La produzione di alcol è NG in causa giapponese? La meraviglia della persona che dice che Alzo Champagne è OK ma Alzo Sake è NO

Il sake è diviso in "liquore di riso puro" a base di riso e crusca di riso, e "liquore con aggiunta di alcol" ottenuto aggiungendo alcool preparato a riso e crusca di riso.

Recentemente, il sake di riso puro senza alcool per birra è popolare e molte persone hanno un'immagine negativa di sake con alcool per birra.

Il sake di riso puro è decisamente delizioso. Tuttavia, il sake con alcool preparato non è dannoso per il tuo corpo.

Anche nello champagne di alta classe di classe mondiale, viene aggiunto l'alcool, ma perché il sake giapponese con l'alcol si aggiunge al rifiuto?

In questo articolo,

Spiegherò.

Se aggiungi alcol preparato per amor, non è amor?

C'è un sake che usa alcol preparato chiamato sake.

Questo non è un bene.

Originariamente "liquori". La maggior parte dell'alcool prodotto proviene dalla Corea. Negli Stati Uniti, il sake misto viene trattato come un liquore.

Si prega di scegliere il sake di riso puro.# Sake#Per sake di riso# Alcool alcolico# Corea del Sud

- FATTO dal GIAPPONE (@nicetrumpetnice) 18 Giugno 2015

 

Questo sake preparato? È a causa della riduzione dei costi? È più delizioso bere Alsuke? Quanti dormi? # Sake # Questa birra

- Re Esaki (@ alpina108) 28 Maggio 2019

A differenza del sake di riso puro fatto solo con riso e crusca di riso,

Ecco perché alcune persone odiano i capelli lisci. Alcune persone sostengono che non è bene. Alcune persone affermano che bevono solo riso puro.

Certamente, il sake di riso puro ha l'umami, la ricchezza e l'aroma abbondante del riso. Pertanto, capisco la sensazione di voler insistere sul fatto che solo l'amor di riso puro è amore.

Poi "È come buttare via metà del divertimento della vita"Può essere.

La ragione è

E 'da.

Quando è stato aggiunto l'alcol preparato per amor?

Ora spieghiamo perché la produzione di alcolici è stata aggiunta al sake per qualche motivo.

Il sake fu realizzato per la prima volta nel periodo Yayoi. Tuttavia, è stato durante il periodo di Nara che la tecnologia di produzione del sake è stata introdotta dalla Cina e ha iniziato a essere realizzata sul serio.

 

↓

Più tardi, nell'era Edo, il sake divenne un oggetto popolare per la gente comune e da quando la distribuzione divenne completa, la produzione di sake aumentò e il sake divenne più prospero di prima.

Già "Sake Brewing Alcohol" dal periodo Edo

Tuttavia, la fabbrica di birra in quel momento non era ovviamente completamente dotata di aria condizionata moderna e le condizioni sanitarie non erano perfette. Si dice che sia diventato l'inizio.

A quel tempo, l'alcool preparato non era così puro come viene usato oggi e la materia prima utilizzata era lo "shochu", che ha poca purezza usando riso e fecce di sake.

こ れ はUn metodo chiamato "pillar shochu", che mira a prevenire il deterioramento del sake aggiungendo alcol ad alta concentrazione con bassa purezza.で し た.Di conseguenza, è stato scoperto che è possibile realizzare un sake dal sapore leggero, quindi è indispensabile per preparare il sakeÈ diventato.

Ragioni per il disgusto con l'alcool preparato aggiunto al sake

Se vuoi aumentare le vendite del sake giapponese, dovresti fermare il tremila sake che non scende e accettare solo sake di riso puro come sake giapponese. Basta aggiungere alcool preparato e renderlo "insipido" diluisce il gusto del riso.

- Hidetoshi Matsuo (@contaxndigital) 2012 年 5 月 16 日

Tuttavia, ci sono motivi per coloro che rifiutano l'alcool prodotto.

^{* A proposito, non esiste un “Mimasaka”.}

Aspetto del sake giapponese, il sake mashiki con una grande quantità di alcol preparato

Ciò è dovuto alla carenza di riso prima e dopo la seconda guerra mondiale e alla comparsa di Sankaku (tripla birra prodotta) che apparve alla fine della guerra.

Mimasake è perché il riso in quel momento era difficile da ottenere,

で す.

し か しMimasake non è stato creato allo scopo di "fare un bene economico e ingannare la gente per vendere". A quel tempo, la produzione di riso è fortemente diminuita a causa della guerra. Dopo la guerra, quando tre pasti non rimasero, non era un posto per amor.

Inoltre, la richiesta di causa è aumentata con il ripristino dei soldati, e il numero di persone che hanno danneggiato la salute a causa dell'uso dilagante del chiaro di luna (descritto in seguito) è aumentato e il National Brew Agency Brewing LaboratoryLiquore prodotto attraverso la ricerca e la ricerca su come preparare il sake con meno risoÈ un amore a tre vie.

Anche se fu un tremila causa che divenne la causa della creazione di persone che odiano il sake giapponese con alcool preparato in tempi successivi,

Sembra

Aumentare il chiaro di luna usando alcool pericoloso

Si verifica dalla carenza di riso e dalla fornitura di sake a causa della guerra,L'avvento del chiaro di luna è ciò che induce le persone moderne a rifiutare la produzione di alcoliciC'è anche.Il chiaro di luna è principalmente 3 e, a quel tempo, metile, starburst e castriSono stato chiamato con un nome che sembrava ferire anche se glielo avessi appena chiesto.

"Metile" lontano dalla produzione di alcol

L'alcol etilico è un sostituto del petrolio prodotto durante la guerra. Diluito con acqua e aggiunto con alcool metilico è "Metile".

Le persone che non hanno potuto ottenere il sake per motivi come bere metil in sostituzione del sake hanno spesso provocato cecità e morte.

I seguenti scoppi di stelle e castries sono forgiati anche per ragioni simili.

"Bakudan" non deve essere confuso con l'alcol preparato

Dopo la guerra, l'alcool per il carburante che non era più necessario nelle basi aeree fu decolorato, diluito con acqua e aumentato di volume e venduto sotto il nome di "Instant Shochu". Si dice che la cecità e la mortalità fossero superiori al metile.

"Castri", un oggetto separato dall'alcool preparato

L'origine del nome è "shochu shochu di alta qualità" prodotto distillando le fecce di sake, ma "castri" è completamente diverso da shochu-shochu di alta qualità ed è un brutto tipo di shochu che viene rapidamente realizzato usando koji e rimosso. che dici.

Castri è un sake segreto, e non contiene alcool metilico, quindi non detesta la produzione di alcol, ma è stato citato come esempio dicendo che dopo la guerra, il sake era scarso e difficile.

Invece di essere cieco o morire come il metile, l'odore era così forte che poteva essere messo sul naso.

Tuttavia,

Anche a questo proposito, la produzione di avversioni alcoliche non deve fraintendere il tipo di alcol.

Quindi, quanta alcool viene aggiunto al sake diverso dal sake di riso puro? Che tipo di ingredienti sono usati per fare l'alcool fermentato?

La quantità di alcol preparato aggiunta al sake e alla sua identità

^{Clicca sull'immagine per ingrandirla.}

L'immagine sopra mostra il rapporto tra l'alcool fermentato usato per amor specifici e amor regolari. Certo, non esiste un puro liquore di riso,Per Daiginjo, Ginjo, Special Honjozo e Honjozo, puoi aggiungere solo 10% o meno del peso del riso bianco.Dovrebbe essere.

L'importo èMeno di 1000 litri (circa 120% in peso) per 1 tonnellata di riso crudo (10kg). Questo punto,Le persone che hanno frainteso di aver aggiunto l'alcool preparato allo scopo di aumentare il loro peso nell'immagine del tremila amore che è stato distribuito durante la carenza di cibo devono cambiare ideaSembra che ci sia.

Quindi l'alcool preparato è fatto con ingredienti cattivi?

Ingredienti per l'alcool preparato aggiunto per amor

Poiché l'alcol fermentato è anche chiamato "additivo alcolico", molte persone immaginano prodotti chimici e additivi alimentari dannosi per la salute, ma le materie prime sono la canna da zucchero e le fragole. Se questo viene distillato continuamente, alcool ad alta purezzaDiventa. In altre parole, si è rotto con il mojitoStessa ricetta del rum e dello shochu di zucchero di canna di OkinawaÈ fatto con.

 

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Un post condiviso da hirot1976 (@hirot1976) - 2016 settembre 8, 31:9 PDT

このUn alcool preparato diluito a 36 gradi è uno shochu shochu, roccia, spaccatura d'acqua, cocktail, fragola altaÈ popolare. Certo, non ti lascerò dire "Non ho mai bevuto" (ride).

Ora, la gradazione alcolica dell'alcool preparato dalla canna da zucchero è pura come 100%, ma se aggiunta per amor, viene regolata su 30%.

Sembra chiaro e non ha sapore o odore. Tuttavia,A seconda che venga aggiunto o meno l'alcool, il gusto e l'aroma del sake differirannoの で す.

A proposito, la produzione di alcolici in Giappone è stata una volta prodotta dalla fase della fermentazione al completamento dell'alcol utilizzando prodotti agricoli domestici, ma in seguito ha importato zucchero prodotto dallo zucchero come il Brasile e reso nuovo in Giappone Ho iniziato a usare alcol distillato e alcool puro.

Rilascio completo! Amor giapponese che utilizza alcool preparato in casa derivato da Yamada Nishiki

Tuttavia, per coloro che sono preoccupati per l'alcol prodotto dall'estero, o che vogliono essere particolari a livello nazionale, c'è una mano per scegliere il sake giapponese con l'aggiunta di alcol preparato derivato da Yamada Nishiki a base di riso domestico (Informazioni sull'alcool fermentato derivato da Yamada Nishiki) Articolo diquesta direzione).

L'alcool fermentato domestico derivato da Yamada Nishiki è sul mercato sin da 2018, e il sake che utilizza questo alcol preparato è ora sulla strada per i negozi di liquori.

Ad esempio,Il famoso Tokudai Daiginjo (Shoya Shiemon) della birreria Hakuryu Sake Brewery, famoso per aver ricevuto il premio d'oro più elevato per gli anni 13 consecutivi (tempi totali 14), viene attualmente realizzato utilizzando l'alcool fermentato domestico di Yamada Nishiki Amor giapponese1 one.Se sei un puro fan del sake di riso, perché non goderti il ​​gusto raffinato dell'incenso Ginjo raffinato e la freschezza che è riconosciuta dal mondo?.

* “Tokudai Daiginjo [Shoya Shiemon] usando alcol preparato in casa usando Yamada Nishiki sarà rilasciato nell'autunno di 2019. Prenotazione al più presto!

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In estate, vorrai bere birra, ma anche un sake ben raffreddato è buono! Il sake locale più venduto tra luglio e luglio è stato Tokugi Daiginjo [Shoya Shiemon]! Il Monde Selection Highest Gold Award è stato vinto molte volte e puoi goderti la ricca fragranza e il gusto della migliore fattura. #Hakuryu Sake Brewery #Shigeya Shimonemon #sake #niigata #agano #maboroshinosake

Un post condiviso da Negozio specializzato di sake locale Niigata (@maboroshinosake) su Agosto 6, 2017 a 6: 59pm PDT

→Fai clic qui per Amazon Tokusen Daiginjo [Masaemon Sasaya]

La preparazione di alcolici aggiunti al sake non è alcol sintetico

La preparazione dell'alcool viene anche utilizzata in alimenti diversi dal sake.

In luoghi familiari, viene utilizzato per conservare miso, salsa di soia, noodles, kamaboko e torte e patate nei dolci.

La preparazione dell'alcool è indispensabile per ottenere l'aroma di ginjo di sake

#Il momento in cui mi sono sentito felice
Bere amor
Ricco, ricco e fruttato
Nel momento in cui senti il ​​bagliore mentre assaggi l'incenso ginjo che ti passa attraverso la parte posteriore del naso 😍

- Araki104 (@araki1041) 2019 年 5 月 29 日

Quando bevi Daiginjo o Ginjo, ti sentirai incantato incenso fruttato di ginjo…. questoL'incenso di Ginjo non nasce senza la produzione di alcolici.

Il motivo è "Gli ingredienti delle fragranze si dissolvono facilmente in alcool"Perché ha la natura di".

Questo non è stato compreso da un giorno all'altro, ma alla fine è stato appreso attraverso gli sforzi dei birrai.

Pertanto, l'alcool preparato è incluso nella maggior parte del sake presentato alle perizie nazionali.

Lo scopo dell'aggiunta di alcool preparato diverso dal trasferimento di incenso ginjo in causa è il seguente.

Hai mal di testa perché è un sake contenente alcol preparato?

D "Ho sentito che il sake con l'alcol è più mal di testa o malattia del sake di riso puro. È vero?"
A "Se l'alcol non è buono, Umeshu, per esempio, diventerà 100% con l'alcol!"

Al Zoe = non buono, mi ammalo.

- Kikuhime Joint Stock Company (@kikuhime_sake) 2019 年 4 月 4 日

Alcune persone riconoscono erroneamente l'alcool prodotto come alcool sintetico prodotto dalla sintesi chimica e causano il rifiuto. Alcune persone lo considerano una causa di mal di testa. Tuttavia, l'alcool sintetico sintetizzato chimicamente non può essere utilizzato come additivo alimentare ai sensi della legge sull'igiene alimentare.

Il sake ordinario e il sake sintetico sono popolari anche con l'alcol preparato

 

 

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Il bene di oggi 2018.1 / 26 Sato City, Prefettura di Niigata Birreria di sake Kitayuki "Kitayuki Venus" Città di Fuchu, Cucina di sake giapponese di Fuchu City Basara Fuchu Main Store Ieri, dopo una lunga assenza, ho ingoiato Fuchu 🍶 Prima di tutto, il sake di Sado è croccante e secco. 🍶😋 # Sake giapponese #Kitayuki Venus #Kitayuki #Sado city, Niigata prefecture #Kitayuki sake brewery #Fuchu town, Fuchu city #Washoku kitchen Basara Fuchu main store # Today's sake #sake #sakestagram #japanesericewine #Sake stagram #Sake stagram Mi piace #I love Japanese sake #Japanese sake club

Kazuya YabushitaPostato da (@ yabukazu05) - 2018 gennaio 1 26:7 PST

 

Anche adesso, anche se usi l'alcool fermentato, "Sake" è molto popolare ed è diventato il prodotto principale dei principali produttori e produttori di birra.

 

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Le vendite di sake regolari sono circa 2 volte superiori a quelle del nome specificato

Il sake giapponese con alcool preparato non è buono, ma è bello bere normalmente senza sentire la strana dolcezza del sake ordinario di Hakkaisan e dell'alcool preparato! No, non è davvero sorprendente con un interesse normale? pic.twitter.com/OD9two3UKy

- Noritaka (@WPhBPh) 2019 年 3 月 15 日

Per quanto riguarda il sake regolare, il numero di spedizioni negli anni 2018 è 1.8 volte quello di sake con un nome speciale e 4.2 volte quello di sake Daiginjo e Ginjo (fonte dati:Giornale dell'industria alimentare). Si pensa che ciò sia dovuto al fatto che ci sono degli interessi comuni che sono sia economici che deliziosi.

Tuttavia, c'è anche un sake sintetico che è più economico e vicino al precedente sake Sankaku.

Sembra che il tremila sake e il chiaro di luna emersi nel periodo di scarsità di riso siano finiti molto tempo fa e siano scomparsi, ma solo il tremila sake esistette fino a 2006, quando fu abolito dal paese. Lo era.

Alcune persone hanno frainteso che "l'alcool fermentato" rappresenti "Mimasaka".

Potrebbe essere per questo, ma molte persone fraintendono ancora "sake giapponese con alcool preparato" come "Mimasaka".

Mi piace anche Al Zoe. Come dici tu, ci sono molte persone che confondono il vecchio sake Sankazu e il recente Al-Sake. https://t.co/fgOdT60CO7

- Toshinao Sasaki (@sasakitoshinao) 23 Marzo 2019

Questo fraintendimento potrebbe essere la causa delle persone 1 che stanno creando persone "Solo riso puro per sake". Ciò può essere dovuto al fatto che l'industria del sake ha trascurato di diffondere la corretta conoscenza dell'alcool prodotto.

Le vendite di sake sintetico sono piatte

 

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Hai scoperto un demone da 2ℓ428 yen in un supermercato aziendale! !!Bevo sempre 180 ml per 100 yen, quindi costa meno della metà! !!Ma se guardi da vicino, è sake sintetico.Sembra che l'alcol sia condito con riso e zucchero per dargli un sapore di sake giapponese.Non sta bene sul mio corpo, ma l'ho comprato perché costava poco.Il resto è adatto alla tua costituzione 😅 # sake sintetico #sake #alcoholic

Tomonobu moritaPostato da (@ mori.time_fit) - 2017 marzo 3 27:2 PDT

Il sake sintetico non è il sake giapponese^※Tuttavia, ti darò un esempio perché usa molto alcool prodotto.

^{* La legge fiscale sul sake stabilisce che il sake sintetico è "simile al sake".}

Sembra una riproduzione di Sankazu, ma non è Sankaku. Mimasake ha usato una piccola quantità di riso, quindi il sake sintetico è più artificiale.

_{Unità: mille chilolitri}

	Produzione di sake	Produzione di sake sintetico
Showa 45 (1970)	1257	32
Heisei 29 year (2017 year)	411	29

 

Tuttavia, mentre la popolarità del nome specifico del liquore è aumentata, la percentuale di sake sintetico venduto ha continuato ad aumentare fino all'anno di Heisei 19, rispetto al sake con scarse vendite totali. Da allora, c'è stato un leggero calo nell'anno di Heisei 29. (Fonte dei dati:Segnalibro di causa dell'agenzia fiscale nazionale)

Ciò è probabilmente dovuto al basso prezzo, ma anche se si utilizza una grande quantità di alcol preparato, si può vedere che non altera il gusto a causa della sua elevata purezza.

Al supermercato, ho acquistato 2 litro 498 yen di sake sintetico dopo 2 litro 398 di sake yen.
Sebbene sia ben fatto per amor di sintesi, ha ancora il suo gusto unico.
Ma anche se è un sake sintetico, è sorprendente che abbia un aroma ginjo ed è molto meglio di un povero sake.
Tuttavia, la completezza nell'interesse di 498 yen è troppo grande.

- BGM gratuito pubblicato su Doru G @ Nikoni Commons (@Dollar__G) 4 Novembre 2015

Champagne, whisky scozzese, vino arricchito di spirito, liquore con aggiunta di alcol

L'alcool non viene aggiunto solo a causa del sake di riso puro.

Aggiungi "Monde Liqueur" allo champagne

 

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Un post condiviso da Yukari EBATA (@sommeliere1226) - 2019 gennaio 3 5:6 PST

Champagne, famoso nel mondo per il suo raffinato spumante,Aggiungi lo zucchero con il liquore con lo zucchero di canna per riempire la perdita dopo aver rimosso l'amidoSi. Nei tempi moderni, viene aggiunto dalla macchina per omogeneizzare, e questo si chiama dosaggio.Il primo liquore"Ed è stato chiamato.

Si dice che questo sia l'ultimo tocco per i creatori di champagne che hanno trasformato il loro liquore nello stile che intendevano, quindi sono collegati a bottiglie e spediti a dormire per oltre 15 mesi, rendendo il nostro tavolo Colora magnificamente.

"Glen whisky" aggiunto a Scotch whisky

 

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Post condivisi da Iga (@igapon70) - 2019 settembre 3, 31:3 PDT

Inoltre, lo Scotch whisky, che è considerato come il "big whisky 5 del mondo" in Giappone. Era un sapore terribile com'era ed era bevuto solo localmenteWhisky scozzese single malt, ma con l'aggiunta del Glen whisky inodore, un whisky sofisticato che ha affascinato le persone di tutto il mondo.È cambiato in.

Aggiungi spiriti e altri spiriti agli spiriti

Il bene d'oltremare introdotto èFinora non sarebbe diventato famoso in tutto il mondo senza aggiungere alcoliciLo sarà.

つ ま り,

Si dirà.

Riepilogo di "sake e alcool preparato"

Il sake giapponese ha una lunga storia e i suoi predecessori hanno sempre mirato a migliorarne il gusto.

Questa è l'ambizioneInvece di credere o pensare che il sake dovrebbe essere, ha creato nuove tecnologie, a volte ingannate, alcune delle quali sono state stabilite e raggiunte ai giorni nostri, creando il sake finito di oggiの で す.

L'aggiunta di alcol per sake, l'aggiunta di liquori allo champagne, la presenza di vini arricchiti con sake, tecniche di miscelazione del whisky, ecc., Sono il risultato di ripetute ricerche volte alla massima qualità e gusto.

Nonostante ciò, sembra che insistere sul valore del liquore che ti piace, rinunciare ad altri liquori e spingerli contro gli altri. Questo non è un atto contro l'estetica del bere.

Mi piace l'amor di riso puro, ma mi sento come se non potessi andare d'accordo con qualcuno che è cattivo con Al-Sou

- Fujiwara Yoshito (@fuji25) 2019 年 4 月 25 日

Il sake di riso puro ha un umami profondo e una consistenza morbida che lenisce delicatamente il corpo e l'anima, mentre il sake con alcool preparato ha un incenso aromatico e splendido ginjo e una sensazione di alta classe.Può godere.

Con o senza birra, entrambi sono il nostro meraviglioso sake nazionaleで す.

È inevitabile amare solo l'uno ed evitare l'altro. Dato che sei nato in Giappone e ti trovi in ​​un ambiente in cui puoi bere un delizioso sake, non dovresti pensare alle difficoltà e goderti il ​​gusto di entrambi.