonte:http://www.aomori-sake.or.jp/kuramoto/houhai.html
Il birrificio Miura Sake si trova nella città di Hirosaki, nella prefettura di Aomori. La città di Hirosaki è benedetta dalla natura, con la catena montuosa Hakkoda a est, Iwakiyama a ovest e le montagne Shirakami Patrimonio dell'Umanità a sud.
L'origine della fertilitàCanzone popolare della regione di Tsugaru "Ho Hai Bun"Vengo da.Ha un profumo come una mela Tsugaru e ha un sapore dolce e morbido e un retrogusto rinfrescante.で す.
Questo riso per sake “Toho” per soli sake e le varietà di riso per sake rappresentative di Aomori Hanafuki Snow, fantasyQuesto è un vantaggio che ha fatto notevoli progressi in termini di qualità negli ultimi anni.
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● Yoemon
Ishitoriya, città di Hanamaki, Prefettura di Iwate, dove Kawamura Sake Brewery sta costruendo Yoemon, è una regione che ha sede nel gruppo leader giapponese della signora Nanbu.
Il riso crudo viene coltivato nelle risaieRiso di Ishidoriya, come Miyama Nishiki e coda di tartaruga contrattaÈ il centro.
Il freddo inverno è rigido, la temperatura minima scende a meno 15 ℃,Ha un profumo chiaro e delicato che non si stanca di bere, anche se è delizioso..
● Bellezza del sud
fonte:https://www.nanbubijin.co.jp/
Southern Beauty è prodotto da Nanbu Beauty Co., Ltd. a Ninohe City, nella prefettura di Iwate.Volevo fare un bellissimo liquore in un'epoca in cui c'era un sacco di cose varie, e l'ho chiamato "Southern Beauty"E dice.
Riso crudoRiso per sake originale Iwate "Ginotome" e "Gingin"È usato.
La bellezza del sud, preparata con un'attenta preparazione utilizzando metodi tradizionali per evitare la frantumazione del riso, è diventata un sake molto popolare a livello nazionale.
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● Suminoe
fonte:https://www.nipponnosake.com/kura/suminoe/
Il fiume Sumida è prodotto dalla Suminoe Sake Brewery nella città di Ishinomaki, nella prefettura di Miyagi. Ishinomaki City è una città portuale che vanta il miglior pescato nel Tohoku.
Usando l'acqua sotterranea del fiume Kitakami e il lievito della prefettura di Miyagi, viene trasformato in un sake di alta qualità.Circa l'80% del sake prodotto nel birrificio è chiamato sakeÈ diventato.
Una fragranza che ricorda un frutto sottile, caratterizzato da una qualità liquida morbida, trasparente e fresca e un gusto che non ti stancherai di bereÈ diventato.
Nel riso crudo,Yamada Nishiki dalla prefettura di Hyogo, 500 milioni di pietre dalla prefettura di Fukui, Hana dalla prefettura di Miyagi, Hachiman Nishiki, OmachiEcc., E viene eseguita la preparazione del sake sfruttando le caratteristiche del riso.
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● Hidakami
https://www.instagram.com/p/BzmB2N0gn3i/
Hirataka Sake Brewery è un birrificio per sake vicino al porto di Ishinomaki.
È fatto per adattarsi al sashimi fresco,Un debole profumo che elimina l'odore del sakeEsalta il gusto del pesce.
も ち ろ んAnche l'affermazione del sake è sentita con fermezza ed è caratterizzata da una qualità di liquore elegante e morbida.E '. Hidakami utilizza l'acqua sotterranea della penisola di Oshika per preparare l'acqua.Eccellente compatibilità con i piatti di pesceで す.
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● Negozio di cotone
Il birrificio Kanoi Sake, che costruisce un negozio di cotone, si trova nella città di Kurihara, la punta più settentrionale della prefettura di Miyagi. L'area immediata è una zona molto fredda che raggiunge meno 19 ° C a metà inverno.
Il negozio di cotone"Liquore che può essere prodotto solo qui" che sfrutta al meglio l'acqua naturale di riso e Kozan Sansui, considerata dal suo clima e dalla creazione del suolo.Posso dirlo.
Come caratteristica del negozio di cotone,Ha una bocca morbida e arrotondata come il cotone, un delicato profumo di frutta simile a una pera, un gusto deciso e un finale persistente che si adatta bene ai piatti.È diventato.
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● Gru per gru
fonte:http://www.hagino-shuzou.co.jp/
Il sake prodotto dalla Sagano Sake Brewery a Kurihara City, nella prefettura di MiyagiUn sake rinfrescante e rinfrescante che è bello in Miyagi.で す.
Hadano Sake Brewery ha un'eccellente tecnologia di produzione di birra in molti birrifici e vende molti sake di alta qualità.
È una delle fabbriche di birra a cui devi prestare attenzione perché sono ansiosi di introdurre nuovi prodotti.
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● Hakurakusei
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Hakuraku no Kuramoto è un birrificio Niizawa che è stato spostato nell'area montuosa innevata circondata dalla natura della catena montuosa di Zao sin da 2013.
Primavera dal cortileL'acqua dolce di alta qualità viene utilizzata come acqua naturaleÈ una delle caratteristiche.
Con l'obiettivo di servire come famoso contorno di cucina, è progettato per migliorare la cucina con un profumo e una dolcezza in mente.. Grazie al suo gusto leggero e pulito, sarai in grado di bere molte volte.
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● Kenkonichi
"Kansuiichi", costruito nel birrificio Sake Onuma a Murata-cho, Kyoto, antica città commerciale di Tohoku,Eccellente compatibilità con cibi amari comodi come verdure di montagna e verdure selvaticheAmor giapponese.
Il riso delle materie prime proviene dalla prefettura di Miyagi e l'impegno per Sasanishiki è particolarmente degno di nota.
Più del 50% di SasanishikiUsato, morbido al tatto, liscio e rotondo come la setaで す.
Più si fraintende Sasanishiki è il riso per sake, maggiore è la qualità.
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● La bellezza di Yuki
fonte:https://www.nipponnosake.com/kura/yukinobijin/
Akita Sake Brewery è un birrificio per sake situato vicino al centro della città di Akita City. Il negozio è fresco anche in piena estate e il sake viene preparato indipendentemente dalla stagione.
Durante l'introduzione di attrezzature all'avanguardia, attenendosi a coperchi che richiedono tempo, ecc.La produzione di sake non è vincolata dal buon sensoSta facendo.
La bellezza di Yuki è leggera e ricca, con una dolcezza rinfrescante e un bellissimo sapore aspro che si abbina perfettamente.E '.
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● Porta celeste
fonte:http://www.amanoto.co.jp/
Nel bacino dello Yokote, dove sono costruite le porte celesti, il fiume Minase scorre dalle montagne di Ou e l'acqua sotterranea scorre dallo stesso sistema idrico.
つ ま り,Acqua per preparare riso e acqua per preparare insieme sakeTale voi.
La porta del paradisoHa un sapore più leggero, ma mentre continui a bere, puoi trovare un gusto solido nella parte inferiore della leggerezza.
Il bevitore cerca il gusto del sake con la propria lingua, e il cielo nel cielo è il bene.
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● Fiori Mansaku
fonte:https://hinomaru-sake.com/
I fiori Mansaku sono prodotti da Hinomaru Brewing Co., Ltd. a Masuda-cho, Yokote City, Prefettura di Akita. Masuda si trova nella parte sud-orientale del bacino dello Yokote ed è famosa come una delle principali aree nevicate del Giappone.
Sott'acqua che nutre un ambiente così naturale,Superba acqua dolce adatta per una qualità liquida pulita e delicataPosso dirlo.
Conservazione della bottiglia criogenicaCi sono molti prodotti classici che sono stati stabiliti per almeno 1 anni,Qualità di sake MansakuSi chiama.
Ha un profumo fruttato di mele, banane e pesche ed è caratterizzato da un gusto elegante che non è estremamente ricco di acido e ha corna.で す.
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● Neve stabile
fonte:http://www.yukinobousha.jp/
La città di Yurihonjo, nella prefettura di Akita, è una città con montagne, fiumi e il mare che si estende sul piede settentrionale del monte Chokai.
La produzione del sake viene eseguita utilizzando bene il terreno naturale,"Tre cose senza fare" (non versare, non filtrare, non aggiungere acqua)È usato.
Sfruttando appieno il potere della fermentazione naturale,Uno dei motivi che può essere fatto solo nella zonaPosso dirlo.
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● Yamamoto
Ai piedi delle montagne Shirakami,Acqua di fonte del patrimonio mondialeÈ usato per caricare l'acqua.
L'acqua buona ha una reputazione ormai consolidata,Negli ultimi anni, la tecnologia della birra è aumentata come la vedi, ed è diventata più popolare di prima..
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● Ishiro Sugisei
https://www.instagram.com/p/BzpXP4Qn-WU/
In Ichihakusui,"Il sake più delizioso fatto di riso bianco e acqua"Il significato è incluso.
Gojome-cho, Prefettura di Akita, dove si trova il birrificio Sake Fukusuju, è un villaggio rurale ricco di cambiamenti dall'est del villaggio di Ogata, dalle ripide aree montuose alle fertili risaie.
Approfittando della terra,Gusto fresco che ti fa sentire il gusto del risoViene eseguita la produzione di sake giapponese.
● Harukazumi
https://www.instagram.com/p/BzX9M6-Bn1L/
Rokugo, Prefettura di Akita, dove viene costruito un granchio primaverile, esiste da tempi antichiCento ShimizuSi dice che ci siano sorgenti designate da 100 acque famose.
Il sapore del salmone primaverile èCiò che rende l'acqua buonaÈ diventato. ancheSi dice che il salmone di primavera sia adatto alla cottura con ingredienti di stagione e al liquore che svolge un ruolo di supporto nell'uso della cucinaPosso dirlo.
Il bene non è tanto, quindi se lo trovi, vuoi comprare il bene.
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● Dewazakura
fonte:http://www.dewazakura.co.jp/
Dewazakura è un sake prodotto a Tendo, nella prefettura di Yamagata, famosa per i pezzi di shogi.
Ha un profumo fruttato di ginjo che ricorda il prodotto speciale della prefettura di Yamagata, La France, e può essere apprezzato da chiunque abbia un gusto morbido.È diventato.
Pertanto, sembra che ci siano molte persone a cui piace il sake bevendo Dewazakura.
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ま と め
Il sake è un liquore che è facile da produrre localmente. La regione di Tohoku qui introdotta è un'area che si può dire essere una feroce zona di battaglia di Sake e che ha guidato lo sviluppo di Sake.
Ci sono molti deliziosi sake nella zona di Tohoku che non potremmo presentare questa volta, quindi se hai la possibilità di visitare, per favore visita la fabbrica di sake!
