Se c'è un marchio che effettivamente bevi e ti senti delizioso, non ci saranno problemi, ma se non hai molta conoscenza del sake, è facile scegliere se vuoi regalarlo, ecc. Non è un tocco di questo?
È una storia inevitabile per raccogliere varie informazioni e pensare che debba essere delizioso perché è un bene molto apprezzato.
Tuttavia, solo perché hai vinto una medaglia d'oro in vari concorsi valutati da professionisti non è necessariamente delizioso per te e potrebbe non essere sempre apprezzato dal destinatario.
Quali sono i criteri per determinare la bontà del sake giapponese? Non saprai se puoi ottenere un punteggio elevato o un prezzo elevato.
Ci sono vari concorsi e valutazioni di sake in Giappone: consideriamo il gusto del sake mentre presentiamo le principali organizzazioni.
Famosa organizzazione giapponese di valutazione del sake
C'è una nuova valutazione nazionale dei liquori come presenza del sake giapponese. Originariamente conosciuta come Sake Sake Fair, ha una lunga storia di fondazione a Meiji 40.
Guardando la storia, ciò che può essere inviato dalla fiera del birrificio di sake 4 anni dopo, è stato istituito un "comitato di revisione" per i produttori di birra che hanno enfatizzato il miglioramento della tecnologia di produzione del sake giapponese piuttosto che semplicemente rivedere il sake.
È stato un grande onore ricevere un premio perché è stato detenuto dal paese e dal produttore di sake, ed è stato un grande onore avere un grande impatto sulle vendite. Si dice che ci fosse.
Anche se si è svolto come un torneo molto prestigioso, non si è tenuto alla fine dell'anno Showa 25, ed è rimasto solo un incontro di revisione per ingegneri, e ora è una situazione.
In un'organizzazione, l'attenzione è stata riservata solo all'alto livello di tecnologia utilizzata nella produzione della birra, e da quando è stata altamente valutata, si è verificata una situazione in cui vengono valutate cose che sono ben lontane dal gusto delizioso che la gente comune cerca. Lo è stato.
C'è anche una storia in cui solo il sake Ginjo, che all'epoca era considerato tecnicamente difficile, è stato valutato e solo il sake dolce è stato molto apprezzato.
Ovviamente, valutando l'alto livello della tecnologia di produzione, ha portato a sforzi di produzione a livello nazionale per indossare l'alta tecnologia, creando un'opportunità per la creazione di marchi che hanno rovesciato il buon senso. Questo è certo.
Tuttavia, non ha senso se il bevitore che spende effettivamente il denaro è separato. Sulla base di questi fallimenti, vari gruppi stanno attualmente valutando il bene.
Condizioni per il bene che possono essere elencate alla valutazione
L'organizzatore è passato dalla National New Sake Review dell'EF Heisei 12 ed è diventato un istituto indipendente di ricerca sui liquori ed è ora sponsorizzato dalla Japan Sake Brewery Association Central Association.
In precedenza, si teneva il National Tax Agency Brewing Research Institute e le società 2,000 sono state accuratamente selezionate tra le fabbriche di sake 800 in tutta la nazione e sono state esposte.
Sebbene ci fossero alcune differenze a seconda della zona, c'era un torneo locale ospitato dall'Agenzia nazionale delle imposte in ogni regione e 800, che ha vinto lì, ha proceduto al torneo nazionale, ma ora ci sono restrizioni Non è previsto
Qualsiasi birraio può partecipare liberamente a una nuova revisione nazionale di sake. Tuttavia, il numero di sake che ogni birraio può servire è determinato in 1 per fabbrica che ha una licenza di birra.
In altre parole, se sei un grande produttore con molte fabbriche (fabbriche di birra), puoi elencare più dolci contemporaneamente, ma se hai una piccola fabbrica di birra, puoi acquistare solo punti 1 o il numero di amor che hai. Non puoi esibire.
Condizioni per amor selezionate come medaglia d'oro
A seconda dell'organizzazione ospitante, il metodo di valutazione varia, ma nel caso di un'organizzazione ben nota, esiste un "preliminare" che è come qualificarsi. Tutto ciò che supera questa prova verrà valutato come un "liquore vincente". Quindi, dal bene premiato, viene condotto un giudizio finale chiamato il giudizio finale, e qui viene selezionato il sake migliore tra il sake pregiato.
Il sake selezionato nel round finale verrà valutato come una "medaglia d'oro". Il responsabile dell'esame è il Liquor Research Institute, la National Tax Agency, il funzionario di valutazione della National Tax Agency e il personale tecnico del sito di prova del birrificio in ciascuna prefettura.
Quasi tutti i professionisti del sake, come gli esperti di sake, stanno giudicando. Ogni anno vengono assegnati circa 300 punti di interesse, ma spetta a tutti ritenere che questo premio sia alto o basso.
Poiché si tratta di una valutazione in competizione per la superiorità e l'inferiorità di un singolo foglio di carta in un senso molto delicato come gusto e olfatto, bisogna dire che è difficile ottenere un risultato chiaro anche se si ha una mano professionale .
Nel processo di valutazione, i giudici faranno un buon interesse ed esamineranno a fondo la qualità dei contenuti, come se Kaori, il gusto e la fragranza siano o meno armonizzati.
L'analisi scientifica è condotta su componenti di acidità e fragranza. Non solo è delizioso o cattivo, ma anche i risultati dell'analisi scientifica vengono quantificati e le caratteristiche e i problemi di sake prodotti da ciascun espositore vengono chiariti e risolti.
Non solo vince e lo rende famoso, ma risponde anche con informazioni utili per rendere il sake più tardi, quindi non c'è da meravigliarsi che i birrifici che verranno esposti alle valutazioni di grandi organizzazioni siano infiniti.
Ciò che viene valutato è se la tecnologia di produzione di sake è alta come un "prodotto industriale"
Ci sono molti casi in cui un determinato evento di revisione del prodotto è un luogo in cui vedi il sake come un prodotto industriale e competi per la tecnologia di produzione.
Nel caso delle competizioni vinicole, c'è la tendenza che, nel caso del bene, il metodo di detrazione sia usato per l'atteggiamento di provare a selezionare un vino migliore aggiungendo punti.
Dal momento che viene valutato se è eccellente come prodotto dell'industria alimentare, non porta a una valutazione secondo cui "c'è un odore di muffa, ma è un buon accento e non c'è".
Per questo motivo, quando si tratta di "quando", "chi" e "dove", si deve dire che non è sempre così.
Ginjo incenso gusto, forza, dolcezza, acidità, astringenza e amarezza. Informazioni su 20 elementi come l'odore della bestia e il rigidità sono valutati se il punteggio da 1 a 5 è buono o cattivo, `` individualità '' e `` forza di paglia '' non sono `` unicità '' ma punti negativi Non ho molto.
Il giudizio non prende in considerazione la compatibilità con il cibo che si mangia con il sake o la facilità di bere, e in quali situazioni berrete il sake?
Certo, ci sono gruppi che vengono giudicati senza considerare il "matrimonio", ad esempio il tipo di situazione che ritengono deliziosa.
In altre parole, pensiamo che il bene che ha vinto il premio d'oro sia talvolta valutato come un prodotto con alta tecnologia di produzione.
Se vuoi trovare un sake davvero delizioso, o se vuoi fare un sake per regali ed essere felice, ti consigliamo di scegliere i prodotti premiati che perseguono "indicatori di gusto". te.
IWC, SAKE CONPETITION e concorsi di sake, che sono altamente valutati con punti, come il vino, sono concorsi ben noti che tengono conto della soddisfazione dell'utente.
Ci sono anche concorsi che valutano solo il vecchio interesse, e concorsi che valutano per individualità, come l'invecchiamento dell'alcool e lo spumante, quindi è una buona idea fare riferimento ai premi vinti in tali concorsi.
Ci sono molti birrifici di sake che non sono elencati nella competizione
Ci sono gruppi che valutano come prodotti industriali fino all'ultimo, ma anche per i principali produttori, è un torneo in cui viene valutata la loro tecnologia di produzione, quindi ci sono molti motivi per esporre.
Ci sono oggetti 30 in mostra nella valutazione nazionale del birrificio per l'anno di Heisei 857, e gli oggetti 416 hanno vinto il premio. Inoltre, è stata la situazione in cui i punti 237 nei premi hanno vinto il premio d'oro.
D'altra parte, ci sono anche birrifici di sake che continuano ad avere un atteggiamento testardo di non esibirsi alle perizie. Ci sono varie ragioni, ma è opinione che se il sake o il sake invecchiato prodotto nel perseguimento dell'umami è soggetto a detrazione a seconda del tipo di competizione, non ha senso elencarlo.
Alcune fabbriche di birra di sake sono specializzate nel sake invecchiato e alcune fabbriche di birra sono focalizzate su altri concorsi piuttosto che su organizzazioni che competono per la superiorità o l'inferiorità nei prodotti dell'industria alimentare.
Fare in modo che i clienti a cui piacciono molto i loro liquori e che stiano aspettando il divertimento sia la priorità assoluta, e ci sono molti produttori di birra che non hanno il tempo di fare il sake per i contest.
In questa situazione, è un grosso errore decidere che un sake non è delizioso perché non è stato elencato in una competizione specifica o perché non è stato premiato in una competizione famosa.
Ad esempio, un birrificio di sake riguarda in particolare la produzione locale per il consumo locale e anche se non è stato valutato e dimostrato come un riso di sake, è una sfida attenersi alla produzione di riso locale.
Ci sono altre fabbriche di birra di sake che stanno cercando di sfidare il riso puro con un additivo alcolico preparato che non ha l'immagine di essere ubriaco o avere un forte senso di barare.
A seconda della concorrenza, puoi godertelo come un luogo in cui puoi vedere le sfide per le nuove tecnologie.
Visita la fiera del sake
Quando si tratta di concorsi di sakè, ci sono molti casi in cui è possibile competere in "Daiginjo", dove ogni birrificio è realizzato con particolare attenzione.
E molte fabbriche di birra hanno rasato Yamada Nishiki più della metà, e verrà mostrato il sake Daiginjo che ha versato la migliore tecnologia e l'amore del birrificio, quindi sembra che tu voglia bere che tipo di sake contemporaneamente Ci sono molte persone
Si consiglia di andare a una cosiddetta "Fiera del sake" come una festa di sake pubblica.
Si tiene spesso nella struttura del club 2 di mattina e pomeriggio e la capacità del club 1 è di circa 3,000. È richiesta una quota di ammissione da 3,500 a 4,000 yen, ma è un evento che ti consente di guadagnare più di circa 400 punti di liquore vincente che ha superato i round preliminari e finali alla valutazione.
Se vuoi provare le sfide di ogni birrificio con i tuoi gusti, questo è un grande evento.
Ha una gamma completa di eventi come cabine che rispondono a semplici domande sul sake, nonché angoli che introducono il processo di produzione del sake.
Si raccomandano anche eventi privati come Amazon Bar
Alcuni concorsi e liquori pluripremiati possono essere pronunciati solo da membri di un'organizzazione specifica, esperti, ecc., Ma ci sono diversi eventi privati che sono altamente considerati prodotti dell'industria alimentare. C'è la possibilità che tu possa aggirare non solo il sake giapponese, ma anche il sake che è davvero delizioso.
Il rappresentante è un evento come "Amazon Bar". È un nuovo evento che si tiene da 2017 e si apre come una barra che può essere tenuta solo per i giorni 6, permettendoti di assaggiare più di tipi di liquori 700.
La cosa unica è che la grande categoria viene decisa per prima. Se selezioni il tipo più importante tra le ampie categorie 4 di "Avventura", "Innovazione", "Popolarità" e "Tradizionale", verrai servito ad ogni angolo.
Se si seleziona il tipo 3 che si desidera assaggiare, è possibile ricevere un set con i tipi di snack 1. Tutte le categorie 9 hanno tipi di liquori e snack 720 adatti a ogni tipo di liquore.
Partecipando a questi eventi privati, sarai in grado di trovare deliziosi sake adatti alla tua cucina e sarai in grado di espandere le tue possibilità di goderti il sake che ritieni davvero delizioso.
I siti EC come Amazon hanno così tanti prodotti che puoi ottenere vini fantastici. Tuttavia, d'altra parte, c'era un demerito che non era possibile assaggiare come un negozio di liquori locale. Grazie al fatto che questi eventi si sono svolti, è una bella storia avere più opportunità di incontrare nuovi interessi.
ま と め
Com'è stato?
I concorsi di sake sono una situazione in cui varie organizzazioni in tutto il paese organizzano degustazioni di sake. Tuttavia, a seconda del contenuto della competizione, ci sono casi in cui c'è un incontro per competere per le capacità tecnologiche come un eccellente prodotto dell'industria alimentare, quindi il bene vincente del premio d'oro in tale competizione non è necessariamente un gusto delizioso che si adatta a te.
Perché non vai agli eventi di degustazione di sake che si tengono vicino a te e alla barra degli eventi che è aperta da un sito privato della CE per sperimentare il sake più da vicino?
