Nella prossima stagione, quando il caldo si sarà calmato, ci saranno una varietà di festival ed eventi oltre a Halloween, Natale e feste di fine anno! Aumenteranno le opportunità di bere sake e mangiare deliziosi piatti.
Tutti non vedranno l'ora di partecipare, ma dopo ciò arriverà un vero shock di aumento di peso. Mi sento come se i miei jeans diventassero croccanti, il mio viso si girasse e il mio stomaco diventasse più pesante e malinconico.
Un piatto che ripristina le tue condizioni fisiche in quel momento è una pentola calda. Naturalmente, è altamente raccomandato non solo per il ripristino, ma anche per cucinare una pentola calda per la salute quotidiana.
La cucina Nabe è una varietà di ingredienti e modalità di condimento facili da preparare e che non si annoiano mai.
Inoltre, se scegli "Fermental Pot", che è stato selezionato come trend pot per quest'anno, sosterremo il tuo intestino! Fortunatamente, anche la compatibilità con il sake, lo stesso cibo fermentato, è eccezionale.
Quindi questa volta,
- Vita intestinale e benefici di bellezza del vaso di fermentazione
- I fan della fermentazione non sono ancora sviluppati! Un alimento fermentato prezioso per gli amanti del sake
- Il sake migliora ancora! Ricetta per fermentazione a basso contenuto calorico "Il nostro sito originale"
Introduciamo.
Per favore goditi il bene del sake fermentato in una pentola di fermentazione senza preoccuparti del tuo peso corporeo e goditi la tua salute!
Perché una pentola per fermentazione fa bene all'attività intestinale?
Il motivo per cui le pentole per fermentazione sono superiori nell'attività intestinale è che gli alimenti fermentati sono spesso usati come materiali per le pentole per fermentazione. I nostri condimenti fermentati familiari includono miso e salsa di soia, ma questi condimenti hanno anche l'effetto di aumentare i batteri buoni.
Inoltre, se sei un fan di sake, avrai molte opportunità di goderti il sake con una pentola calda come una ciotola.Un alimento fermentato a base di sake. Sostenere l'attività intestinale con doppio vaso di fermentazione e sakeし ま す.
① La pentola per fermentazione fa bene alla dieta
Devo andare a dieta! Non penso che ci siano molte persone che si esercitano per prime ... Certo, l'esercizio fisico quotidiano è necessario per mantenere una buona salute, ma non è molto utile quando si vuole perdere peso velocemente.
Questo perché,Si dice che è necessario consumare 1kcal per perdere peso di 7000kg, ma questa è una maratona completa 3 volteMerita di.
In tal caso, potresti pensare che potrebbe essere più facile spendere nei giorni 30. poi,Le calorie che devi bruciare nei giorni 1 sono 230kcal. Per fare ciò, allenati equivale a camminare velocemente 1 ore 20 minutiÈ richiesto.
この1kg finalmente ridotto dopo 1 mesi dopo aver continuato a camminare velocemente.... È improbabile che la motivazione scenda e duri a lungo (T ^ T)
Ma se è una dieta in fermentazione, la storia è diversa. Le pentole di fermentazione dovrebbero avere i seguenti effetti e accelerare la dieta.
- La pentola per fermentazione è a basso contenuto calorico anche se mangi molta pancia
- La pentola di fermentazione riscalda il corpo, quindi aumenta l'effetto brucia grassi
- Mangiare molta verdura in una pentola di fermentazione incoraggerà i movimenti intestinali e alleggerirà lo stomaco
- La pentola di fermentazione non ha bisogno di essere fritta※Può essere soppresso
* Mangiamo 1g di grassi e oli nei pasti quotidiani, di cui 50g viene consumato durante la cottura. Le padelle per fermentazione non devono utilizzare olio da cucina 15g, quindi 15kcal è ridotto. Con una "dieta dimagrante" che riduce 135kg in 1 mesi, devi solo consumare 1kcal ogni giorno.
Ci sono alcune differenze a seconda dell'età e del sesso, ma per consumare 100kcal in combinazione con il vaso di fermentazione, approssimativamente parlandoSe fai una passeggiata leggera ogni giorno per circa 30 minuti o fai jogging per circa 10 minuti, perderai 1kg in 1 mesi.
②Le pentole fermentanti aumentano il numero di "batteri magri"
2: 1: 7 è il rapporto ideale tra batteri buoni nell'intestino: batteri cattivi: batteri opportunistici. In questoI "batteri opportunisti" sono batteri buoni se ci sono molti batteri buoni, batteri cattivi se ci sono molti batteri cattiviCoccola fino a.
Ora, ci sono persone intorno a te che mantengono un corpo magro anche se mangiano molto, ma ti stai chiedendo com'è il corpo della persona? In effettiC'è un sacco di "fungo magro" sul suo stomacoSta facendo.
ilI batteri opportunisti hanno la melmaÈ una cosa.
Questo significaSe i batteri buoni aumentano, i batteri opportunisti si aggiungeranno ai batteri buoni, quindi il numero di batteri magri aumenterà e sarai in grado di ottenere un corpo che è difficile ingrassareÈ dire!
Non si tratta solo di perdere peso. Ripristinando l'intestino nel vaso di fermentazione,
- Migliorare l'immunità e prevenire i raffreddori
- Assorbe bene le proteine, rinforza il collagene e idrata la pelle
- Riduce i problemi della pelle come l'acne
E il potenziale per risultati ancora migliori per le donne.
③ Il fermentatore non si stanca mai
Non solo pentole fermentate, ma anche piatti di pentole possono essere gustati con vari sapori, quindi non ti stancherai di mangiarli ogni giorno. e,Accordi infiniti possono essere fatti con gli ingredienti in frigorifero senza dover preparare gli ingredienti secondo la ricetta.で す.
Inoltre,Facile da pulire con la padella 1! Anche le persone impegnate possono facilmente consumare un pasto equilibrato con molte verdure ogni giorno.
Diamo un'occhiata a quali ingredienti dovrebbero essere usati nel vaso di fermentazione.
Ingredienti che si desidera utilizzare nella pentola di fermentazione
Elencherò gli ingredienti che voglio usare quando realizzo una pentola per fermentazione. Tutti gli ingredienti che presentiamo sono tutti familiari e facilmente disponibili.
"Natto", il sapore fermentato della soia nella padella di fermentazione
Secondo la National Natto Cooperative Federation, il consumo di natto nell'anno di 2018 è di 2,497 miliardi. Abbiamo raggiunto un livello record.
L'associazione Natto è buonaIl boom dell '"attività fungina" che incorpora i funghi nel corpo e porta alla salute non si esaurisce in modo transitorio, ma le persone continuano a incorporarlo nei loro pasti quotidiani realizzando l'effettoNe è la prova.
Esempi reali dell'effetto natto
Secondo un rapporto di ricerca dell'Università di Gifu, le persone che avevano mangiato un pacchetto di natto 1-1 volte alla settimana nelle settimane 2 avevano un rischio inferiore di morte per ictus rispetto a quelli che non avevano mangiato e rischio di morte per infarto miocardico Sta cadendo.
"Yogurt" che aggiunge ricchezza e umami al vaso di fermentazione
Alcune persone potrebbero essere preoccupate che se lo yogurt fermentato con batteri lattici viene riscaldato in una padella e mangiato, i batteri moriranno!
In effettiAnche se mangi yogurt non riscaldato, ci sono pochissimi batteri che raggiungono l'intestino vivo. Molti di loro vengono uccisi dall'acido gastrico e dagli acidi biliari, ma funzionano ancora come cibo per i batteri entericiLo so.
Quindi non abbiate paura di usare lo yogurt come ingrediente in vaso.
"Cheese" non è solo una pentola di fermentazione, ma anche un'eccellente compatibilità con il sake giapponese
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Il formaggio naturale non viene trattato termicamente dopo la fermentazione lattica del latte.
Alcune persone pensano che il riscaldamento dei batteri dell'acido lattico non funzionerà.Il formaggio naturale è delizioso quando fuso e consumato, e i batteri morti sono nutrienti dei batteri entericiと な り ま す.
Divertiti con fiducia!
"Kimchi" è un sapore complesso che proviene da una varietà di ingredienti in una pentola di fermentazione.
Il kimchi non è un alimento prodotto dalla sola fermentazione, come formaggio o yogurt,Alimenti fermentati a base di cavolo cinese mescolato con peperoncino, calamari, polpi, mele, gamberi, sesamo, ecc.で す.
Tuttavia, alcuni kimchi sul mercato non sono fermentati ed è spesso "sottaceti in stile kimchi". Anche se usi sottaceti in stile kimchi, non diventerà un vaso di fermentazione, quindi fai attenzione quando acquisti.
* La maggior parte dei kimchi importati direttamente dalla Corea è autentica. Sfortunatamente, il kimchi prodotto in Giappone è leggermente sottaceto e non contiene quasi nessun fungo.
"Miso, salsa di soia, aceto, sottaceti" è essenziale per fermentare pentole e cene quotidiane
È un alimento fermentato tradizionale di cui il Giappone è orgoglioso. Sebbene il numero di persone che hanno esaminato questi alimenti sia aumentato a causa del boom dell'ebollizione del sale, ci sono alimenti con alti effetti fermentativi che gli intestini sono felici e quelli che non lo sono.
Ad esempio, salsa di soia. Al momento dell'acquisto
- La soia materiale non è soia sgrassataSoia intera
- Lunga fermentazione e periodo di invecchiamentoBirra naturale
Scegliamo Le differenze appaiono nella nutrizione, nel sapore e nella ricchezza.
Il "sake" è anche usato come sostituto del brodo della pentola di fermentazione
Alcune persone non sanno che il sake è un alimento fermentato, ma il sake è un alimento fermentato. Se hai gli avanzi della scorsa notte, aggiungili al posto del brodo di brodo nella pentola. Il gusto della pentola sarà morbido. Il sake nato attraverso un complesso processo di fermentazione è perfettamente compatibile con altri alimenti fermentati!
Come viene prodotto il sake? Una spiegazione approfondita del processo di produzione di sake
E quando vuoi bere un bicchiere con una padella per fermentazione, non si tratta di birra o shochu,"Sake, il re dei cibi fermentati"È raccomandato
... Quanto sopra è un esempio di un alimento fermentato generale che conosci, ma in realtà è un alimento non importante, ma dovresti provarlo.Incredibile cibo fermentatoEsiste in Giappone.
Inoltre, questo è un abbinamento perfetto per amor!
Super consigliato, conoscendo le persone, l'orgoglioso cibo fermentato del Giappone
Il cibo fermentato giapponese è profondo.
Da qui, è una gemma speciale che consiglierei ai fan del sake giapponese che ammettono la gastronomia. Si prega di provare la direzione che viene messa in discussione come "Qual è il piatto caldo?" Per abbinare il bene di cui sei orgoglioso \ (^ o ^) /.
Certo, è un alimento fermentato che è abbastanza grande da essere mangiato in una padella fermentante, quindi la scelta di “Mangia da solo o in padella” dipende dalle tue preferenze!
“Sake Sake Bitter, Shio-buchi” -Murakami, Prefettura di Niigata
Nel fiume Sanmyu, che sfocia nella città di Murakami, nella prefettura di Niigata, il salmone dell'uovo esce nell'oceano e ritorna nella tua città dopo l'escursione. Questo è tornatoIl sake veniva essiccato lentamente come torta di riso trafilata al sale e il "Sake Bitashi" veniva prodotto promuovendo la fermentazione con enzimi negli anni 1.で す.
Quando i buongustai tedeschi hanno organizzato una gara di birra che ha raccolto frutti di mare trasformati provenienti da tutto il mondo, la gemma che è stata elogiata come "il sake giapponese è il migliore!" Lo è.
L'aceto di sake è una sottile fetta di sale bollita imbevuta di sake giapponese.
Invecchiando la fermentazione del koji con il sake, gli aminoacidi vengono aumentati e viene aggiunto il potere degli aminoacidi che sono anche abbondanti nel sake.
Si consiglia di mangiarlo così com'è, ma se si desidera assaggiarlo come una pentola di fermentazione, fare riferimento alla seguente procedura.
- Tagliare zucchine, zucca, patate, ecc. Ad uno spessore di circa 2mm
- Disporre le verdure in padella
- Riscaldare un po 'la zuppa e quando le verdure diventano morbide, posizionare le fecce di sake tostate e il mascarpone.
- Coprire e cuocere a vapore per alcuni minuti, e se il formaggio si scioglie, è pronto!
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Città di Kanzuri-Myoko, Prefettura di Niigata
Ottimo per le pentole calde, ottimo per il tofu e il sushi freddo, basta aprire la lattina e andare avanti!
Il corpo sembra bruciare con il potere del peperoncino.
Il mago rosso "Kanzuri", che trasforma istantaneamente gli ingredienti lì in un sakè mangiato, è un condimento unico per Niigata.
Nell'aria gelida, in una giornata limpida, stendi i peperoncini sulla neve sporca e lasciali asciugare al sole. È un prezioso condimento speziato che viene essiccato e macinato, quindi fermentato e maturato per diversi anni con l'aggiunta di fragole, melanzane e sale.
Per coloro che vogliono assaggiare il Kanzuri, basta leccarlo con la punta di una bacchette. Dopo 3 anni di fermentazione, il sapore pungente del peperoncino cambia dolcemente e aggiunge un sapore profondo.
Tuttavia, esiste un kanzuri molto migliore di kanzuri xnumx anni. Questo è l'anno 3.
Il gusto va ben oltre la dolcezza!
Come ottenere un kanzuri, ovviamente, non solo per abbinarlo al piatto, ma voglio che lo mangi sopra al Koshihikari appena preparato ~ ♪
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"Sunkinzuke" ~ Regione di Kiso, Nagano
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Il tradizionale sunki-zuke sottaceto, prodotto nella regione di Kiso nella prefettura di Nagano, è un alimento ultra-sano raramente visto nei sottaceti.
I sottaceti ordinari vengono spesso decapati dopo l'aggiunta di sale.Sunki-zuke non usa né sale né zucchero. Basta fermentare le foglie di rapa rossa con batteri latticiChe cos'è
I sottaceti che sono fermentati solo con batteri lattici di origine vegetale tra i cibi fermentati tradizionali giapponesi che sono stati usati a lungo sono rari. Anche ecc. Sono stati confermati.
Il gusto di un piatto così sano e sano, in salamoia, è caratterizzato da un'acidità pulita.
Eccellente compatibilità con il sake anche se cosparso di bonito. Tuttavia, se possibile, provalo su un lato caldo. L'umami di soba si combina con l'acidità e l'umami della zuppa in salamoia, assorbendo la sensazione di felicità che ti ricorda il freddo di Kisoji in inverno.
Se vuoi avere una forte attività intestinale, si consiglia di mescolare con il natto e mangiarlo ♪
Clicca qui per "Sottaceti fermentati con batteri lattici vegetali"
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"Sottaceti Wasabi" -Shizuoka
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Wasabi è una parte essenziale del sushi e del sashimi giapponesi. In effetti, non puoi mangiare sushi o sashimi senza wasabi.
Al fine di preservare tale prezioso wasabi, il riscaldamento è a GN. Perché la sensazione di formicolio è persa.
pertanto,Ciò che era sottaceto in fecce di sake, fermentato e conservato era sottaceti wasabi (igname in salamoia)E '. La combinazione di melodie wasabi, sapori salati e il ricco sapore delle fecce di sake è una gemma indispensabile per gli appassionati di sake giapponesi.
Le fecce di sake utilizzate per i sottaceti wasabi sono un sottoprodotto della produzione di sake, quindi non dovrebbero essere adatte per il sake.
Scegli un alimento dal sapore leggero da abbinare ai sottaceti wasabi. Ad esempio, il kamaboko di buona qualità va bene ♪
Clicca qui per "Wasabi-zuke"
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"Shottsuru" - Akita
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I condimenti fermentati che rappresentano la cultura della fermentazione di Akita sono comuni.
Lo shotsutsuru viene prodotto fermentando il pesce salato (pesce maculato) come scritto come "zuppa di pesce salato".
Se non sai come usarlo, non sai se stai usando Nampra o Thai Nyokumam per la cucina tailandese? La salsa di pesce simile a loro è bevuta.
Le persone che dicono "odore di pesce" all'inizio avranno una ricca esperienza quando lo sperimentano più volte!
Viene utilizzato principalmente per le pentole saltate in padella e le pentole Kiritanpo, ma aggiunge un po 'di umami quando viene usato come una tagliatella nascosta ramen o pollo fritto.
Clicca qui per "Akita Shoturu Hatahata"
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Adatto per amor! "Ricetta consigliata per la fermentazione"
In rete vengono proposte varie ricette per fermentare pentole, ma qui presentiamo le originali "ricette per fermentare pentole adatte al sake". Il materiale riguarda le persone 2.
① "Pentola di fermentazione in stile Congukchanchige" con kanzuri + shotsutsuru + miso + natto + kimchi
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"Choong-cheon" è miso fermentato con semi di soia.
A differenza del miso giapponese, si attacca come il natto e profuma di natto. Tuttavia, a causa del suo odore intenso, c'è una dolcezza e una fragranza di soia che non puoi immaginare e unisce deliziosamente kimchi, verdure, carne e tofu.
Se non ottieni Congguchan, puoi mescolare miso giapponese e natto ◎
Il brodo di zuppa è preso da Iriko, ma l'aggiunta di un filo condito lo rende ancora più delizioso! La salsedine può essere regolata individualmente.
Kimchi di cavolo cinese: 100g
Tagliata di maiale: 100g (con condimento con sake, agrumi, aglio, pepe)
Inoltre, aggiungi i tuoi ingredienti preferiti come tofu, cipolla, shiitake
Minestra di brodo: quantità e acqua appropriate
Come fare
Metti il maiale stagionato in una padella, friggi, aggiungi il brodo all'ebollizione e fai bollire gli ingredienti rimanenti ♪
(2) Sottaceto con alghe sott'aceto + "Pancia di maiale al vapore con spezzatino fermentato"
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Una padella fermentante che cambia il gusto rinfrescante della pancetta di maiale in combinazione con sottaceti sott'aceto. La prelibatezza e l'acidità dei sottaceti sott'aceto sono i punti chiave!
Sottaceti sott'aceto: 250g
Funghi shiitake secchi: 2 (ritorno con acqua e taglio a metà)
Zenzero: tagliato a pezzi
Olio di sesamo, pepe nero, liquore, pioviggine: a seconda dei casi
Come fare
- Mescolare la pancetta di maiale con sale, pepe e sake e condirla.
- Scaldare la padella, aggiungere la carne di maiale, colorare i lati e tagliare l'olio in eccesso.
- Aggiungi la zuppa di funghi shiitake, lo zenzero, il sake e pioviggina nella padella, aggiungi il maiale, il calore,
- Aggiungere i funghi shiitake in salamoia ed essiccati e finire con pepe nero.
③ Questo crea dipendenza! Sottaceto con wasabi + ravanello grattugiato `` pentola di wasabi fermentata bollita ''
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Arrangiamento di hot pot locale “Wasabi hot pot” ad Amagi Yugashima, Prefettura di Shizuoka. Questa è una pentola di fermentazione in cui il sake è sottaceto e accentato con il sake. Lo stomaco è rinfrescato grazie al ravanello grattugiato! Consigliato per stomaci consigliati anche quando non si ha appetito.
Ravanello giapponese: grattugiato con 250g
Lonza di maiale: 200g
Tofu: Hancho
Sottaceti Wasabi: a seconda dei casi
Acqua, liquore, salsa di soia, pioviggine: a seconda dei casi
Come fare
- Aggiungere acqua, liquore, salsa di soia e condire nella padella e far bollire, aggiungere la lonza di maiale e le verdure e far bollire
- Una volta cotti gli ingredienti, verrai servito con sottaceti grattugiati di ravanelli e wasabi.
Riepilogo: andiamo alla fermentazione di Niigata
Nel regno di Niigata, c'è una "zona del birrificio Numaburi" dove puoi trovare birrerie di sake, birrerie di miso e negozi di caramelle.
Il posto è a pochi passi dalla stazione di Niigata.
Ci sono tutti i birrifici di riso “Imayo Tsukasa Sake Brewery”, il birrificio Miso “Minemura Brewery”, “Furumachi Koji Manufactory / Kurazaki” Un gruppo di birrifici come
Puoi goderti tour e degustazioni del birrificio senza prenotazione presso il birrificio Imadaji Sake, i tour e le degustazioni della birra Misomura e la Furumachi Coffee Factory, dove puoi gustare popolari bevande al caffè e gelati nei negozi delle donne ♪
Tutti quelli che si sono risvegliati alla fermentazione e hanno iniziato una nuova vita di fermentazione! Si prega di visitare l'area Numabari della città di Niigata, dove la fermentazione è il tema.
Quando non riesci a mangiare una pentola fermentante, puoi facilmente riempire con una bevanda enzimatica!
Pentola per fermentazione che vuoi mangiare ogni giorno.
Ma quando sei stanco, non hai l'energia per fare una pentola calda, anche se è facile. In tal caso, manteniamo la bellezza e la salute con l'aiuto di una soluzione enzimatica da uno specialista della fermentazione Niigata.
Facile da bere!
Metti semplicemente l'enzima premium in un bicchiere e diluisci i tempi da 2 a 5. Non solo si rompe con succo d'arancia e acido carbonico, ma ha anche un buon sapore quando lo rompi con il vino come un bicchierino da notte.
Inoltre, poiché viene fornito con un servizio di inserimento del nome, è anche ideale come regalo per coloro che vogliono incorporare ingredienti fermentati con il sake ma sono titubanti riguardo all'alcol ♪
Vita enzimatica che è appena iniziata. Continuiamo senza interruzione e manteniamo la bellezza e la salute per sempre!
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Materiali di riferimento
