Insieme alla birra e al vino, il sake giapponese sta diventando sempre più popolare tra le giovani generazioni e le donne.Il numero di bar e taverne informali che offrono piatti speciali che si sposano bene con il sake giapponese è in aumento, e anche se non hai familiarità con il sake giapponese, il numero di meravigliosi negozi che vorrai visitare è in aumento. […]

Di recente ho sentito parlare della chiusura di un piccolo birrificio locale di sakè.Diminuzione della produzione a causa della carenza di manodopera nelle fabbriche di sakè operose.Purtroppo, il birrificio di sake che è stato sopportato dalla produzione locale e dal consumo locale e dalla gestione familiare si indebolirà rapidamente con il calo delle vendite e della produzione con il progredire dello spopolamento della regione.

La legge sull'igiene alimentare è stata rivista il 2018 giugno 6.Da quel giorno, non solo aziende specifiche come le principali aziende manifatturiere ed esportatrici, ma tutte le aziende alimentari sono obbligate a ottenere la certificazione HACCP per i sistemi di gestione dell'igiene alimentare.Le aziende alimentari sono ristoranti e [...]

UNIQLO vende magliette di sake non solo in Giappone ma anche in 14 paesi in tutto il mondo. La T-shirt denominata "T-shirt Sake Brewery Collaboration" è realizzata a immagine di 11 birrifici di sake giapponesi selezionati da tutto il paese e ha un'atmosfera giapponese.E […]

La prefettura di Hyogo è una delle tre principali foreste del Giappone ed è conosciuta come il luogo di nascita del signor Tambamori, ricercato da tutto il Giappone per la sua alta tecnologia nella produzione di sake.Tra le acque famose del Giappone, c'è Miyamizu di Nishinomiya, che ha un alto richiamo di prima classe, ed è definita la migliore del Giappone […]

Nel periodo Edo, era anche chiamata "la cucina del mondo", e Osaka è una "città del cibo" con una storia di raccolta di cibi deliziosi da tutto il Giappone.È naturale che il sakè delizioso esista sempre nei luoghi in cui si trova cibo delizioso.Hyogo e Kyoto, le case della produzione di sake [...]

A causa del boom gastronomico di classe B, ramen Kitakata e ciotola di cotoletta con salsa Aizu.La prefettura di Fukushima ha ricevuto grandi elogi poiché cose come gli gnocchi di Fukushima sono diventati ampiamente conosciuti.Infatti, in termini di quantità di sake prodotto in ogni prefettura, è la 7a più grande del Giappone e tra le XNUMX prefetture, scava tra le prime […]

La prefettura di Miyagi è la capitale della foresta, famosa come terra sviluppata dal famoso e popolare signore della guerra Sengoku "Masamune Date".Per quanto riguarda la produzione di sake, Masamune Date, che amava il sake, si prese la briga di chiamare i produttori di sake dalla terra di Yamato (l'attuale Prefettura di Nara) […]

Parlando di Yamagata, molte persone pensano ai fiori di ciliegio, alle palline konnyaku e alle patate bollite nel paese innevato situato nella regione del Tohoku, ma è importante ricordare l'esistenza del sake giapponese nella prefettura di Yamagata.Delizioso riso coltivato nell'ampia pianura Shonai, che si dice sia di circa 4000 chilometri quadrati […]

Parlando della prefettura di Niigata, è una regione in cui il riso è il posto giusto e il sake giapponese è ampiamente conosciuto come un delizioso luogo di sake.Le abbondanti nevicate colpiscono l'inverno, e in alcune zone gli edifici sono completamente coperti, ma il rigido freddo invernale e l'abbondante acqua di disgelo sono giorni buoni […]