L'Hokkaido è una destinazione turistica popolare in Giappone. È noto che l'Hokkaido, che ha la più grande area tra le prefetture, è una terra che si può dire essere un tesoro di cibo di montagna, frutti di mare e ingredienti.
Il sake è indispensabile per vari ingredienti che sfruttano la grande natura dell'Hokkaido. La produzione di riso, la materia prima per l'amor, è così attiva che compete con Niigata, una delle varietà di riso più famose, in 1 o 2, e non ci sono condizioni adatte per preparare l'amor.
Ecco alcuni dei consigli consigliati dall'Hokkaido.
Storia del sake in Hokkaido
In passato, l'Hokkaido era chiamato "Ezochi", una terra con una cultura e costumi diversi da quelli di Honshu.
In tale Hokkaido, la produzione di sake è iniziata nell'era Edo, ma la produzione di birra che soddisfa gli attuali standard di sake è relativamente nuova in Meiji 5 e nella sua storia.
Gli ambasciatori pionieristici furono inviati ad Ezochi, la coltivazione progredì, la popolazione aumentò e la domanda di sake cominciò gradualmente a crescere.
Al momento, non ce ne sono molti, ma si dice che ci fossero davvero oltre 200 fabbriche di sake durante il loro periodo di massimo splendore.
Una delle caratteristiche di questo bene nell'Hokkaido è che si mangia abbondante pesce circondato dal mare da tutti i lati, quindi Tanrei Dry è diventato il mainstream.
Tuttavia, la diffusione della cultura alimentare ha portato al crescente afflusso di cultura alimentare straniera e anche la produzione di sake giapponese, che ha caratteristiche ricche e ricche, ha iniziato ad apparire.
Rispetto alla produzione di sake in altre parti del paese, il rapporto tra puro liquore di riso è elevato e anche il sake che utilizza il riso dell'Hokkaido come materia prima rappresenta il 6% del totale.
Caratteristiche del sake in Hokkaido
Molte persone sanno come fare il sake, ma lo fanno durante la fredda stagione invernale. Sebbene ci fosse il problema del riso crudo, si può dire che la terra è molto adatta per la produzione di sake in termini di acqua e clima.
Una delle caratteristiche del sake giapponese nell'Hokkaido è che si chiama Tanrei Dry.
Se ti piace il sake secco, perché non provare il sake Hokkaido una volta?
Tuttavia, non è solo secco, ma alcuni birrifici di sake producono anche tipi di sake ricchi e morbidi, che stanno ottenendo un alto supporto.
In passato veniva usato il riso dell'Hokkaido, che era stato un problema per la produzione di sake, e tra questi tre tipi di riso, "Ginpu", "Cometa" (Suisei) e "Kitashizuku" È diventato un sake popolare che produce riso che è popolare non solo nell'Hokkaido ma anche a livello nazionale.
Un'altra caratteristica è che il rapporto di puro riso è più alto che nell'intero paese.
Il sake Junmai prodotto in altre aree ha spesso un sapore che corrisponde all'espressione che è pesante rispetto al sake Ginjo, ma il sake Junmai in Hokkaido aumenta il tasso di lucidatura del riso, ecc. La ricetta unica del birrificio per sake lo rende facile da bere e da bere.
8 amori consigliati in Hokkaido
Consigliato per sake Hokkaido Parte 1: Kunisaki Sake Brewery "Kunisaki Special Junmai"
Il monte Hakkanbetsu, una montagna ad un'altitudine di 3 metri, occupa un'area di quattro città in tre contee, la parte occidentale dell'ufficio di promozione Sorachi e la parte orientale dell'ufficio di promozione Rumoi nell'Hokkaido.
È una caratteristica rara del paese che sia fabbricato usando acqua di alta qualità che sgorga dal monte.
L'acqua sorgiva del Monte Kankanbetsu è famosa come l'acqua più dolce del Giappone, che è considerata avere molta acqua dolce.
In particolare, il riso puro speciale è prodotto con riso accuratamente selezionato dell'Hokkaido e non utilizza alcun materiale aggiuntivo.
È un sake tipico che ha le caratteristiche del sake di Hokkaido e ha un chiaro sapore di grado di sake +4.
Utilizzando l'umami di riso per creare una bevanda rinfrescante. È anche famoso come il birrificio di sake più settentrionale del Giappone e ha il desiderio di offrire un buon sake raramente visto in Giappone.
Utilizza 55 milioni di pietre, che è un riso compatibile con la birra, e il tasso di lucidatura del riso è del XNUMX%. Una delle anime, che riversa incessantemente le abilità tradizionali di Nambu Toji, è diventata un ristorante popolare nell'Hokkaido, principalmente nei ristoranti di sushi.
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| Sito Web https://www.kunimare.co.jp/ | Kunisaki Sake Brewery |
Consigliato per il bene Hokkaido n. 2: "Kita no Inaho Daiginjo"
Il bene che Kita Inaho è nato nel 1887 (Meiji 20) è un sake che è stato lanciato dalla storica causa della birra Otokoyama Co., Ltd.
Tra questi, il sake di Daiginjo è un sake che ha lo spirito e l'orgoglio di Tori, ed è una delle cose che dovresti assolutamente assaggiare come sake di Hokkaido.
Potresti conoscere Sake chiamato Otokoyama, che è famoso per la sua produzione dal quartier generale di yamamoto in lana di cotone a Itami, Hyogo, apparso in opere come Joruri e Kabuki nel periodo Edo, ed era famoso per essere stato disegnato in ukiyo-e.
Otoyama Co., Ltd. è anche famoso come negozio successivo di questa festa. Il sake Ginjo, che è unico nel suo aroma splendido e fruttato, e ha un gusto morbido, è una caratteristica di Kitano Inaho.
Nel 1977, il primo interesse al mondo a vincere il premio Monde Selection Gold nel mondo, è riconosciuto dal mondo ed è considerato un sake in grado di realizzare un matrimonio con vari piatti.
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| Sito Web https://www.otokoyama.com/corp/ | Kitanoho Daiginjo |
Consigliato per l'Hokkaido sake 3: "Junmai Ginjo Daikinokura Kinyuki"
Se vuoi goderti il sake locale che è unico nell'Hokkaido, Daisetsu-no-Kura è una bottiglia altamente raccomandata perché è un sake fatto con un'attenzione speciale al riso prodotto nell'Hokkaido.
Kinyuki, perseguendo il gusto morbido e setoso del nome, è un sake realizzato con "Ginpu" di Asahikawa.
Soprattutto, Junmai Ginjo Kinuki è un gioiello lucidato al 50% e preparato con cura alle basse temperature.
Per quanto riguarda il birrificio, non possiamo trascurare il fatto che si tratta di un cosiddetto seisei comune, una società produttrice di birra in Hokkaido che è nata fondendo quattro società.
Non c'è dubbio che ognuna delle fabbriche di birra storiche abbia la tecnologia originale e produca il miglior interesse.
Pur ereditando la produzione di sake locale di Asahikawa, che soddisfa le condizioni di riso e acqua di alta qualità e la temperatura adatta a ciascuno, lo stile della produzione di sake che adotta attivamente le ultime tecnologie non è solo in Hokkaido, È una situazione che sta attirando l'attenzione delle fabbriche di birra di sake.
Junmai Ginjo Daikinokura Kinyuki, che è stato inviato da Godo Seimei Co., Ltd., che ha una tale storia e innovazione, è uno dei motivi di interesse dell'Hokkaido che dovresti assolutamente menzionare.
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| Home page https://www.oenon.jp/product/sake/taisetsunokura | Daiyuki Nozo |
Consigliato per Hokkaido Sake Parte 4: "Dai Kamikawa"
Kamikawa Taisetsu Sake Brewery si trova a Kamikawa-cho, Kamikawa-gun, dove si raffredda fino a meno 20 gradi a metà inverno. Fondato nel 2016, il fondatore ha trovato la terra ai piedi del sistema Daisetsuzan nell'Hokkaido adatta per la produzione di sake.
Ci impegniamo a produrre solo Junmai Ginjo Sake e Junmai Daiginjo Sake utilizzando tre tipi di riso, l'orgogliosa cometa di Hokkaido, Ginfu e Kitashizuku.
La materia prima utilizzata è il riso di alta qualità prodotto da produttori che possono vedere i loro volti. Il sake prodotto con il tema del "potabile", che significa "bere il sake" nel dialetto Hokkaido, è sempre una priorità locale.
Il sake è realizzato con cura per facilitarne la gestione a casa.
Il bene che l'attraente attenzione, che dovrebbe vedere in futuro, lo ha inviato con fiducia, incluso lo sfondo della raccolta di fondi e della sua costruzione attraverso il crowdfunding, può essere considerato una delle bottiglie che si desidera provare una volta.
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| Pagina iniziale http://kamikawa-taisetsu.co.jp/ | Daisetsu Kamikawa |
Consigliato per Hokkaido Sake Parte 5: "Kokushi Musou Junmai"
Il Kokushi Musou prodotto dal Takasago Sake Brewery è uno dei dolci che rappresentano l'Hokkaido.
Fatto da Miyama Nishiki, famoso per la produzione di riso compatibile con l'amor del sake, ha guadagnato popolarità come sake ortodosso che attinge una ricchezza e un umami unici, ma questa volta, concentrandosi sui prodotti locali, passando al riso Hokkaido, dolce Realizzato una bella bocca bevente e un retrogusto rinfrescante.
Tra questi, il riso puro ha un tasso di lucidatura del riso del 60%, un grado di sake di +3 e una gradazione alcolica da 15 a 16, e dimostra la bontà del sake freddo e caldo.
Se sei un appassionato di sake tradizionale e conosci il Kokushi Musou, questo è un libro che puoi sicuramente apprezzare il Kokushi Musou rinato dal riso prodotto dall'Hokkaido.
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| Sito Web https://www.takasagoshuzo.com/ | Guerriero nazionale |
Consigliato per Hokkaido Sake Parte 6: "Seamai Power Junmai Ginjo"
Una delle caratteristiche del sake Hokkaido è che è facile da bere perché è pulito e asciutto, tuttavia, tra i motivi dell'Hokkaido, la "potenza dei fondali marini della Fukuji Sake Brewery (da lì)" ha la reputazione di essere facile da bere e bere come l'acqua. .
Il birrificio Fukuji Sake è un birrificio con una storia fondata nel 1919 (Taisho 8), l'unico birrificio a Kushiro.
Possiede una miniera sottomarina che si estende nell'Oceano Pacifico, è immagazzinata nel suo tunnel di miniera ed è accuratamente tenuta lontana dai raggi UV.
Con queste idee, siamo riusciti a ottenere un gusto morbido e morbido.
Tra questi, il Junmai Ginjo secco, che ha un leggero profumo Ginjo, è assolutamente da provare.
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| Sito Web https://www.fukutsukasa.jp/ | Fukuji Sake Brewery |
Consigliato per Hokkaido Sake, parte 7: “Kita no Katsu Phoenix”
Nella zona orientale dell'Hokkaido, la vittoria a nord è famosa come un sake classico. Il sake di prima classe nel sistema di classificazione del sake giapponese, che è l'ex classe di selezione, è la fenice settentrionale.
Il gusto del nocciolo e il sake leggero e asciutto di cui non ti stancherai mai sono il sake più popolare in Hokkaido.
Kuramoto è il birrificio più orientale del Giappone ed è famoso per il suo birrificio di sake, Usui Katsaburo. È una fabbrica di sake di lunga data fondata nel 1887 (Meiji 20).
La fenice settentrionale appena spremuta sarà venduta da metà gennaio a fine gennaio senza preavviso. Gli appassionati di sake locali che fanno lunghe code presso i rivenditori sono stati descritti dai media locali e sono diventati una caratteristica di Nemuro.
| Negozio Usui Katsusaburo store | Fai clic qui per il sito di vendita Amazon |
| Pagina iniziale http://www.marimo.or.jp/~honda/cybermkt/mall/usui/ | Northern Win Phoenix |
Consigliato per il bene Hokkaido n. 8: "Gru chitosa Hokkaido limitata speciale riso puro"
Pure sake di riso che attira completamente l'umami di riso usando `` Ginpu '', un riso adatto per l'Hokkaido, usando acqua accuratamente preparata chiamata l'acqua sotterranea del fiume Toyohira dove le montagne sono ricche di natura. Gru Chitose Hokkaido limitata speciale riso puro ".
L'unica fabbrica di birra nella zona di Sapporo, Nihon Sake, produce ed è una grande azienda che gestisce anche cantine e birrerie di miso.
Alla nuova valutazione nazionale del sake, il premio d'oro è stato vinto per 14 anni consecutivi e si dice che l'abilità della produzione di sake ginjo sia di prima classe in Giappone.
| Produttore Sake | Fai clic qui per il sito di vendita Amazon |
| Sito Web https://www.nipponseishu.co.jp/ | Gru Chitose solo in Hokkaido |
Come ottenere il sake Hokkaido
Il sake Hokkaido ha caratteristiche interessanti: come si acquista il sake Hokkaido?
Puoi ottenere il sake creato dall'Hokkaido utilizzando un sito di vendita per corrispondenza su Internet, ma ti consigliamo di utilizzare un grossista specializzato in sake anziché utilizzare i siti principali. te.
Inoltre, nel momento in cui ogni fabbrica di birra di sake ha una homepage, è anche possibile acquistare direttamente da famose birrerie come introdotto in questo articolo.
Se navighi sul sito web del birrificio, che tipo di impegno viene preso per il bene?
Presenta le materie prime e il processo di produzione della birra, così puoi godertelo con fiducia.
Prova il sake Hokkaido leggero e asciutto
Ci sono molti prodotti con molti ciondoli che possono essere fatti a causa dell'ambiente estremamente freddo di Hokkaido adatto per la produzione di sake.
Hokkaido ha una storia di produzione di sake in Hokkaido. Fino ad ora, abbiamo ottenuto riso da altre prefetture, ma ora ci sono molte fabbriche di sake che usano riso adatto prodotto localmente.
Per favore, prova il sake Hokkaido, che ha le caratteristiche di leggero e secco, in ogni caso.
