Parlando di Wakayama, ha risorse turistiche storiche come Kumano Kodo e il Monte Koya, ed è anche un patrimonio mondiale dell'UNESCO.
Con l'attenzione delle persone di tutto il mondo, il numero di turisti stranieri aumenta di anno in anno.
Inoltre, il "cibo giapponese" è stato registrato come sito del patrimonio mondiale, un po 'più tardi rispetto alla designazione del patrimonio mondiale dell'UNESCO.
Di conseguenza, le attrazioni turistiche e le attrazioni turistiche stanno diventando cibo giapponese. Parlando di piatti locali a Wakayama, ci sono molte cose che non puoi gustare in altre regioni come cibo bollito itadori, patate bollite, sardine, pentole di cetriolo e piatti di balena.
L'attenzione è stata anche focalizzata su questi piatti locali e sul bene che rende il matrimonio, e sono nati molti eccellenti sakè.
Qui, introduciamo la storia e le caratteristiche del sake giapponese di Wakayama, che sta attirando l'attenzione di tutto il mondo.
Ecco 6 amori consigliati da Wakayama che sono perfetti per i regali.
La storia del sake a Wakayama
Wakayama una volta si chiamava Kishu e, nel periodo Edo, era una terra più utile e prospera del Daimyo circostante come la famiglia Kishu Tokugawa.
Poiché è una terra che è preferibilmente trattata come il Misanke su Daimyo in altre aree, ne è benedetta e ha una grande popolazione e varie attività commerciali.
Per questo motivo, Wakayama ha una storia che la produzione di sake è fiorita dal periodo Edo.
Poiché il sake di alta qualità è stato prodotto come regalo per la famiglia Kishu Tokugawa, ecc., Il sake di alta qualità è ancora prodotto attivamente oggi.
Wakayama ha molta natura che è anche designata come Patrimonio dell'Umanità, e allo stesso tempo, è una terra circondata dal mare, quindi è benedetta sia con la montagna che con i frutti di mare.
La caratteristica è che ci sono molti amori che sono considerati mariage per la cucina, e la parte settentrionale di Wakayama è famosa in tutto il paese come luogo per il riso, ma può essere gustata con l'orata, un piatto rappresentativo a base di pesce È anche caratterizzato da molto interesse.
Viene prodotto un sacco di puro riso, ed è anche una grande caratteristica che eredita la tradizione e preserva il metodo di produzione tradizionale.
Durante la guerra, il birrificio scomparve e alcuni birrifici furono trasferiti a Kyoto Fushimi, che è un liquore vicino.
Caratteristiche del sake Wakayama
La caratteristica del sake Wakayama è che è stato introdotto come parte della storia, ma è stato un bene di alta qualità perché è stato consegnato come regalo al palazzo.
Inoltre, vengono prodotti molti tipi di riso puro che si abbinano meglio ai frutti di mare e sono fatti con riso di sake locale.
Sono spesso venduti all'estero e sono spesso gestiti in hotel e ristoranti di lusso all'estero.
Il bene del vertice Ise-Shima ha attirato l'attenzione di tutto il mondo, ma il bene locale di Wakayama è stato ben accolto, compresi quelli che hanno vinto premi d'oro al concorso SAKE e alla selezione Mondo. .
Il riso per sake è importante per la produzione di sake, ma l'acqua è altrettanto importante.
Wakayama ha il fiume Kinogawa, che proviene da Odaigahara, che vanta una delle maggiori precipitazioni del Giappone, e la sua acqua sotterranea è acqua dolce che si dice sia la migliore acqua per caricare il sake.
Le caratteristiche del sake di Wakayama realizzate con acqua sotterranea di alta qualità sono tutte nette e ce ne sono molti tipi che hanno un gusto ricco.
Sebbene il numero di fabbricanti di birra non sia molto paragonato ai luoghi famosi del paese, molti di loro hanno vinto i più alti premi e riconoscimenti d'oro in molti concorsi e la presenza nel settore della birra è in aumento.
Nel periodo Edo, c'è uno sfondo di produzione di sake giapponese di altissima qualità che la gente comune non può ottenere.
Inoltre, incorpora le ultime tecnologie in linea con le tendenze attuali e la produzione di sake viene effettuata anche secondo la moderna cultura alimentare giapponese.
6 amori consigliati a Wakayama
Junmai Daiginjo di manzo nero
Sebbene sia un bene locale della prefettura di Wakayama, si dice che Kuroushi Junmai Daiginjo sia stato elogiato dai birrai del mondo.
Come il nome di manzo nero, è fatto di riso puro con una bevanda pesante, rendendolo un bene che ti fa sentire come una grande mucca nera.
Utilizza Yamada Nishiki della Prefettura di Hyogo, che è uno dei migliori produttori di birra in Giappone, e ha un sapore delicato e profondo.
Junmai Daiginjo è un prodotto di punta del manzo nero che ha vinto una medaglia d'oro nella categoria Daiginjo A della valutazione nazionale del sake tenutasi nel 2018.
Il birrificio è famoso per la produzione di birra. Situato nella zona di Kuroe nella città di Hainan, 10 km a sud di Wakayama City, ha una lunga storia come centro di produzione di oggetti in lacca.
È una città in cui si riuniscono molti artigiani e la storia della produzione artigianale è iniziata nel 2 nel 1865 ° anno di Keio (XNUMX).
Usiamo acqua di pozzo dal Santuario di Chugon, che è stato selezionato come una delle 50 famose acque della prefettura di Wakayama, e acqua della stessa vena dell'acqua utilizzata, ed eseguiamo lavorazioni all'avanguardia come la microfiltrazione con fibra cava.
Prodotto con un tale impegno, si può dire che il manzo nero sia una bottiglia eccellente che soddisfa il concetto di birra artigianale che è amato dalle persone abbondanti.
| メ ー カ ー | Meitetsu Sake Brewery Co., Ltd. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | https://kuroushi.co.jp/ |
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Rashomon Junmai Daiginjo Ryuju
Parlando della Tabata Sake Brewery, Rashomon è qualcosa che molti fan del sake giapponese conoscono.
In particolare, Junmai Daiginjo Ryuju è il primo sake giapponese a vincere una speciale medaglia d'oro alla Monde Selection tenutasi nel 1989.
Da allora, il Grand Selection Award Mondo Selection è stato assegnato continuamente per 31 anni.
Non solo alcol, ma anche birra, vino e altre bevande, nonché cibo, pasticceria e tabacco, il valore di Monde Selection sembra avere una sua opinione.
Tuttavia, la capacità di vincere la medaglia d'oro per il 31 ° anno consecutivo può essere considerata come un bene Wakayama che è stato riconosciuto dal mondo.
Oltre al Wakayama locale, ci sono fan in tutto il Giappone, non solo in Giappone, ma anche negli Stati Uniti, in Europa, in Cina, nel Sud-est asiatico, ecc., E sono venduti anche all'estero.
È un incenso ginjo elegante e raffinato e riso che esalta l'originale sapore di umami e ti dà una gola rinfrescante.
A proposito, "Satoko no Sake" è stato ideato dalla figlia di Kayo Hasegawa, presidente della 6a generazione Tabata Sake Brewery, ed è amato dai fan del sake giapponese come un sake realizzato da una piccola figlia del birrificio.
| メ ー カ ー | Tabata Brewery Co., Ltd. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | https://www.rashomon-kuramoto.co.jp/ |
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Minamikata Junmai Ginjo
Ci sono molti modi per divertirsi bevendo il sake in un bicchiere di vino, ma ci sono ancora poche cose buone che sembrano buone nei bicchieri di vino.
In tali circostanze, il Junmai Ginjo Sake, che ha vinto una medaglia d'oro nella sezione premium di riso puro dei "Sweet Wine and Tasty Sake Awards" tenutosi nel 2018, è Junjo Ginjo.
Si dice che il leader mondiale nella produzione del sud sia stato nominato da Shigenobu Otsuki, il Primo Ministro, e abbia il desiderio di essere il leader del mondo del bene.
È anche un famoso birrificio come la casa di Kumagusu Minakata, uno studioso di storia naturale, biologia e folklore che è un uomo di fama mondiale.
Junmai Ginjo del sud è considerato un armonioso Junmai Ginjo-shu che combina splendidi aromi ginjo, gusto ricco e buon retrogusto.
Tuttavia, è popolare come un buon sake cospa perché ha un prezzo ragionevole.
Oltre a quelli del sud introdotti, ci sono molti marchi come Honjozo e Daiginjo Kumagusu, Honjozo XNUMX pietre, il leader mondiale, Junshushu Kishu e altri marchi famosi.
| メ ー カ ー | Il leader mondiale |
| ホ ー ム ペ ー ジ | http://www.sekaiitto.co.jp/index.html |
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Kido KID Daiginjo
Heiwa Sake Brewery, che produce Kido, si trova nella città di Hainan. Hainan è un luogo ricco circondato dalla grande natura di Kishu.
Kiseki KID è composto da pura acqua dolce estratta dalla natura e prodotta da Yamada Nishiki, che è il riso più adatto.
Originariamente, Heiwa Sake Brewery è un birrificio che produce vino di prugne e vanta una popolarità di alto livello.
La sezione Ginjo del concorso SAKE tenutasi nel 2017 è quella che ha vinto il premio d'oro e Daiginjo Sake prodotto dalla fermentazione a bassa temperatura a lungo termine è altamente valutato.
Versato in un bicchiere, ha un aroma fruttato dolce che ricorda le mele e le ciliegie.
Tra questi, è finito in uno che può sentire profondamente il gusto di Nishida Yamada, che si dice sia il re preferito del riso.
Il contrasto tra lo splendore che si diffonde quando lo metti in bocca e il suono persistente persistente che all'improvviso scompare, ricorda molti fan di sake.
| メ ー カ ー | Heiwa Shuzo Co., Ltd. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | http://www.heiwashuzou.co.jp/ |
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Pacific Pure Rice Sake
KURAMASTER, una competizione di sake tenutasi in Francia nel 2017.
"Pacific Pure Rice" è il sake di riso puro che ha vinto il Platinum Award nella categoria riso puro di questa competizione.
Nello stesso anno, il bicchiere di vino e il premio per il sake delizioso hanno vinto il premio d'oro più alto, nel 2017 ha avuto un tale successo da poter dire di essere un evento annuale nell'Oceano Pacifico e ha potuto aumentare la sua popolarità in una sola volta.
È un birrificio situato nel centro di Kumano Sanzan sul Kumano Kodo, dichiarato Patrimonio dell'Umanità, ed è anche famoso come il birrificio più meridionale di Honshu.
L'acqua sotterranea del fiume Kumano, che ha le sue origini in Oku-Kumano, che è l'area segreta di fede, storia e romanticismo, viene utilizzata per l'acqua.
Il sake prodotto da Ozaki Sake Brewery è accattivante per il suo gusto unico di produzione artigianale e un retrogusto pulito e pulito.
Il riso crudo è prodotto da tutti i Koshihikari di Kumano e ha la reputazione di essere ricco e ricco.
Il gusto delicato che riesce a ridurre la piccantezza mentre estrae il sapore pieno del riso è attraente.
È il miglior bene da bere a temperatura ambiente o in acqua calda e può essere convinto che il bicchiere di vino sia valutato come delizioso.
| メ ー カ ー | Ozaki Brewery Co., Ltd. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | http://ozakisyuzou.jp/ |
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Saiga Yamada Nishiki Junmai Ginjo
Oltre al sake, il sake di produzione del riso puro prodotto dalla Kuju Saiga Co., Ltd., che produce aceto e vino di prugne, è famoso per il suo aroma fruttato di ginjo e un gusto rinfrescante. Amor giapponese.
Saiga è stato il risultato della maggior parte delle competizioni di sake nel 2018. È un gruppo di talento che ha vinto una medaglia d'oro in tre gare: Sake delizioso in un bicchiere di vino, KURAMASTER e National Sake Review.
È anche un'azienda che produce aceto ed è caratterizzata dal fatto che è prodotta con un impegno per l'acido e ha una reputazione per il suo gusto unico che non può essere prodotto da altri produttori di birra.
| メ ー カ ー | Kuju Saiga Co., Ltd. |
| ホ ー ム ペ ー ジ | https://www.kokonoesaika.co.jp/ |
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Come ottenere il bene da Wakayama
Come accennato in precedenza, ci sono alcuni marchi che sono difficili da ottenere a causa del vertice Ise-Shima e del conferimento di ogni concorso di sake.
Ma fondamentalmente, puoi ottenere la maggior parte del bene di Kishu usando lo shopping online.
Se cerchi "Wakayama local sake" o "Wakayama Japanese sake", troverai molti birrifici, birrai e negozi.
Tutto quello che devi fare è acquistare il sake Wakayama che vuoi bere. Ci sono anche altri marchi che vengono venduti sui principali siti di vendita per corrispondenza, quindi ci sono pochi marchi che vanno a Wakayama e possono essere acquistati solo tramite acquisti faccia a faccia.
Kishu sake, che è stato a lungo riconosciuto per la sua alta qualità e qualità
Com'è stato?
Il sake Wakayama si chiamava Kishu ai vecchi tempi e ha una storia secondo cui prodotti di alta qualità sono stati realizzati da quando era la base delle ginocchia dei generali.
La ricca natura che è stata designata come sito del patrimonio mondiale rimane e il sake realizzato utilizzando acqua di produzione di alta qualità e osservando il vecchio metodo di produzione ha attirato l'attenzione di tutto il mondo.
L'usanza di godere del sake in un bicchiere da vino si sta diffondendo in tutto il mondo, ma una delle caratteristiche del bene di Wakayama è che produce un sacco di sake che si dice sia il più delizioso da gustare con il "freddo" perfetto per i bicchieri di vino. uno è.
A differenza di altri famosi sake, il prezzo è spesso fissato a un prezzo accessibile, rendendolo attraente per chiunque.
Ti piacerebbe goderti il bene di Wakayama, che è la migliore qualità ma a buon mercato?
